經營環境丕變 三五精進班搶手

(台北內科週報第602期/2023年10月30日-2023年11月5日)

【產學政研連線】在服務業經營環境丕變的今日,企業經營者莫不需要加緊充實自己,才能在商場立足,而2年前,商研院王建彬院長展現前瞻性,成功開辦了「三五精進班」,他表示,之所以稱為「三五精進班」,是商研院每個月的第3個禮拜的星期5,邀請兩位成功的企業家到五星級飯店分享經驗,包括線上與線下通路、服務行銷,經營模式、策略、數位轉型、ESG、餐飲趨勢、零售發展、健康產業、觀光旅遊等議題,同時,更邀請許士軍、司徒達賢、吳思華等著名教授講評,以提供參加的企業主第一手寶貴的資訊,頗受服務業者肯定。

▲在許添財董事長(第1排左4)支持下,王建彬院長(第1排左2)兩2年前成功開辦「三五精進班」;圖係兩人與參加的企業主合影(照片係商業發展研究院提供)。

舉辦2年來,共計130位中小企業主參加。今年11月起,即將進入第3期,過去來參加的業者,包含零售業、餐飲業、時尚業、健康照護業、觀光業、美容美妝、教育業、營建業、物流業等,也有少部分的製造業者參加。

此外,為提升2代的經營能力,已有多位2代班成員參加此課程;學員分布台北、新北、桃園、台中、彰化、雲林、台南、高雄、嘉義均有。而除每個月邀請兩位講師來分享之外,每年更安排3場前後期學員的參訪行程,例如10月才安排參訪嘉義故宮南院、千葉火鍋集團、日造酒莊與佐登尼絲,並預計在12月邀請歷屆會員參觀彰化永靖可可園、成美園區及日月潭朝霧紅茶。

▲王建彬院長(第1排左5)具前瞻性思維,成功開辦「三五精進班」;圖係與參加的企業主合影(照片係商業發展研究院提供)。

透過參訪期程強化成員的感情,緊密的學員關係,除建立人脈,也相互結合夥伴發展,異業交流,強強聯手。王建彬院長指出,近兩年來,蒞臨分享貴賓包含新光三越、SOGO百貨、全聯、晶英酒店、信義房屋、玉山銀行、漢神百貨、昇恆昌、饗食天堂、雲品、南僑、圓山飯店、新竹物流、新漢、良興…等。

為確保中小企業主可以學習成長,並有機會與講師交流,未來第3期也將邀請國內上市、櫃公司及具發展潛力的公司來進行分享,除學員彼此交流,也讓講師與學員交流與媒合,商機形成、人脈建立、異業結盟、強強聯手,再造新高!有興趣參加者,可聯繫0910-663570王先生。


商研院為企業 打開日本大門

(台北內科週報第600期/2023年10月16日-2023年10月22日)

【產學政研連線】日本在台灣的經濟發展,始終站著重要的地位,有著相當的影響力,尤其近10年來,台灣面臨老人化時代,銀髮世界已經來臨,醫、養、運、健、美、寵、藥、食、妝、器等建構成大健康產業生態圈,日本在大健康產業中,更是有很多值得標竿學習與交流,而以大東京地區為日本健康產業的翹楚,營運模式發展日新月異,若能前往觀摩學習,將可省去多少摸索和嚐試的時間。

▲王建彬院長曾親率日本大健康考察團,讓業者前往實地觀摩學習(照片係商業發展研究院提供)。

商業發展研究院自2016年以來,每年均組團前往東京考察健康照顧產業,相關知名長照、健康、藥妝、運動廠商,也都已建立關係與能量。在過去良好的基礎上,王建彬院長上任後,更投入不少心力,希望能協助業者縮短研發時間,並快速強化競爭力。最近即將籌組「日本大健康考察團」,率業者前往大東京實地觀摩學習,取得第1手資訊,實屬機會難得!歡迎業者搶先報名。

商研院表示,大健康產業在國內蓬勃發展,各集團包括電子業、健康集團、各級醫院、藥局、長照機構、醫美診所、運動健身、健康管理、生技製藥、智慧醫療、再生醫療、醫材防疫、營養保健、美妝、寵物、精準健康均積極投入。

▲王建彬院長上任前,即已對商研院執行工業局「健康促進計畫」,投入不少心力(照片係商業發展研究院提供)。

當前,全球科技巨頭莫不紛紛投入大健康產業,風起雲湧,誰與爭峰!而商研院執行工業局健康促進計畫多年,累積國各大健康業者能量,此次與日本多家企業聯繫,即將帶領國內大健康業者實現下列目標:一、標竿學習日本長處與營運模式;二、創造與日方技術、產品及服務交流與合作機會;三、讓團員藉這次日本大健康考察團參加的機會,能夠彼此緊密鏈結,相互合作、投資;四、延續成果、媒合廠商發展事業,產生火花,共創多贏!

主辦單位表示,此次日本大健康考察團,自11月27日至12月1日赴東京考察,包括高端醫美、長照2家、健檢、健康食品、特色運動場館、再生醫學、銀髮康健科技等8家,有興趣業者可聯絡:0910-663570王先生。


商研院辦論壇 台灣豬進軍國際

(台北內科週報第596期/2023年9月18日-2023年9月24日)

【產學政研連線】台灣豬肉在口蹄疫拔針之後,如何將優良豬肉結合美食化為商機,並前進國際市場,是現今養豬企業及加工食品業熱門的話題。為積極將豬肉與加工品推廣至國際市場,商研院(CDRI)日前於張榮發基金會國際會議中心,辦理「台灣豬肉前進國際市場國際論壇」,邀請對於國際豬肉貿易市場業務嫻熟專家,針對以開放部分豬肉品項之菲律賓及努力正接洽中的日本、新加坡市場,以及國際行銷策略的西班牙肉品經驗進行分享。

農業部國際事務司林家榮司長表示,促進豬肉產業永續發展及維護豬農收益,是農業部非常重要的工作,而協助生鮮豬肉重返國際市場,也是國家重要政策,此次舉辦論壇針對海外目標市場肉品行銷策略等議題進行分享與討論,將有助拓展國際市場。

▲在商研院舉辦的論壇中,針對台灣豬肉潛在市場議題進行交流討論情景(照片係商業發展研究院提供)。

這次的論壇,當天針對海外商情提供詳細資訊,包含菲律賓肉品進口貿易協會Arnel Almira副理事長分享當地食用豬肉的飲食文化,及同時台灣有機會銷往菲律賓的部位肉產品。

駐新加坡台北代表處梁國新前大使,則分享新加坡市場的切入契機,並建議業者帶著自家產品到新加坡市場與買主實地交流,探索採購需求,並建立自己的品牌形象。

▲運用象徵放眼全球的啟動儀式,代表台灣豬肉再度走向國際(照片係商業發展研究院提供)。

西班牙商務辦事處Eduardo Euba Aldape處長,也以「伊比利豬進軍國際行銷策略」為題,分享「豬肉界愛馬仕」品牌逐步推廣、拓展世界各國的戰略思維。此外,美商弗若斯特沙利文公司Diego Shimizu首席顧問分享「日本肉品進軍國際市場策略」,並表示做生意有品牌、物流及商品在地化3個要點,由此3視角出發,考慮當地市場競爭狀況,提高攻入市場機會。

在上下午兩場綜合座談,分別由農業部國際事務司林家榮司長、商研院主持,農業部分享牧場與加工廠面對國外農業主管機關來台灣查核時應注意事項,並深入探討面對國際競爭趨勢,台灣豬應如何佈局未來。會中,張副院長表示,未來在穩定國內豬肉供應與價格的前提下,商研院將協助政府持續輔導有外銷意願的業者轉型升級,接軌國際市場。


國際水週 水利產業有了新舞台

(台北內科週報第596期/2023年9月18日-2023年9月24日)

【產學政研連線】匯聚國內外水利產業界的最新技術、產品,並促成產政學研交流的2023年「台灣國際水週(TIWW)」,已於9月20日在台北世貿1館登場,將展至9月22日閉幕。

為推動水利產業發展,經濟部水利署今年邀集22家國內廠商,共同籌設「水利產業主題館」參與「台灣國際水週」專業水展,並以「城鄉水智慧」、「永續水淨零」、「新創水資源」3大主題展示智慧水資源管理、永續水循環利用,以及水利新創技術,更結合AIoT技術、智慧水管理、智慧監控、水質檢測、污水處理技術、都市下水道、淹水監測等多種不同類型產品,展現台灣整體水利產業優勢。

▲此次藉由公私協力模式參與國際專業水展,水利產業有了新舞台(照片係商業發展研究院提供)。

水利署表示,這次藉由公私協力模式參與國際專業水展,推動國內水利產業發展、擴大市場需求以及增加國際交流的機會,進而提升國內廠商在水利相關建設及產品之品質及技術能力,創造政府與民間雙贏的契機。

9月20日下午,水利產業主題館在台北世貿1館盛大開幕,首先以「品水學體驗活動」揭開序幕,由台灣首位國際品水師兼國際品水師協會大中華區代表夏豪均博士,從科學角度介紹水中不同礦物質的口感和特性,並帶領參與者品味每1滴水的獨特滋味。

▲2023台灣國際水週開展了!水利署籌組「水利產業主題館」協助推動國內水利產業(照片係商業發展研究院提供)。

在「城鄉水智慧」主題區,展出台灣運用先進科技和智慧技術於水資源管理的優勢;「新創水資源」主題區,則展示水資源領域的新興技術和創新產品;「永續水淨零」展區,展示符合淨零及永續發展趨勢的設備,呈現水能交織的雙重效益。


智慧能源業者 新加坡大展身手

(台北內科週報第593期/2023年8月28日-2023年9月3日)

【ESG促進平台】人工智慧的愈形進步,如何應用到能源轉型,是當前很重要的議題,由經濟部國際貿易局委託,商業發展研究院(CDRI)於8月30日在新加坡舉辦「Wow!Taiwan Project智慧解決方案巡迴展-新加坡『智慧能源』活動」,當天,兩位在地專家CapitaLand和Energy Research Institute@NTU(ERIAN)共同提出當地智慧能源的挑戰,15家台灣業者立即回應,包括和典系統科技、阿波羅事業、聯齊科技、起而行綠能科技、錫力科技、台灣車輛充電公司等,並精準提供解決方案,他們莫不展示了各種產品、系統、設備以及解決方案,也以精確解題的方式引領商機,吸引了近百名新加坡買家的參與。

▲CapitaLand代表說明新加坡目前能源痛點,「出題」挑戰台灣業者情景(照片係商業發展研究院提供)。

我駐新加坡台北經濟代表處經濟組吳文忠組長致詞時指出,台灣在智慧能源領域擁有多元彈性的解決方案,並希望透過這次活動,讓新加坡買家瞭解台灣的技術和解決方案,進一步推動兩地產業的合作。活動中,由CapitaLand和Energy Research Institute@NTU(ERIAN)擔任出題專家,同時邀請了當地的指標性單位,如新加坡科技研究局A*STAR(Agency for Science, Technology and Research)、新加坡EDB企業發展局的子公司IPI(Innovation Partner for Impact)、全球大規模互聯網解決方案商UnaBiz等,共百位買家參與了本次活動。

台灣的能源與IoT產業正蓬勃的發展,近年來,業者更積極運用新科技應用於相關設備、系統及解決方案,並在能源產業中蓬勃運用。而隨著新南向市場各國家紛紛將淨零(Net Zero)能源目標列為重要議程,尤其以新加坡表現更為積極,提供了我方業者一展身手的機會。

▲「Wow!Taiwan Project智慧解決方案巡迴展-新加坡『智慧能源』活動」,會後貴賓合影(照片係商業發展研究院提供)。

此次活動透過「出題與解題」的深入交流,成功促成台灣智慧能源業者與新加坡買家之間的互動,同時藉由展示台灣卓越的智慧能源解決方案,創造了業者在新加坡市場拓展的絕佳機會,協助他們開拓新加坡智慧能源市場。有關更多新興市場情報、議題研究及活動等資訊,可至該計畫官網「新興市場情報誌」:https://mvp-plan.cdri.org.tw/瞭解更多。


有商研院相助 將可減輕碳焦慮

(台北內科週報第593期/2023年8月28日-2023年9月3日)

【產學政研連線】企業要實施「碳盤查」,講起來很重要,做起來卻不容易,尤其中小企業沒錢、沒人能來做這件事,幸好商研院(CDRI)為協助中小企業得以省錢省事方式搶攻淨零碳排先機,特建置《企業碳盤查DIY服務平台》,並於8月29日上午舉行「企業碳盤查DIY服務平台MOU簽署記者會」。

當天,由商研院許添財董事長與金門海峽開發公司劉建國董事長簽署,同時發表雙方合作開發完成的「企業碳盤查DIY服務平台」,即日起開始協助中小企業跨出減碳最基礎的第1步:「ISO 14064-1溫室氣體排放」盤查。

這份雙方簽署的「合作備忘錄(MOU)」,合作範圍與項目包括:一、協助企業碳盤查DIY服務平台之開發與優化;二、協助企業碳盤查DIY能力之建構;三、協助企業碳盤查DIY服務平台之推廣;四、協助企業碳盤查DIY課程講師之培訓;五、企業完成溫室氣體盤查報告書與清冊之輔導等相關議題之推動。

▲許添財董事長(前排左)與劉建國董事長(前排右)簽署MOU後,同時發表雙方合作開發完成的「企業碳盤查DIY服務平台」(照片係商業發展研究院提供)。

許添財董事長於致詞時表示,「企業碳盤查DIY服務平台」擁有以企業碳盤查自助化、查證為導向、不限邊界數,以及企業數據去識別化之平台服務為特色,協助中小企業省錢有效地迅速落實淨零碳排路徑的基本功:打穩碳盤查能力,建置碳帳本,穩健邁向綠色永續轉型之路,同時,也是幫助政府實施「台灣淨零路徑規劃」,要協助「產業淨零轉型4面向」第1項「建構企業碳盤查能力」的智庫任務。

要達成淨零碳排目標,許添財更進一步說明,企業首先必須先了解到自身的排碳量,也就是「碳盤查」,這次與金門海峽開發公司的深入合作,就是「淨零碳排即是服務」(Net Zero as A Service)的實現,藉由雙方在淨零議題上各自具有的工具與服務之協作,透過訂閱整合機制與運算加服務相乘功能,普惠廣大中小企業。

▲許添財董事長(前排左3)與劉建國董事長(前排右2)簽署MOU後,並與王建彬院長(前排右3)及貴賓等合影(照片係商業發展研究院提供)。

劉建國董事長也表示,感謝商研院的鼎力支持,藉雙方合作落實政府企業溫室氣體自主盤查的策略,培養企業自主盤查及自主減碳能力,來舒緩與解決台灣出口導向企業面對國際供應鏈要求,及CBAM衝擊所帶來的碳焦慮。此外,也提供3階段自主盤查培訓課程:盤查作業解析、報告書解析,及清冊解析的解析課程,毫不保留的將企業自主溫室氣體盤查所需專業知識與技能,鉅細靡遺的傳授給上課學員,結訓後,再藉由商研院的減碳服務平台所內嵌的「家園網專利模組」,「上傳溫室氣體盤查彙總表,並下載產生盤查清冊與報告書」,供內部稽核與第3方查證,完成企業自主溫室氣體盤查任務。

《企業碳盤查DIY服務平台》暨盤查方法培訓班,前300名完成報名者,可享體驗價29,800元(原價60,000元),收費內容包括:一、產出ISO14064-1溫室氣體報告書及清冊;二、平台使用權(2024/1/1~2024/12/31);三、DIY盤查方法培訓3堂(解析活動數據蒐集、解析盤查報告書,與解析盤查清冊)。若曾參加商研院ESG付費課程的企業,憑上課證明更獨享商研院好友價25,800元。有意報名者請至:https://forms.office.com/r/4mmeiJhZEz辦理。


投資台中新標的 可望掀起熱潮

(台北內科週報第593期/2023年8月28日-2023年9月3日)

【產學政研連線】伴隨水湳經貿園區各項重大建設的陸續完工啟用,台中水湳經貿園區經貿段6、8地號招商中,為企業看好區域前景,並展現高度投資意願。為擴大觸及潛在投資人,台中市政府經濟發展局主辦、商業發展研究院中部辦公室承辦的招商說明會,於8月28日在金典酒店舉辦,目標引進國際級旅館與複合式百貨商場,現場吸引超過50家業者到場交流。

這次招商標的西屯區經貿段6、8地號,合計占地約3.86公頃,坐落於水湳經貿園區第2種經貿專用區內,緊鄰台中國際會展中心及水湳轉運中心,擁有建蔽率80%、容積率500%高使用強度,將採設定地上權70年方式招商,須全街廓開發。

▲台中水湳經貿園區經貿段6、8地號招商中,圖係說明會舉辦情景(照片係商業發展研究院提供)。

經發局張峯源局長表示,招商標的所在的水湳經貿園區,其重要性已視為下1個7期,市府投入300億興建重大建設,更有高綠覆率的中央公園位居其中,周邊緊鄰逢甲商圈,及就業人口超過5萬的中部科學園區,更為逢甲大學、僑光科大及中國醫藥學院等大學城所環繞,以智慧、創新、低碳進行完善規劃,發展後勢各界看好。

張峯源局長指出,近期更成為市府大型節慶活動首選,跨年晚會單日吸引22萬人次參加,中台灣元宵燈會190萬人次到訪,還有萬人朝聖的野餐日,搭配重大建設落成啟用,未來水湳觀光旅遊與消費需求將迅速攀升,具備高度商業發展潛力。

值得強調的是,位於招商地塊西側的台中國際會展中心,工程進度已超過86%,目標114年開幕啟用,每年將有40檔以上展覽在此舉辦,吸引國內外買主到訪觀展,創造的觀光、交通、住宿等會展商機必然相當可觀,與6、8地號具備的觀光遊憩機能相輔相成,絕對是商家必爭之地!

▲台中市西屯區經貿段6地號8地號設定地上權案招商說明會,業者出席踴躍(照片係商業發展研究院提供)。

此次招商標的,經發局補充說明,除可開發國際級旅館及複合式百貨商場外,尚可以做為公共事業設施、文教設施、會展產業、金融保險產業、運輸服務業及休閒服務業等使用,土地使用彈性極佳,且建蔽率80%、容積率500%,適合大面積開發案,此外,考量本案開發量體大,也提供企業聯盟投資選項,預計第4季正式公告招商,呼籲企業儘早插旗投資。

當天的招商說明會,廠商出席相當踴躍,共計超過50餘家業者到場交流,包含雲朗觀光、寶成集團、新光三越、遠東百貨、統一集團、戴德梁行等,產業涵蓋零售百貨業、壽險業、觀光旅遊業及營建業等,尤其營建業者在台中不乏大型商業設施開發經驗,如第一大國際開發的台中高鐵娛樂購物城、太子建設台中金典酒店、國泰建設的和逸飯店、遠雄建設的花蓮遠雄悅來大飯店、豐邑機構的台中豐邑Moxy酒店、鄉林建設的日月潭涵碧樓、瓏山林企業集團的蘇澳冷熱泉度假飯店、興富發建設的台南安平雅樂軒Aloft飯店、潤泰創新的CITYLINK南港店等,因此,此案可望再掀起另一波投資台中的熱潮。


屏東職人品牌一條街 展現特色

(台北內科週報第591期/2023年8月14日-2023年8月20日)

【產學政研連線】台灣各地的特色街區背後,都蘊藏著獨特的故事與魅力。這些故事,也為每個街區賦予獨特的個性和吸引力。經濟部商業司自110年推動「品牌一條街」計畫,結合產業特色與在地文化,打造街道品牌意象,輔導店家轉型提升。從台南異饗一條街、餐酒一條街,到高雄南北貨一條街、奶茶一條街,至今已成功輔導 4 條品牌一條街,今年更進一步推出屏東職人町「職人一條街」與高雄「火鍋一條街」,持續挖掘各地街區的特色。

經濟部商業司蘇文玲司長表示,日常生活與商業活動多聚集在街區,街區經過時間的演進,代表常民生活文化的累積與休閒活動的重心。品牌一條街,是參考國外Main Street的概念,街區結合產業特色與文化底蘊,如同過去有滿多特色老街,今年第1次來到屏東職人品牌一條街,這裡有相當多年輕職人進駐,啟動了地方創生與活力,相信未來可以吸引更多民眾與外來客,一同來到職人一條街感受職人精神與生命力。

▲近日舉辦的屏東職人品牌一條街活動(照片係商業發展研究院提供)。

商業司於8月13日與在地職人共同推出小職人體驗活動,由16間店家帶領小朋友體驗職人生活,串聯各店家產業特色,透過親子團體手作、分組闖關學習,在遊玩中讓孩童了解多元職業樣貌外,也讓更多民眾來到屏東認識並體驗職人一條街的多采豐富內涵。

屏東職人品牌一條街,主要由屏東在地青年出發,發揚台灣職人文化精神,計畫推動前期透過座談會凝聚店家共識,整合業者對街區發展想法,希望透過品牌一條街的推動,讓民眾感受屏東職人奮鬥與魅力,歡迎大家一同見證這以青年與地方創生為核心,充滿活力與創意的職人品牌一街區。

▲今年度屏東職人品牌一條街,主要由屏東在地青年出發,發揚職人文化精神(照片係商業發展研究院提供)。

112年的品牌一條街,除了輔導屏東職人一條街之外,還有位在高雄仁武的「火鍋一條街」,預計在11月推出「仁武火鍋嘉年華」,串聯近10家火鍋店推出聯合行銷活動。而過去已輔導的4條街區,也會透過線上社群宣傳、雜誌媒體露出,進行整合性推廣,持續深化街道品牌內涵、凝聚街區動能。


商研院跨海印尼辦展 Wow! Taiwan Project

(台北內科週報第588期/2023年7月24日-2023年7月30日)

【本報產學研連線特稿】近年來,越來越多食品業者應用新科技於相關設備、系統及解決方案之中,並導入食品加工產業與餐飲服務業使用,是所謂「食品科技」的範疇,而這些新興的食品科技解決方案,亦可應用於新南向市場國家的相關產業發展。

對於海外市場的開發要有策略、有計畫,才能收到效果,因此,經濟部國際貿易局委託商業發展研究院(CDRI)舉辦「Wow! Taiwan Project 智慧解決方案巡迴展-印尼『食品科技』」,並於7月24日在印尼雅加達盛大登場,當天現場別出心裁、更由3位當地專家進行產業痛點出題,台灣10家業者提供解決方案,及展示系統、設備與產品,這樣透過「解題」方式帶動採購商機,吸引印尼業者近百人出席,印尼5家媒體現場採訪。

此次的活動,由駐印尼台北經濟代表處經濟組路豐璟組長致詞後,便揭序幕,路組長表示,台灣在自動化食品機械與餐飲服務科技的領域相當發達,希望透過這次活動,讓印尼業者看到台灣提供的技術與解決方案,促成雙邊產業的合作。

當天現場,邀請印尼食品飲料協會(GAPMMI)Ahdi S. Lukman會長、印尼餐飲協會(APJI)秘書長DR. Siti Radarwati、當地大型食品廠(Queen Food)執行長Adrian Arinta等貴賓擔任出題專家,並邀請當地指標性買主Solaria, Pondan, Delcoco, Sreeya Sewu Indonesia Tbk, Imperial Group, Food Station, Foodex等參與活動。

▲商研院跨海辦展「Wow! Taiwan Project」,現場出題的貴賓於現場大合照(照片係商業發展研究院提供)。

印尼當地專家出的第1道題是:「印尼面臨製造業升級,食品加工產業如何轉型?是否有自動化設備或整廠規畫的解決方案?」我國的「百城機械」、「椿揚食品機械」分別提出糕餅、點心自動化產線,透過自動化加工處理,能夠協助印尼業者提高生產效率,並維持穩定品質。而「永純應用材料」則提出了食品級濾心解決方案,為食品安全把關,提升產品品質,讓消費者更安心。此外,「耐煜」與「金台益」都針對包裝機械有所規劃,金台益提供自動化計量包裝產線,耐煜更全面提供包裝產線的整廠規畫解決方案。

當地專家的第2道題是:「餐飲服務業導入哪些新科技可改善服務流程、降低人力需求?」,我國業者「博鈞科技」與「鴻翊國際」給出了創新答案;「博鈞科技」主打機器人平台,各式機器人除可應用在餐飲服務業的送餐服務,飯店、醫院也是機器人應用場景,可有效減少人力需求,而「鴻翊國際」產品則是透過整合性POS與Kiosk系統,提供當地業者更完整的零售終端解決方案。

第3道出題是:「面對疫後餐飲服務業的復甦與外送市場的興起,有哪些解決方案可協助因應?」我國業者「快特勵」提出商用蒸箱自動化解決方案,並由「超極設備」提出烘焙設備整體規劃解決方案,提供當地客製化設備規劃;最後,則是「威堡行」提出易撕膠帶與防拆封膠帶,是外送餐點在送抵過程中防止包裝被拆的產品,亦受到當地買家關注。


疫後觀光經濟復甦 再加添柴火

(台北內科週報第585期/2023年7月3日-2023年7月9日)

【產學研連線】結合多年來政府與民間在推動「地方創生」的豐富經驗,促進在地特色產業、環境生態保護、文化多元包容、友善服務及高體驗價值,實現「美食經濟學(Gastroeconomy)」理想,商研院(CDRI)這次促成5星級圓山大飯店與大稻埕在地文化策展業者純純電影音樂咖啡,首推5星級遊程所建立的合作基礎,除了是業者發展高端旅遊的創新,更是1項新的高端旅遊示範,預期可為推升疫後觀光經濟復甦再加添柴火。

日前,商研院協助純純電影音樂咖啡推出「微醺x走讀x河岸」的大稻埕5星級觀光遊程,除了實現「美食經濟學(Gastroeconomy)」理想,更印證後疫情時代的體驗經濟與在地經濟新常態。

商研院許添財董事長強調,後疫情時代的經濟5大新常態,包括了體驗經濟與在地經濟新常態。隨著集體式體驗越來越流行,目的旅遊和休閒活動將大幅增加,而且旅遊不再是單純走馬看花,更多時候會關注歷史傳承、懷舊,甚至結合節慶活動,對個人體驗與社區、社會更緊密綁在一起。同時,由於在地化經濟隨著全球人口增多,氣候危機加劇,迫使人們減少使用、消耗及浪費能源,而加速發展。

圓山大飯店林豐文副總經理表示,台北盆地地標建築的圓山大飯店與大稻埕舊城文化是台北人、甚至是台灣人的共同生活與文化記憶。今年夏天,台北市政府在大稻埕推動「大稻埕夏日節」系列活動,除了將近兩個月的河岸妝點外,連續7周每周3晚上的中低空煙火,備增河岸的動態即視感,非常適合美拍,歡迎情侶、閨蜜、好友、夫妻結伴同行,夜訪淡水河水岸風光,除為微醺之旅留下永恆印象,更將是今年夏天不出國也可以玩「意生活」的新選擇。

▲商研院許添財董事長(左5)促成圓山大飯店與大稻埕在地文化策展業者純純電影音樂咖啡,首推5星級遊程;圖左3為圓山大飯店林豐文副總經理、圖左4為純純電影音樂咖啡伍中梅創辦人(照片係商業發展研究院提供)。

台灣綠色旅遊協會理事、知名電視劇製作人、純純電影音樂咖啡創辦人伍中梅總監表示,在商研院的協助與指導下,推出的醺香之旅,探索隱身街巷小酒吧,挑動不同感知味蕾,並搭配河岸煙花風情,夜訪河岸留下煙花美麗記憶,品味不一樣的城市風景線。

伍中梅強調,「微醺走讀大稻埕」從北街的「純純電影音樂咖啡」集合出發。這裡常年推動台灣歌謠文化,而台灣歌謠其實和酒文化關聯密切,自30年代開始,台灣的文人雅士無不以酒家為聚首交流的地方,許多歌謠以酒家發生的故事為靈感創作傳唱,例如,「雨夜花」就是最著名的例子,訴說雨夜花酒國故事。

他也指出,用聽覺啟動味覺是這趟走讀最大的特色,除了與酒吧主人共品酒香,一路上將由在地帶路人導讀大稻埕自30年代以來的酒家文化、夜探酒家遺跡、夜唱以燒酒陪伴作詞聞名的一代詞人歌謠、夜巡中街一頁好書…,微醺之際也不忘流連舊城的文化之美。遊客可以用走讀來1趟微醺夜訪,呼喚隱身街巷的酒吧間,例如,在安西街轉角的「酴塗」和涼州街上的「自然埕」兩相好鄰串成葡萄酒香小區。對街的「俄羅斯洋可夫」,則提供經典伏特加、微醺小遊戲考驗五感冷知識;「素素酒吧」的素味搭配調酒,是1道創意料理式的微醺。最後,來到河岸碼頭區,節次鱗比的啤酒香,則考驗遊客的另種感知味蕾。