（台北內科週報第755期／2026年10月12日-2026年10月18日）

【銀青共享特稿】發揮想像力，1杯咖啡，將可串起家鄉記憶與創業夢想！內湖區公所辦理「115年度新住民咖啡創客班」，自9月5日起至10月10日止，規劃5堂課、共30小時的密集培訓，帶領新住民學員從咖啡文化、風味體驗、沖煮技術一路學習至產品設計、品牌定位及營運分析，並以「用1杯咖啡，說出家鄉的故事」為主軸，鼓勵學員將自身文化特色轉化為創意產品，發展屬於自己的咖啡品牌構想。

內湖區公所陳旭裕區長表示，推動新住民培力課程，不僅著重專業技能的學習，更期盼鼓勵新住民發揮自身文化特色與創意，拓展多元發展的可能性。本次咖啡創客班以「家鄉文化」為課程亮點，從認識咖啡文化與風味出發，引導學員探索自身的家鄉記憶與飲食文化，將個人故事與文化特色轉化為產品創意，逐步培養品牌故事、產品設計及微型創業等能力，讓咖啡成為連結文化、創意與自我實現的媒介。

在主辦單位精心規劃下，這次課程不僅僅是咖啡沖煮技能培訓，而是以「咖啡、文化、創意、創業」為核心，設計完整的創客培力學習路徑。整個課程內容安排，包含世界咖啡產區與品種、臺灣咖啡特色、精品手沖、虹吸咖啡、杯測與感官校正、咖啡館經營、咖啡調飲與輕食搭配，以及異業合作、品牌定位、成本分析與市場行銷等主題，透過知識講授、示範、實作、小組任務及分享交流，引導參加的學員不只在做中學，更逐步累積咖啡專業與創業實務能力。

整個課程完成後，更於10月10日下午舉辦「用1杯咖啡說出家鄉的故事—創客成果發表會」，由學員分組提出「我的家鄉咖啡創客計畫」，整合家鄉文化故事、特色咖啡、產品設計、包裝創意、目標客群及行銷構想，分享各組的創意成果，並由評審講師給予專業回饋與創業建議，讓學員將5堂課所學逐步轉化為兼具文化特色、產品創意及市場發展潛力的家鄉咖啡品牌構想。最後，也頒發結業證書，肯定學員的學習投入與成果，為此次咖啡創客培訓畫下圓滿句點。

總之，咖啡不只是1杯飲品，更可以成為文化交流、創意實踐及自我實現的媒介。主辦單位表示，期盼透過這次課程，讓新住民學員從學習咖啡開始，重新認識自己的文化、味道與故事，進一步把故事變成產品、把產品發展成品牌，累積未來就業、創業及自我實現的能量，也讓多元文化在內湖持續發酵、綻放創新活力。

（台北內科週報第750期／2026年9月7日-2026年9月13日）

【產學政研連線】1杯咖啡，開啟1趟跨越國界的文化旅程。9月5日，台北市內湖區公所為「2026新住民咖啡創客班」、以1個特別的方式揭開課程的序幕。承辦單位以「麝香貓咖啡」的故事開始，並請內湖區公所陳雪瑩課長親自開封麝香咖啡，也啟動第1杯咖啡。尤其這次學員幾乎都是第1次品嚐如此高階而特殊的咖啡。從好奇、驚喜到彼此分享感受，1杯咖啡，很快就讓原本陌生的大家熱絡了起來。可見咖啡的魅力，是看創客怎樣來運用！

擔任講師的理範全球時尚技藝學院院長王杉財博士，也是「咖啡共和國」的創辦人，他表示，我們從世界咖啡文化出發，巡迴不同國家與城市，探索百年咖啡館，以及咖啡館與歷史名人之間的故事。而咖啡不只是1種飲品。1家咖啡館，可以是1座城市的縮影；1杯咖啡，也可以承載1個地方的文化與記憶。

下午Jerry老師接棒，以「手沖咖啡」為媒介，帶領學員認識多間各具特色的咖啡館案例。他指出，我們希望學員不只是學會喝咖啡、沖咖啡，更應開始思考：如果有1天，要用1杯咖啡代表自己的家鄉，我會怎麼做？當然，這正是「新住民咖啡創客班」最重要的起點——從認識世界，到重新看見自己的家鄉；從喝1杯咖啡，到創造1杯屬於自己的咖啡。

當天雖然只是課程開始的第1天，但是接下來，他們期待20位學員將一步一步，把自己的文化、味道與故事，變成最後成果發表會上的「我的家鄉咖啡」創客提案。使這次課程不只是平凡的教育訓練，而是啟發性的讓創客展現新創咖啡館的起步。