（台北內科週報第657期／2024年11月18日-2024年11月24日）

【以書會友】養生、養生，千萬不要養醫生！在這超高齡時代，令人擔心的，已不是能不能活得長壽，而是能不能活得健康又長壽。古人對生命的期待是，福壽兩全！換句話說，希望活得長壽又幸福！若以此觀點來看，老就不一定與病、死相連了。那麼，怎樣實現福壽兩全呢？當然從養生著手了。

老，給人類的最顯明的印象，便是身體機能的衰退。其中，對腦力退化更是讓人不知如何改善是好。直到近10年來，大腦的研究結果，不斷刷新過去的錯誤觀念。

同時擁有日本與美國的醫師執照的久賀谷亮博士，在日本致力於臨床與精神藥理的研究後，更到美國耶魯大學從事尖端腦科學研究，並以臨床醫師的身分，於美國數一數二的精神醫療領域行醫長達8年之久，根據他寫的《不老的腦》書中所言，「老化往往容易被視為是單一方向的『退化』，但其實那不過是1種刻板印象罷了。人類大腦的厲害之處就在於，即使某個功能變差了，也會有各式各樣的機制被啟動以進行補償。」

陽明交通大學醫學院凌憬峯教授也曾指出，「雖然我們不可否認基因的先天因素，但是後天的保養和預防，還是對我們維持腦部的青春活力有很大的影響。科學研究發現，人腦是具有可塑性的，這個發現推翻了以往認為『成人的腦不會再成長』的錯誤觀念」。

針對《不老的腦》，凌憬峯教授表示，「這本書也提到，越在意老化的人，其實越容易老化。我想這應該是因為抗拒會帶來壓力，而壓力本身就容易對人體造成負面的影響，包括讓端粒顯著縮短。當我們試圖想消除衰老，就好像試圖去消滅海裡的波浪一樣，不但抵抗不了，還一波未平一波又起。所以重點並不在消除它，而是面對它、接受它」。

凌憬峯教授認為，「除了改變自己看待老化的視角，書中還列出了7個風險因素，如果能避開，就可達到1/3預防失智的效果；中年高血壓、中年肥胖、糖尿病、不運動、抽菸、憂鬱、教育水準低落。」他也強調地說：「其中，運動這個因子特別的重要。運動可以增加細胞內的抗氧化物質，對抗傷害細胞的自由基，有效延長端粒；有明確的證據顯示，運動是預防阿茲海默症最主要的預防措施，可以降低40%的風險。」

在《不老的腦》書中，作者也有建議「端粒飲食法」，包括可延長端粒的食物、富含纖維質的食物（全穀類等）、新鮮的蔬菜水果、豆類、海藻類、綠茶、咖啡，以及抑制3大老化因子的成分與食物如下：一、抑制發炎：類黃酮及胡蘿蔔素（莓果類、葡萄、蘋果、羽衣甘藍、花椰菜、洋蔥、番茄、青蔥等都富含）；二、具抗氧化作用：莓果類、蘋果、紅蘿蔔、綠色蔬菜、番茄、豆類、全穀類、綠茶等；三.降低胰島素抗性：減少含糖碳酸飲料與高醣食物的攝取。