（台北內科週報第711期／2025年12月8日-2025年12月14日）

【ESG促進平台】為確保養豬戶落實高溫蒸煮，環境部於12月5日表示，環境部與農業部共同修訂相關法規，規範廚餘養豬場在114年底前需全面完成加裝溫度與影像即時監控設備，及載運廚餘車輛加裝GPS設備，以掌握廚餘高溫蒸煮狀況與清運流向。

配合未來廚餘養豬政策轉型，環境部指出，已啟動建置養豬場即時監控系統、強化焚化廠管控、提升再利用設施量能及推動惜食環境教育等4項配套措施，以強化廚餘再利用管理及去化規劃。同時，環境部也將協助地方政府，透過嚴謹的管控機制與科技工具，確保轉型期間使用事業廚餘等符合規定廚餘養豬，落實蒸煮規定，杜絕豬瘟病毒威脅，並加速建構廚餘再利用設施，以銜接未來全面禁養後，廚餘妥善去化處理，達到兼顧防疫與環保雙贏目標。

環境部表示，目前全國廚餘處理設施尚有缺口，環境部也會協助地方政府，提升設施量能，透過優化既有廚餘設施及興設再利用設施方式，增加設施量能，包含堆肥、黑水虻、生質能廠及與其他有機廢棄物共消化等。

轉型期間，部分廚餘需採焚化方式處理，將督導地方加強焚化廠管控措施，環境部除訂定焚化廠處理廚餘作業指引，供縣市依循外，並要求各焚化廠加強焚化廠戴奧辛監測，至目前有25廠焚化爐處理廚餘，總共有63支排放管道，已完成27支管道採樣，6支管道完成檢測報告，戴奧辛排放濃度（0.003~0.019ng-TEQ/Nm3）均低於法規管制標準（0.1ng-TEQ/Nm3）。

此外，環境部將會同教育部、農業部等，共同推動惜食環境教育，將惜食的理念深化到學校教育和家庭日常中，及透過教育宣導，引導民眾珍惜食物，減少不必要的浪費，從根本降低廚餘的產生量，並推廣食農教育與在地低碳飲食，縮短碳足跡。

（台北內科週報第707期／2025年11月10日-2025年11月16日）

【ESG促進平台】綠領人才培訓的重要性，已經是社會的共識了，但是如何可以落實，就是最大的問題所在。環境部為推動淨零綠生活教育扎根，首度結合行為科學推出「114年度淨零綠生活綠領培育課程」，已自11月8日起，將連續3個週末舉辦。其每期為期2天、共計12小時，結合理論講授、案例解析與實務演練；3梯次吸引126位學員熱情參與。

環境部表示，由於推廣民眾落實綠色生活涉及行為的改變，不同於其他環境議題，「淨零綠生活」跨足行為科學領域，因此課程主題鎖定「行為設計與思考訓練」，透過「行為改變決策與消費心理」、「行為科學演練」及「政策與綠生活服務企業案例」3大單元，協助學員深入洞察綠色行為背後的阻礙，同時，不僅在於理論傳授，更強調「工具帶走即用上」的行動實踐能力，期待每位學員回到工作與社群中，成為推動淨零綠生活的關鍵推手。

行政院核定我國新版NDC 3.0，以2005年為基準，核心減碳目標為2030年減少28%±2%、2035年減少38%±2%，環境部彭部長致詞時表示，這需要全民共同支持才能達成。這次課程為「環境部淨零綠領人才培育課程」加值課程的第1門課，特邀台灣師範大學葉欣誠教授籌劃，提供響應淨零綠生活的行為科學核心知能，使政策規劃或商業模式的設計更符合人性，讓推動綠生活有更多創意的想法及行為設計，逐步打造綠生活的生態系，促使永續行為自然發生。

這次課程果然吸引來自機關、企業、學校、非營利組織及醫療院所等社會人士或學生參與；參與學員年齡層從未滿20歲到超過70歲，橫跨超過半個世紀，而學歷分布則包括高中職到博士，顯示「淨零綠生活」是每個人都需要參與的課題，也反映出台灣2050淨零轉型「形塑淨零永續的綠生活」策略的重要性。如欲瞭解更多資訊，歡迎前往「淨零綠生活資訊平台」活動專區：https://greenlifestyle.moenv.gov.tw/查詢。

（台北內科週報第706期／2025年11月3日-2025年11月9日）

【ESG促進平台】氣候變化，熱很可能熱死人，為強化台灣面對極端高溫的調適能力，並促進產政學研民共同因應氣候的挑戰，環境部於10月30日舉辦「產業抗高溫行動研討會」，邀集產學研及民間團體，以及中央部會與地方政府與會，探討高溫對健康、產業及社會的影響，並分享跨界協作的創新作法。

彭啟明部長於致詞時指出，今年6月，環境部成立「抗高溫調適對策聯盟」，建構中央與地方、企業與社會間的合作平台，並推動多項行動，包括推出「抗高溫涼適地圖（Cool Map）」試辦平台，協助民眾即時掌握高溫與避暑資訊，並與中央部會及地方政府合作舉辦高溫調適演練及北中南3場「抗高溫調適行動展」，共超過52家企業響應、吸引逾4萬人次參與。彭部長強調，「減碳是救地球，調適是救台灣」，政府不僅要推動政策，更要成為整合產業與社會資源的服務平臺，攜手公私部門共同強化社會韌性。

在研討會中，中研院環境變遷研究中心龍世俊副主任指出，高溫不僅危害健康，也會影響勞動生產力，顯示極端天氣對產業營運與公共健康皆構成挑戰。台灣氣候聯盟林侃言秘書長則分享，「熱浪無國界」國際協作策略，說明非營利組織如何在全球氣候行動中串聯政府、企業及社區，共同推動熱浪防護與知識共享。弘道老人基金會林博樺專員分享「夏日涼伴計畫」，透過社區據點與居家降溫改善，協助長者安心度夏；宗億企業展示隔熱膜節能應用，米迪詩公司介紹高壓微霧降溫系統的節能成效；參拾共好則提出「寵物抗高溫行動」，呼籲將毛小孩納入氣候調適藍圖，讓防護更周全。

高溫事件已成台灣最直接的氣候風險，環境部表示，未來將透過聯盟平台深化跨部門協作，結合健康、勞動、城市與企業力量，推動全民參與抗熱行動，齊心守護台灣在酷熱時代的安全與福祉。

（台北內科週報第697期／2025年9月1日-2025年9月7日）

【ESG促進平台】飲食不只注重安全，也要減碳，環境部第3屆首惜廚師甄選活動分為「料理食譜」與「創意教案」兩組賽事，其中創意教案組已於8月16日圓滿落幕，並由金門縣代表獲得首獎。而「料理食譜組」在經過北、中、南區3場激烈的分區賽事後，在8月30日完成最後1場分區決賽，全國前6強至此全部誕生，包含台北市、桃園市、苗栗縣、台中市、台南市及屏東縣代表。同時，6強晉級者也將在9月27日前往台南參加全國總決賽，爭取「首惜傳說獎」的最高榮譽！

以「家中可以輕鬆上菜的好料理」為主題的首惜廚師甄選活動，希望人人都能從日常的餐桌上開始惜食，共吸引572位民眾報名參加，第1輪由22縣市地方政府辦理初賽，選出每縣市的最優勝代表進入由環境部舉辦的分區決賽；經過兩輪賽事考驗，榮獲各分區的金獎、銀獎參賽者將往總決賽挺進。

除了全新的晉級賽制，環境部也首度攜手農業部、家樂福文教基金會以公私協力方式，在珍惜食物的基礎上融入更多對環境與動物友善的永續理念，環境部表示，這次活動特別與家樂福文教基金會合作，不僅因為家樂福是國內大型通路品牌，更因為家樂福是環境部113年選出的第9屆國家環境教育獎得主，並長期致力於食農教育的推動。

在這次的合作中，料理食譜組由家樂福提供具產銷履歷認證；有機或是環境友善的蔬菜，符合動物福利的非籠飼雞蛋或是不經活體拍賣的肉品等作為競賽食材。藉此向參賽者與接觸活動的民眾傳達：「如何從日常生活的飲食和消費，就能參與守護環境。」此外，也透過農業部與各賽事所在地的地方政府推薦，在分區決賽及總決賽中分別納入當季地方農產品作為特色食材，達到推廣地方農產效益及實踐「食在地」、「食當季」的惜食行動。

各分區決賽的參賽者大展身手，將豬五花創造出樣貌百變、風味滿點的精采菜餚。台中市的學生廚師羅文君以《轉香．惜饗》、《捲入初心．蔥滿惜意》兩道料理獲得中區金獎。她的料理蘊含著對食材的珍惜與感謝，傳達「食材沒有剩料，只有不同的價值」的理念，同時也希望能帶給食用者1份溫暖與反思，進而開始和土地及環境產生對話。澎湖科大餐飲系的學生吳添豪，端出《酥餡福圓｜地瓜球裡的客家魂》、《心意菜捲｜從頭吃到心的高麗菜卷》兩道好菜，奪下北區金獎。他表示，自己是來自桃園中壢的客家囝仔，從小就對料理有濃厚興趣。這次藉由簡潔純粹的料理手法和翻玩傳統的方式，實踐「全食物利用」精神，並傳遞「惜食不棄，美味不減」的理念，更同時蘊涵了客家文化的記憶溫度。

分區決賽最終戰在高雄市登場，由服務於屏東縣獅子鄉中心崙文健站的黃千珊以《慢燉豬五花佐蒜味香菜青醬》、《香煎芋角肉排佐食蔬—源自部落「全利用」的智慧》兩道富涵故事性的料理，脫穎而出，收下南區金獎，晉級總決賽。她平日的工作即是為長者和孩童供餐，於是透過日常觀察，融合自身生命經驗、部落及長者的智慧與回饋，淬鍊出尊重自然、老少咸宜的惜食料理。

第3屆首惜廚師甄選活動以全新的晉級賽制，讓賽事更添張力，並創造更高的榮譽感！全國好手經過地方初賽、分區決賽的洗禮，最後出線的6位料理高手，實力都不容小覷。他們將於9月27日齊聚於台南市的崑山科技大學進行最後的總決賽，爭取「首惜傳說獎」的殊榮與12萬元獎金。另外，為了讓民眾持續關心並力行惜食生活，環境部將於9月8日在社群平台推出「首惜傳說」的總冠軍預測活動，詳情請至活動網站（https://www.cherishfood.com.tw/）與環境部臉書粉絲專頁查詢。

（台北內科週報第696期／2025年8月25日-2025年8月31日）

【ESG促進平台】對於丹娜絲風災引起的光電板處理，環境部8月21日表示，這次屬於颱風造成的突發事件，1次性排出大量受損光電板，短期內超過平日處理量，因此必須經過暫置後再逐步去化；這與光電板正常除役回收情況完全不同。

這次丹娜絲風災災損總計33案場光電板、總受損約13萬5千片，分類整理後，目前已近4萬片送交處理機構完成去化，近6萬片已陸續收集暫置合法場地，以上為74%光電板均已妥為安置與清除處理，僅剩約3.5萬片仍堆置在嘉義縣新庄滯洪池岸邊，陸續分類整理中；業者元昱公司已承諾將儘速清運完成。

環境部指出，對於未依期程辦理者，已依法開罰，元昱公司因進度落後已累計裁罰900萬元。同時，受損光電板也將依狀況分類：堪用品回到發電系統，破損品則送交專業機構資源化處理，確保環境不受2次污染。

對此，環境部強調，政府不是放任不管，而是全程監督、依法執行，相關臆測與指控無助問題解決。這次風災突顯制度待補之處，環境部已啟動《廢棄物清理法》修正，將光電板納入應回收廢棄物，並研議合理費率，以建立完整責任鏈，確保綠能發展更負責任、更永續。

針對社會各界關切丹娜絲風災受損光電板回收處理工作，依據《廢棄物清理法》第28條規定，業者負有清理責任，處理程序由取得許可之清除機構統一收運，再交由具處理許可之處理機構進行再利用處理。此次風災受損光電設施全部已由水面移出，陸續外運進行資源化處理，其中9成可以回收再利用，至於無法再利用部分則委由合法業者進行妥善處理。

目前國內已有具專業的資源化處理機構，能有效拆解光電模組中的鋁框、玻璃及矽晶片等可再利用材料；處理技術為物理處理、破碎成細小顆粒取得乾淨玻璃、分離矽晶片進行金屬提煉、背板則可回到塑膠回收，或有陶瓷原料再利用產品。