(台北內科週報第708期/2025年11月17日-2025年11月23日)
【產學政研連線】商研院(CDRI)接受政府委託,於11月14日下午,在高雄商務會議中心十全廳舉辦「從小店家到大品牌:從數位應用到品牌升級」專題講座,現場吸引超過50家企業報名參與,顯見南部企業界對數位轉型的高度關注。
這次講座聚焦數位轉型與品牌經營,由經濟部商業發展署蔡群儀組長開場致詞、商研院(CDRI)張皇珍副院長擔任導師,並邀請iCHEF程開佑共同創辦人、蜷尾家李豫創辦人,分享餐飲零售產業在數位應用、營運管理及品牌布局的實戰經驗,協助南部中小企業掌握AI數位工具,成為具競爭力的品牌,讓數位轉型不再遙不可及。
蔡群儀組長於開場引言時表示,商業服務業每年創造約15兆元產值,並提供逾6成就業,是支撐台灣經濟的重要力量。而經濟部商業發展署透過「南部商業服務業經營精進計畫」,今年協助20家業者導入包含新產品、新通路、新體驗、新商業模式和跨域合作等創新發展模式,並運用數位轉型培力補助與節能設備汰換等措施,協助業者逐步導入數位工具、整合線上線下通路及拓展市場。

商研院張皇珍副院長表示,AI數位工具已成為中小企業提升營運效率與強化品牌的重要力量,商研院將持續整合資源,協助南部業者以數據與品牌並行邁向永續成長。經濟部商業發展署蔡群儀組長補充,數位轉型是商業服務業必經的趨勢,鼓勵業者善用政府資源,透過數位工具提升品牌競爭力;歡迎關注商研院南部院區臉書粉絲專頁:https://reurl.cc/nYGXQl。
長期推動餐飲科技轉型的iCHEF程開佑共同創辦人指出,台灣正邁向人工智慧化(AI化)階段,AI不再只是輔助工具,而是能與店家共同思考、協同決策的經營夥伴,可望成為中小型店家突破規模限制的關鍵。他也分享iCHEF即將推出的AI資料中臺「春嬌」,可透過跨系統資料整合、自然語言查詢及銷售預測,協助連鎖餐廳即時掌握營運概況,降低數據使用門檻;未來,AI將不僅是分析工具,更能成為專業教練,協助總部與門市同步升級,打造可複製的成功模型。
緊接著,蜷尾家李豫創辦人表示,自2012年創立以來,蜷尾家以真材實料與文化傳承為核心,累積研發超過百種結合在地食材的口味,並品牌透過異業合作與國際賽事強化能見度。近年更積極拓展海外市場,陸續將台灣味推向日本主流消費圈,並已規劃於今年登陸紐約,成為少數以台灣甜品文化進軍國際的品牌之1。










