結合關鍵夥伴六戰略

王建彬/撰文

(台北內科週報第661期/2024年12月16日-2024年12月22日)

在企業經營中,關鍵夥伴愈來愈顯重要,包含產業聯盟、生態圈、群聚,這些都是我們需要的關鍵夥伴,尤其面對多變環境,單打獨鬥愈來愈困難,因此,無論是同業、異業、競爭者、上下游業者、通路商或顧客,都是可能的合作對象。

考慮需要關鍵夥伴的6個理由,分別如下:一、最適化與規模經濟外包,將非核心能耐項目外包,關注核心能耐,OEM就是最明顯的例子;二、降低風險與不確定性,共同開發但銷售競爭,如工研院早期開發NoteBook,共計46家廠商組成策略聯盟,共同開發,讓台灣成為全球筆記型電腦代工王國;三、取得特定資源與活動,如工研院協助國內業者專利取得,採取專利授權、專利組合,避開國外公司控告侵權,此也讓國內廠商獲利增加;四、進入新市場,如Amazon為進入新零售市場,併購生鮮有機超市Whole Foods,進入實體店面;五、對抗競爭,如阿里巴巴集團結合淘寶網、天貓、支付寶及菜鳥物流等,對抗騰訊集團結合微信、QQ、京東商城、58同城、餓了嗎與滴滴打車等;六、更快進入市場,如利豐比競爭對手更快、更準確、更靈活、購買,與顧客的交易加速進行,促成不同功能的生產網絡成員間的結合,創造具吸引力的產品與服務。

▲王建彬院長暢論「關鍵夥伴愈來愈顯重要」,更提出6大戰略(照片係商業發展研究院提供)。

在結合關鍵夥伴,則有下列6種戰略:

一、開放式平台模式,也就是成員間的網絡互動,如果能夠形成平台,創造營收的機會,自然成為關鍵夥伴。

二、顧客數量為基礎的連結模式,如四川航空運用龐大客戶量,要求車廠優惠售車給子公司,並培訓司機購車經營,而公司以每趟補助方式,讓司機回收成本,提供顧客免費接駁服務,實現航空公司、顧客、車廠及司機4方共贏。

三、上中下游廠商結盟模式,即產品由原材料、零組件到售後服務組成,企業可整合至生產體系,如鴻海模式;也可設計互補關係,如印表機與碳粉匣,或上下游廠商交叉持股。

四、結合退休、第2春人力模式,如日本「和民」由餐飲業轉向銀髮送餐服務,主打1人份餐點,免費配送到府,填補創新模式中的人力需求。

五、通路端夥伴結合模式,如Airbnb藉全球訂房系統,連結全球民宿業者,若沒有民宿業者的配合,無法營業。

六、調整成員協作、強化環節,共創價值模式,也就是在合作夥伴中,當某些成員的技能較為弱時,就可能成為整個合作伴薄弱的一環,此時需協助關鍵夥伴,如量販店會協助契作農場進行改善。

總之,關鍵夥伴是在公司核心能耐不足時出現的,透過善用同業或異業的力量,形成聯盟、群聚及生態圈的合作模式,頗值得經營者的重視!

(本文作者係商業發展研究院院長)


談連鎖加盟業海外落地

王建彬/撰文

(台北內科週報第619期/2024年2月26日-2024年3月3日)

近期,國內連鎖加盟業者欲赴海外落地者多,根據台灣連鎖加盟促進協會調查,2024年欲往海外落地的連鎖加盟業者多達55家。對此,商研院站在國家級研究機構的立場,個人樂於提供研究成果為業界所用。

以餐飲業海外品牌授權代理為例,其3大痛點如下:好的連鎖品牌找不到適合的代理商,缺乏品牌包裝加值能力,授權條件不佳。為此,商研院建立品牌授權代理知識平台,平台中授權條件邏輯演算內容,包含授權區域範圍、獨家/多家代理、授權金、合約期限、雙方權利義務分工(訓練/物料來源/設計/品牌)、是否開放unit franchise。

其次,跨國合資雖然投資報酬率較高,但相對的風險也大,如何減少合資模式的風險產生,是餐飲業者最大的困難。例如,實際操作方面,海外合作夥伴股份比例?工作如何分配?品牌價值如何維持?如何保護專有技術?雙方應提供甚麼資源?是重點。

從合資模式的商議開始,一直到實體店面的落地,總共分為7個階段,從合資條件計算確立雙方的條件進行評估和試算、合約的條件擬訂包含雙方的權利及義務、簽訂合約、落地營運、調整、消費者調查分析及最後的反饋進行修正。根據此7步驟,進入海外市場的機會高、有助於海外連鎖發展、有助於與合作夥伴的關係建立,對於品牌的掌控度高。

返觀台灣餐飲最大特點為地方特色小吃,卻無法揚名國際,尤其在推廣與複製系統上極其困難,主要缺乏品牌行銷與包裝概念,在營造用餐的氛圍、器具的使用上,無一致性的包裝與特色,也難以創造品牌的獨特性來吸引顧客,最後無法將餐廳的名聲推廣至海外市場。

▲王建彬院長樂於分享,總是勤於貢獻自己的學經驗(照片係商業發展研究院提供)。

對於上述的應對之策,筆者借籌代籌如下:調查東協各國對台食文化的認知、建立東南亞台食文化元素、台食文化塑造推廣模式、整合輸出台食文化餐廳。建議推出各國專屬台灣十道菜料理,可組成各國專屬的小型聯合艦隊,為台灣餐飲廠商配置一個適合國際化的模組。

餐飲業者過去必須在有限資源下處理赴海外開店事宜,同時,除了當地通路以外,其他支援如原物料、設備等都必須自行尋找或從台灣出口,何況餐飲業者對海外市場不熟悉,如經營法規、當地口味、人力資源等,需自行調查和改良以符合在地化經營,投資成本和風險都過高。

如何化問題為機會?我們建議的策略如下:由通路商為核心,整合公協會/團體及支援服務業,提供餐飲服務業當地資訊、人脈引薦、食材推薦等,以提供餐飲服務業當地經營資訊,再由通路商經營行銷推廣活動吸引消費者注意,使成員之間彼此交易更便利、更有效。

再進一步,更可將主題特色文化與台灣的餐飲文化做結合,透過文化融合產生出新的餐飲經營模式和創新產品,同時也帶動台灣上游產業在國外的拓展。如何找出1個具「主題性」且有「特色」的模式,並將台灣的特色文化融入其中,且容易被當地消費者接受。重點在主題文化x台灣文化導入x產品設計、服務模式、場域規劃、氛圍營造。

此外,餐飲廠商對於海外市場需求的口味和喜好不熟悉,產品在還沒調整的前提下,無法有效率的打入市場。海外商圈租金太高,初期門店投資成本高,在未掌握當地市場狀況之下,無法達到損益平衡的經營。筆者認為,可先以小型央廚的方式進入市場,再以不同的經營通路來建構品牌力和調整產品,隨後以完整的資訊和已建立的品牌名聲,導入實體店面,成功率會較以往的高。

(本文作者係財團法人商業發展研究院院長)


以異業結合 推廣客庄在地產業

(台北內科週報第592期/2023年8月21日-2023年8月27日)

【產學政研連線】以異業結合,共同推廣客庄在地產業,客家委員會於8月22日在蔦屋書店松山店舉辦「異業結盟暨通路布建合作備忘錄簽約記者會」,攜手圓山大飯店、老四川巴蜀麻辣燙、吳寶春麥方店、黑浮咖啡、台虎精釀、Pinkoi、富邦媒科技(股)公司(momo)、華山未來市、審計368新創聚落及誠品生活駁2店等10家品牌商與通路商簽署合作備忘錄。

客委會楊主委致詞時表示,客庄特色產業是地方居民運用智慧和在地資源發展出來,蘊含當地的生活方式與文化故事。為能讓更多人認識與體驗產業特色,客委會特別輔導產業品牌化,打造8大客庄區域品牌,分別是苦茶油、酸柑茶、桶柑餅、內山桔醬、公館福菜、貓裏紅茶、內埔釀醬及竹田醬油,再與知品牌商進行異業結盟開發新產品,賦予新的風貌,例如:貓裏紅茶飲品、內山桔醬啤酒、公館福菜鍋物、桶柑餅甜點等,最後進行線上與線下通路布建上架,增加客庄產業流通性。

▲客委會楊長鎮主委(中)與黑浮咖啡沈宗賢執行長(左)及陳明珠代言人品嘗桶柑餅鬆餅(照片係商業發展研究院提供)。

楊主委指出,當客庄產業品牌知名度提升、產業產值增加的同時,就能吸引更多人進到客庄、回到客庄投入生產與就業,形成客庄1股新的吸引力,即是透過客庄產業品牌化的力量,來建構客庄在地的社區經濟的體系。

商研院(CDRI)張皇珍副院長表示,客庄地區的特色資源十分珍貴,是當地氣候、土壤、溫度等自然環境共同孕育而出,其他區域無法輕易複製。這次受到客家委員會委託,期望運用產業品牌化的方式將這些客庄特色產業分享給更多人,因而進行品牌異業結盟來研發客庄品牌新產品。除了當天分享的8大客庄區域品牌外,客庄地區還有其他不同的產業型態及文化故事,值得大家親身走進客庄細細品味。

▲記者會後,異業結盟的品牌商與通路商大合照(照片係商業發展研究院提供)。