（台北內科週報第754期／2026年10月5日-2026年10月11日）
【本報專訪】在「願力與企業經營」研討會中，Attracafe’ 爾淬咖啡楊希弘創辦人表示，「30歲左右，我展開第2次創業，成立了自己的咖啡品牌 Attracafe’ 爾淬咖啡。因為本身具有熱流與研發相關的專業背景，我看咖啡的方式一直和傳統咖啡產業有些不同。我不只在意1杯咖啡好不好喝，也會去研究溫度、流體、萃取、穩定性，以及不同變因如何影響最後的風味。於是，我開始把工程師的邏輯帶進咖啡產業」。
說起來，楊希弘創辦人和一般的經營者有很大的不同，他說：「如果問我幾歲開始創業，我會回答25歲，但如果問我什麼時候開始『做生意』，可能要一路回到小學3年級。那時候我已經會想辦法找東西賣給同學，甚至買刮刮樂再轉賣，從中賺取價差。現在回頭看，那大概是我第1次接觸商業。那時的我當然不知道什麼叫商業模式，也不知道什麼是毛利、市場定位，只知道1件事：如果想得到什麼，就要自己想辦法創造。」
生活很早就教會了楊希弘獨立。也因為這樣，他從小對於金錢和生活中的不確定性，總是帶著1種焦慮。但他後來發現，焦慮不一定只是負面的。對他而言，反而成為1種推動自己不斷往前的力量。從此之後，他希望自己擁有更多選擇，也希望人生不要完全掌握在別人手上。
在一般人眼中，楊希弘有不少奇思異想，其實這是對他的不瞭解。他說：「大學時期，我做過潮流商品買賣、代購，也成為過職業舞者。另方面，我接著念研究所，投入熱力學、流體力學及能源相關領域。看起來完全不相干的事情，我幾乎都做過。但多年後回頭看，這些經歷反而成為我創業最大的養分。因為潮流文化讓我理解品牌與消費者關係；舞蹈讓我接觸表演、藝術及不同文化；工程背景則訓練我用數據、邏輯以及系統化的方法解決問題。我後來才發現，我不是一直在換跑道，而是不斷累積不同的工具。而這些工具，最後全部用在了同1件事情上——如何把1個想法，真正變成1個有市場價值的產品」。
過程中，楊希弘開始思考1個更大的問題：1家咖啡店能走多遠？1個品牌又要怎麼走出台灣？他最後得到的答案是：產品！1家實體店有地域限制，但1項產品則沒有！如果產品本身具有足夠的辨識度，它可以離開店面、離開城市，甚至離開台灣。於是他想：「把精品咖啡的風味，裝進1罐氣泡飲」；於是，Attracafe’ 爾淬咖啡開始投入飲料產品開發。
楊希弘創辦人，也是鋐潤飲料代工公司負責人；現在主要投入飲料產品開發，以及品牌整合與飲料製造。他表示，「我不想只是把『咖啡裝進罐子』。我真正想做的是重新思考：如果咖啡不再被傳統咖啡的形式限制，它還可以變成什麼？最後，我們開發出兩款咖啡風味氣泡飲。其中的1款，是以精品咖啡中極具代表性的藝妓咖啡風味為核心，呈現葡萄、蜂蜜及花香等細緻調性；另1款則以西西里咖啡為靈感，結合柑橘系的清爽感與細緻氣泡。我們希望消費者即使不喝傳統咖啡，也能透過另1種形式認識精品咖啡的風味世界。」有願就有力，他也已創出1條新路，自己將讓想發揮品牌效應的客戶，藉著世界共同語言：咖啡，不只走出台灣，更進入世界消費者的心。有心進一步瞭解的讀友，請直接與楊創辦人聯繫，可洽：Mail：homerunwater@gmail.com；電話：0926-927-343。
