（台北內科週報第700期／2025年9月22日-2025年9月28日）

【產學政研連線】石斑魚，長年是台灣水產養殖的重要代表，也是外銷國際的明星魚種。然而，一般大眾對石斑魚的印象，往往停留在「宴席上的清蒸全魚」、「海產店裡的石斑魚湯」，或新聞中的「巨型龍膽石斑」。事實上，石斑魚的品種繁多，不同種類、體型、養殖環境與養殖方式，都會呈現出截然不同的肉質與風味。即使是同1品種，隨著料理手法不同，也能展現出不一樣的味覺層次。

台灣海洋大學輔導的產銷履歷戶——屏東百大青農洪佳琪，將自創品牌「漁仕海鮮」推向跨界合作創新，9月20-21日更於市定古蹟北投文物館舉辦「茶香漁韻」活動，結合石斑魚與日本茶道，帶來前所未有的五感體驗。此次活動係海大、銘傳大學，以及百年古蹟北投文物館共同策劃，透過飲食文化與藝術的融合，為養殖石斑魚展現多元價值。

海洋大學長期與產業並肩合作，台灣海洋大學冉繁華副校長表示，不僅協助漁民導入產銷履歷制度，提升食材安全與溯源管理，更持續鼓勵青年漁民投入創新行銷，拓展水產品的多元價值。

冉繁華副校長以這次活動為例指出，青農洪佳琪將品牌「漁仕海鮮」建立在品質、環保及永續的基礎上，並進一步結合文化跨界，提升石斑魚的市場能見度；期盼透過這次活動，不僅讓社會大眾更加認識石斑魚的價值，更能展現養殖漁業與文化融合的嶄新篇章。

「茶香漁韻」企劃，即希望突破傳統框架，透過與異業的對話，讓更多人理解石斑魚不只是「生猛海鮮」，而是能承載文化與永續價值的高品質漁產。這次活動將台灣石斑魚結合日本茶道，由銘傳大學應用日語學系助理教授、日本茶道裏千家教授徐希農，教導參與活動的民眾，以符合日本禮儀的方式，食用以台灣石斑魚為主軸的日式懷石料理，創造全新飲食體驗，讓參與者跳脫飲食舒適圈，重新認識臺灣水產的多元魅力。

洪佳琪表示，赴日本參訪期間，深刻體會當地如何將漁業結合文化、觀光及異業合作，激盪出新的活力，讓她意識到，台灣漁業不應僅僅侷限於餐桌上的美味，除了同業攜手合作，更要勇於異業結盟，才能讓台灣的水產品走得更遠、更廣。

（台北內科週報第635期／2024年6月17日-2024年6月23日）

【本報銀青共享特稿】6月16日的「健康自主體驗日」，有12位專家引導每1位參加的人、開啟「探索幸福能量之旅」。這是1場難得一見的活動，係由中華民國能量醫學學會主辦，台中福華大飯店、心之谷永續教育園區協辦，以及15個公益團體協力與19家企業贊助。其活動的內容更是別開生面，包括專家演講、健康檢測、健康體驗、健康講座、健康展示。整個企畫與實施過程，處處顯示主、協辦單位的用心和盡力，將滿足你「健康自主管理」的啟動。

當天，能量醫學學會羅仕寬理事長親自出席，並全程和與會者共度美好的「健康自主體驗日」，在12位包括學者、專家及醫師的引領下，每位參加者也開啟「健康自主管理」的1扇門，大家認真學習，希望好的開始是成功的保證。

與會者感興趣的，例如，銘傳大學生物醫學工程學系吳季華教授主講的「做自己的能量療癒師」，他分析各種腦電波對身心靈的影響，而透過打坐、呼吸法及運動等作為可改變波頻，啟動療癒力。

其次，彰化雅世牙醫黃尊欽院長以「學習自我對話、創造YES人生」為題，鼓勵聽眾從瞭解自己、擁有動態與多元網絡，及願意體驗新事物的人格特質，累積生活甚至是生命改變的資產。生命是可貴的，而唯有健康，才能為每個人帶來生命的意義。

要改善與提升睡眠的品質，聽到林俊言中醫師所講的「干擾睡眠的8大因素」，瞭解到「睡醒時神清氣爽」，實是評估個人健康的指標，同時，他更提醒大家睡眠的狀況是反映平常生活中是否失衡。他也認為，從實證病例分析基改食物、除草劑、農藥、甲醛等，都可能造成黏膜、肌肉以及神經等器官過敏。

這場難得的「健康自主體驗日」，雖然6月16日圓滿結束，但卻是與會者「健康自主管理啟動日」的開始。於1993年正式成立的能量醫學學會，迄今已31年了，其以結合古今中外中西醫學的力量，促進能量醫學的學術與醫療研究，擴大為社會人群服務為宗旨，擁有極為可貴的專家學者的人力資源。今後，在引導「健康自主管理」的路上，將可看到更多該會為社會大眾規畫的叫好、叫座活動。