曾季隆／撰文

（台北內科週報第627期／2024年4月22日-2024年4月28日）

會想就會做；會做就會賣嗎？如是，天下豈有難事！任何人只要「一技在身」，那麼「天生我才必有用」，為什麼有些人畢業後還找不到工作？

筆者在49年前從政大新聞研究所畢業前，就已找到很好的工作，滿以為自己學歷高、本事大，又肯認真負責做事，當然這輩子一定能飛黃騰達，沒想到3年後辭職去創業就從雲端摔下來，迄今還未能實現「會想會做會賣」，那怎有資格談「如何會想會做會賣」呢？

今年已是75歲的我，其實人生沒有虛度光陰，總是為15歲立下的辦報職志不停的用心，迄今仍不改其志，也累積不少的經驗，當然有資格告訴大家「如何會想會做會賣」了，且聽我細說從頭！

因為「人是會思想的動物」，會想的能力可說是與生俱來的能力，既然會想，何以不會做呢？那問題一定出在「做」！而既然會想，就請各位進一步想想看，為什麼不會做？答案很簡單，就是沒有善用自己的思考能力！也就是想太多了！或是，像我常以想代替做，天天想這樣做、那樣做，只是從來沒好好去做！又有時候，沒想就去做了，結果不只總是一事無成，而且仍然在「想」為什麼沒做好？

立德、立言、立功而三不朽的陽明先生說：「知是行之始，行是知之成」，我明白了這句話之後，便在想的同時就做了，竟很快讓我由有紙報而無紙報，60年磨一劍，居然磨出來的劍是倚天屠龍劍，可是卻賣不出去！我現在就想怎樣賣出去，而且即知即行。很快，就有人問津了，問津的人也買單了，可惜買的人還是太少了！

不是說「貨賣識家」嗎？對和我一樣會想、會做不會賣的人，我們可以結合起來找識貨的人，我打算為會想會做卻不會賣的工藝師多加報導，在「日夜頌-顏水龍與台灣」特展（4/1-6/30）期間，正舉辦「百工百藝百傑」活動（5月底截止報名），前10位完全免費，請以email：cowell.tw@gmail.com寄來您的line的I.D.，我將很快和您聯繫專訪事宜。

（本文作者係身心靈健康管理公司執行長，也是本報發行人，逾半世紀來，始終為創新報業經營模式，付出大半生心力，更將見證台灣走上驅動媒體改善社會的新時代）

曾季隆／撰文

（台北內科週報第626期／2024年4月15日-2024年4月21日）

老，是過程，無時不刻在進行中；面對未來，老也是需要學習的。學習，則需要自己的用心和老師的教導。對於學老，誰可以當我們的老師呢？

筆者已是75歲的「老」人，自從認識台北大學的曾敏傑教授之後，我才開始瞭解「學老」這件事。依我的親身體會，在學老路上有3位值得向他們學習的老師。這3位老師，總是伴隨著我們、無時不刻都可以指導我們。他們是：書、友及自己。

以前的我，一直都認為，「老是自然現象，何必『學』老！豈不是愈學愈老？」可是自從我有了「學老」的想法，便要找好的老師學習。由於自己很早就體悟「書」和「友」都是最好的老師，所以一開始是找和「老」的主題有關的書看。書，是作者的思想與生活的經驗結晶品，從看書更可以和作者為友，並學習到己所不知、不能的事務。

若只是以書為師，沒有以作者為友，那麼，很可能會陷入「盡信書不如無書」的境地。本來，「以書為友」、「以書會友」及「以友為書」，是我們向書與友學習的最好方式。學老，當然也不例外！我們必須思考的是，為什麼自己也是自己學老的老師？

事實上，我「以書為友」、「以書會友」及「以友為書」，已長達快有半世紀之久了。正如同自己才是自己最好的醫師一樣，只有向自己學習，最後才會為自己所享有。「學老」這件事，是和你我緊密相連的，要以「明日」的我向今日的自己學習。換言之，今日的自己正是可以指導明日的我、應該怎樣過得更有活力？當明日的我又過了1天，便可以指導後天的我！如是，雖然身體順著自然走向老化，但是我卻可以「不知老之將至」（這是我向我的老朋友孔夫子學的），豈不快哉！

（本文作者係身心靈健康管理公司執行長，也是本報發行人，逾半世紀來，始終為創新報業經營模式，付出大半生心力，更將見證台灣走上驅動媒體改善社會的新時代）

（台北內科週報第625期／2024年4月8日-2024年4月14日）

【本報社評】在台灣工藝研究發展中心慶祝70週年的今天，我們認為最有意義的事莫過於「振興工藝」，但這是個大題目，談何容易！豈是文化部所屬的1個單位能夠勝任的，更遑論挑起大擔子，又豈是慶祝時節所當為！

事實上，「物有本末，事有終始，知所先後，則近道矣」，以「振興工藝」這件事來說，它的「本」在於「藝」，「末」則是「技」；事之「始」在於日常需求；「終」則在於器物之美；以「匠心的改變」為先，並以「振衰起敝」為後，那麼，何患事之不可成？

講起來，「振興工藝」是很大的題目，其實可以從「大題小做」開始，而問題在於雖然小做好做，但是從大題要挑出可以小做的事，卻很不容易！姑不論，百工百藝牽涉既廣且深，有人10年磨1劍還難以有好成績，何況即使現代人急功好利，也難在3、5年內能夠功成名就啊！又怎能讓工藝在短期間內發達起來？單是找出小事作為起步，便已難倒一些有心人了！

翻轉難的一面，我們很快就可以發現：容易的另一面。它固然牽涉既深且廣，可是由淺及深、由狹及廣，不就能從「小做」開始著手了嗎？第1件，我們想到的是，從技藝的互助共學做起。以前的工藝大都仰賴師徒相傳，在傳承中難免流失之憾，若能利用今日傳播科技的發達，加以學習觀念的進步，「人人是我師、我是人人師」，使技藝突飛猛進，就不是怎麼困難的事！

當年，顏水龍老前輩學藝有成，感於振興台灣工藝重要性，也是發揮「大題小做」的精神，他先量力而為，調查手工藝的現況，有了瞭解之後，再由教育訓練著手，然後40年如一日投注心力，終於奠定了振興工藝的基石。如今亦然，將師法他的精神和毅力，尋求有共識的人從小事做起。小事做到極緻，就能質變為大事。而要實踐「互助共學」的目標，便須從突破「私心」做起；要突破「私心」，便須從示之以利做起。總之，只要能振興工藝，必然可以帶動的循環收入，將是利上滾利、義中取利之舉！

尤英夫／撰文

（台北內科週報第622期／2024年3月18日-2024年3月24日）

做為1個小市民，作為1個關心社會國家的知識份子，在民進黨賴主席就要於5月20日就任總統職位之前，願意提供一些淺見，供決策時的參考。

第1：建立穩定的兩岸關係

就目前整個政治情況而言，兩岸關係無疑是重中之重。在未來的就職演說中，談到政府治理與未來的發展時，有必要說明如何穩定兩岸的關係。看著中共軍機航艦不斷繞台實施聯合軍事威懾。就知道穩定兩岸的關係，不是簡單容易的事，但又不得不努力以赴的任務。

賴總統恐怕要繼續秉持前任總統遵循中華民國憲法，與兩岸人民關係條例與「和平、對等、民主、對話」的態度，處理兩岸事務。儘量避免對立與分歧的擴大。政府各部門應該與友好國家多多交流溝通，同時鼓勵民間社團積極參與國際社會。

作者建議即將就任總統的賴清德，務必在新政府成立後，儘速立法通過揭弊者保護法，給老百姓一新耳目。

第2：廣納民意

每個人的思慮都不可能完美，所以一定要認真聆聽其他人的意見，尤其是不同的意見。這些不同的意見，有很多是善意的。但有一些可能是惡意的，特別是反對黨。但是傾聽批評人士或反對黨惡意的意見，不會造成自己不好的形象，大可不必怒言相對或怒目相向。

由於國事如麻，可能需要全國人民的集體智慧提供意見，不妨研擬舉辦多方面的國是會議，諸如經濟、民生、社會、國防、政治等國事會議。相信有心人士一定樂於幫助賴政府做一些事。

近日，蔡總統與民眾黨柯文哲主席的會面交談，是很好的朝野溝通。

第3：誠實是最好的政治策略

絕大多數的人不會承認自己的言行是錯誤的，尤其是政治人物，這也是人性使然或者攸關自己的政治利益。問題是言行錯誤，是不可能因為沈默或反駁變成正確。如果還硬拗到底，就可能會邊延伸一大推的問題，而無法善了。 誠實承認錯誤或是不當，難免引來譏諷惡評，面子裡子雙輸。但是不誠實承認錯誤或是不當，怎麼會有改善或改正的可能？再說，天下之大，何人不會犯錯？又不是神仙，有人敢保證全不會犯錯嗎？一陣風過了，同時改善改正了，人民更有可能由衷的尊敬。

對於人民有疑慮的事情，有必要講清楚說明白，不可以遮遮掩掩。以台灣的電力而言，很多人包括外商一直懷疑不夠使用，即使政府官員一再的說明，還是無法解決一大推的迷惑。個人認為有必要請外界專家來調查說明。外界專家不妨由質疑的團體來推薦。如果他們出面說明台灣電力足夠用，就沒有話說。如果電力不夠用，也可以由這些專家提出改善的辨法。這樣下來，還有人會自討沒趣再敢說話嗎？

（本文作者係律師、賽珍珠基金會榮譽董事長；作者的看法，不代表本報）

王建彬／撰文

（台北內科週報第619期／2024年2月26日-2024年3月3日）

近期，國內連鎖加盟業者欲赴海外落地者多，根據台灣連鎖加盟促進協會調查，2024年欲往海外落地的連鎖加盟業者多達55家。對此，商研院站在國家級研究機構的立場，個人樂於提供研究成果為業界所用。

以餐飲業海外品牌授權代理為例，其3大痛點如下：好的連鎖品牌找不到適合的代理商，缺乏品牌包裝加值能力，授權條件不佳。為此，商研院建立品牌授權代理知識平台，平台中授權條件邏輯演算內容，包含授權區域範圍、獨家／多家代理、授權金、合約期限、雙方權利義務分工（訓練／物料來源／設計／品牌）、是否開放unit franchise。

其次，跨國合資雖然投資報酬率較高，但相對的風險也大，如何減少合資模式的風險產生，是餐飲業者最大的困難。例如，實際操作方面，海外合作夥伴股份比例？工作如何分配？品牌價值如何維持？如何保護專有技術？雙方應提供甚麼資源？是重點。

從合資模式的商議開始，一直到實體店面的落地，總共分為7個階段，從合資條件計算確立雙方的條件進行評估和試算、合約的條件擬訂包含雙方的權利及義務、簽訂合約、落地營運、調整、消費者調查分析及最後的反饋進行修正。根據此7步驟，進入海外市場的機會高、有助於海外連鎖發展、有助於與合作夥伴的關係建立，對於品牌的掌控度高。

返觀台灣餐飲最大特點為地方特色小吃，卻無法揚名國際，尤其在推廣與複製系統上極其困難，主要缺乏品牌行銷與包裝概念，在營造用餐的氛圍、器具的使用上，無一致性的包裝與特色，也難以創造品牌的獨特性來吸引顧客，最後無法將餐廳的名聲推廣至海外市場。

對於上述的應對之策，筆者借籌代籌如下：調查東協各國對台食文化的認知、建立東南亞台食文化元素、台食文化塑造推廣模式、整合輸出台食文化餐廳。建議推出各國專屬台灣十道菜料理，可組成各國專屬的小型聯合艦隊，為台灣餐飲廠商配置一個適合國際化的模組。

餐飲業者過去必須在有限資源下處理赴海外開店事宜，同時，除了當地通路以外，其他支援如原物料、設備等都必須自行尋找或從台灣出口，何況餐飲業者對海外市場不熟悉，如經營法規、當地口味、人力資源等，需自行調查和改良以符合在地化經營，投資成本和風險都過高。

如何化問題為機會？我們建議的策略如下：由通路商為核心，整合公協會／團體及支援服務業，提供餐飲服務業當地資訊、人脈引薦、食材推薦等，以提供餐飲服務業當地經營資訊，再由通路商經營行銷推廣活動吸引消費者注意，使成員之間彼此交易更便利、更有效。

再進一步，更可將主題特色文化與台灣的餐飲文化做結合，透過文化融合產生出新的餐飲經營模式和創新產品，同時也帶動台灣上游產業在國外的拓展。如何找出1個具「主題性」且有「特色」的模式，並將台灣的特色文化融入其中，且容易被當地消費者接受。重點在主題文化x台灣文化導入x產品設計、服務模式、場域規劃、氛圍營造。

此外，餐飲廠商對於海外市場需求的口味和喜好不熟悉，產品在還沒調整的前提下，無法有效率的打入市場。海外商圈租金太高，初期門店投資成本高，在未掌握當地市場狀況之下，無法達到損益平衡的經營。筆者認為，可先以小型央廚的方式進入市場，再以不同的經營通路來建構品牌力和調整產品，隨後以完整的資訊和已建立的品牌名聲，導入實體店面，成功率會較以往的高。

（本文作者係財團法人商業發展研究院院長）

（台北內科週報第618期／2024年2月19日-2024年2月25日）

【本報社評】在800多年前，朱熹有首詩：「半畝方塘一鑑開，天光雲影共徘徊，問渠那得清如許，為有源頭活水來」，講出1種讀書的意境，能夠陶冶性情、活化思想，全在於「為有源頭活水來」，在今天，當「活工藝」遇上「易思維」，我們也認為，無論「活工藝」或「工藝活」，都必須尋得源頭的活水！

易經，蘊含著宇宙密碼，看似高深莫測，其實「大道至簡」，若具備「易思維」則自可以尋得源頭的活水。何謂「易思維」？簡而言之，便是「道生一，一生二，二生三，三生萬物」的道理。這道理中的「一、二、三」，並不是數字的1、2、3，而是代表「簡易」、「不易」及「變易」。一代表「簡易」，也就是說萬事萬物莫不導源於「一」，由「一生二」（不是一分二）、「二生三」（不是二分三）而「三生萬物」，正是「不易」與「變易」的交互演化。

去年9月20日，台北科技大學陳殿禮教授出任「台灣工藝研究發展中心」主任，是首位以教育人員任用條例任用的主任，果然上任之後，展現新思維、新風範，有別於一般的公職人員，他提出「活」字為工藝中心思想，倡議「活工藝．工藝活」。

當「活工藝」遇上「易思維」，便是著落在「活」這個字，也是任何響應「新工藝運動」的人必須用心的所在。怎樣才能尋得源頭的活水？換言之，如何使今後的工藝品在製作的源頭（思想）即能有活水注入腦中？答案無他，就在起心動念的這一剎那，也就是我們的腦中靈光一閃的一剎那。

有了「一」之後，製作者將守住「一」，並開始「一生二」、「二生三」的演化。所謂的「一生二」的「二」，當然是從「一」演化來的，這時的「二」都有「一」的基因（姑且如此言之）。例如，想設計1個杯子是獨一無二的，就要先有「獨一」的「一」，這「一」可以是功能，也可以是外型設計。如果是功能，那麼緊接著發想就是「二」，即包括「功能」與「外型設計」。隨後，進入「二生三」，亦即「功能」與「外型設計」的相互激盪，最後確定了原型的製作。

以上，講的是流程，如果僅僅死守流程，不知如何演化，豈是能製作出「活」的工藝品。何況陳殿禮主任對「活工藝」有所期許，希望藉由「活工藝．工藝活」的倡議和實踐，喚起大眾看見工藝的存在，在生活中發現器用之美，探索「用」的哲思，凡我工藝製作者更應有「易思維」，能夠在「變中有不變，不變中有變」，使工藝品的創作「千變萬化」，而且「百變不離其宗」！