（台北內科週報第729期／2026年4月13日-2026年4月19日）

【本報專訪】在這個快速與碎片化的時代，人與人還能如何相遇相知、激發出深度的連結？新近成立「乃思（Nice）文化沙龍」的「理範全球時尚技藝學院」院長王杉財博士回答說：「我曾在歐洲蔚藍海岸一帶——從摩納哥、坎城到尼斯之間，參與多場國際會議與文化交流。那裡給我最深刻的感受，不在於奢華，而在於一種生活與思想並存的節奏：人們可以在咖啡館中討論哲學，可以在午後光影裡閱讀、思考，更可以在1杯咖啡的時間裡，完成1次深度對話，這種文化不是消費，而是1種體現『文明的日常』！」

在王杉財院長的心目中，「乃思文化沙龍」的誕生，是希望在台灣建立1種新的場域，讓咖啡重新成為思想與人文的容器，也讓空間不只是使用，而是交流與生成的地方。基於這樣的理念，他說：「我們也提出1個核心思維：希望成就『善循環』，使好的知識、好的風味、好的人，在乃思（Nice）彼此流動，彼此成就！當然，乃思，自然不是1個品牌名稱，而是1種狀態——在這裡，人會慢下來，思想會開始發生。」

講到咖啡的殊勝性，這位「咖啡共和國」的創辦人，神采飛揚的說：「來這裡可以喝到的是，曾獲2017年台灣最佳伴手禮獎與2018年台灣金杯獎的『蔚藍海岸經典咖啡』，我們的配方不只採優良產區的咖啡豆，更採用雙處理法，獨立烘焙後由國際杯測師調合而成，是5星級商務餐廳咖啡師的最愛。何況『蔚藍海岸』帶有香醇濃厚的風味，入口香甜、回甘，加上多層次水果韻味，具濃郁的黑櫻桃香氣，直覺地甜蜜強烈巧克力風味。長久以來，『蔚藍海岸』代表法式的浪漫、柔美的藍調營造絕美的質感，承襲了歷史元素的經典性，輕巧地咖啡甜酸氣息和慢緩生活步調交織成安逸的海韻。」

更難得的是，王院長運用他的人際關係，特別邀請3位技藝傑出的好友相助，1位是城市咖啡文化的推動者、台北精品咖啡協會許時正監事，及山林與文化的連結者柯有騏老師；另有1位係世界級調酒師，獲台灣調酒冠軍、世界賽亞軍的榮譽，也是跨界風味創造者的周新翔老師，他們將形成1組「立體的咖啡文明」，並於不同的時間，出現在乃思與大家結緣。

據王杉財院長表示，他成立乃思（Nice）的目的，是要營造1個咖啡促進文化思想的空間（設在台北市民權東路6段296巷103號；文湖線葫州捷運站附近），希望提供給文化活動使用，每場為兩小時，可容納15人，連咖啡、場地、設備，每人僅收500元，合計包場費用7500元（含稅），但必須提前預定，詳細情形可洽：0952-836186曾顧問。