（台北內科週報第576期／2023年5月1日-2023年5月7日）

【本報專訪】雖說「人如其食You are what you eat」，但這句話並非全然正確！人吃下去的食物，要經過胃腸道的消化及吸收和作用後，才能為細胞、肌肉、大腦、心臟、免疫系統等身體組織所利用。最後，整個人就可以延續生命。

身為有抱負的營養師、肯尚健康管理顧問公司陳韻帆執行長表示，「1年四季的氣候變化，牽動著身體的細胞新陳代謝，而大地中的食材，正是滋養我們細胞的養分。當生活開始體悟調息養生，營養這件事情也變成理所當然」。

眾所周知，現代人因生活不規律、飲食過度精緻、營養失衡、活動量不足、壓力等因素，所以腸道最容易發生便祕的困擾。若是大腸的排泄功能遇到障礙時，食物消化的代謝廢物，在體內累積的時間愈長，就愈容易產生毒素，不但會引起體內的發炎反應，還破壞腸道菌叢的平衡，影響生理功能。換言之，萬病的根源幾乎都是來自體內毒素造成。因此，保持腸道的乾淨，養成規律的排便習慣，不要累積廢物在體內是十分重要的喔！

對於食療計畫，陳韻帆執行長說：「不應只按照書本上講的走，必須照個人的營養需求規劃，更應照著四季與節氣走，並遵循日月軌跡生活作息，因為健康這條路，非靠吃不可，而養生這件事，也必須從睡個好覺開始。肯尚的食療概念是照著節氣、時令，不分中醫、西醫，或藥膳與草本，食材順應四季、當季當令。我們的養身計畫裡，每日的作息，必須照著日月軌跡，日與夜調控著細胞的生理時鐘，想找到身體的秩序，要想盡方法睡個好覺。我希望每1位有機會接觸肯尚的朋友，無論是透過我們的文章、食譜、餐盒，都能開始關心自己及家人的健康。」

夏日選錯食物將增加腸胃道危害，陳韻帆指出，「面對炎熱難耐的高溫，多數人誤以為食用生食、沁涼的飲料和冰品可以消除熱氣，事實上，這些不但無法真正消除體內的熱氣，還打亂了體溫的恆定機制，反而暗藏對健康的危害，何況炎熱的夏季是腸胃道疾病的好發期，不論是病菌感染或是腸胃道功能受到影響，在臨床上都屢見不鮮」。

肯尚獨有的「季節養身專案」，將協助大家養腸胃、顧健康，陳韻帆營養師表示，「我們因應四時變化，所研發之季節養身專案，將具療養功效的節氣食材搭配營養品補充。在炎炎夏日之時，從腸胃功能的根本調理，到營養素的加強補充，讓療養功效更加顯著。對於工作忙錄、無暇顧及飲食與健康的您，是最佳的飲食方案。」

總之，消化系統的功能深受飲食影響，想要調理疲弱的腸胃道，需提升腸胃道的消化能力，逐步改善腸道的菌相，同時也要強化腸胃道的黏膜組織，才能讓食物中的養分可以好好吸收利用，將需要的營養素吸取，不需要的毒素排除到大腸外。

（台北內科週報第569期／2023年3月13日-2023年3月19日）

【本報獨家專訪】轉身素行的張家寧醫師，擁有很傑出的學經歷，一身兼有長庚大學臨床醫學研究所醫學博士、台灣教育部部定教授、北京清華大學教授、台灣整形外科專科醫師、素行生命能量協會常務理事等要職，是一般醫師所難企及，但她最感念的卻是，遇到一天大人讓自己脫離病苦的折磨，而轉身素行的歷程，說是再生為人也不為過！

《素行心經》說：「真信才會行，真行則會覺醒」。張家寧醫師在她所著的「素生經」的自序指出，「約在7年多前，因緣際會認識了1位素行先行者，她罹患不明痛症，台灣兩所醫學中心皆無法確診且藥食罔效。竟然在一天大人的指導下，兩個月內迅速改善，重點是沒吃1顆藥，而且在大約1年後痊癒，因為親眼所見，所以我加入素行」。這事情，讓她太震撼了！也澈底改變了她！此後，她不只轉身素行，誓願「愛自己、愛地球、愛眾生」，而且具體實踐。其實，人若不愛自己，從何「愛地球、愛眾生」呢？

談起這段想像不到的歷程，張家寧醫師說：「進入素行逾4年，在一天大人的引路下，身心靈顯著調整，前3年慢慢瘦了30公斤，近3年也沒再感冒過，也就是健康很多。作為整形外科醫師，進入素行前卻是對自己的健康無能為力，而今重獲健康猶如重生，加上心靈層次的進階穩定，更加自律，自然獲得大自在。」

說起來，之前的張醫師雖然在台灣與大陸醫界和學界都很受肯定，但是人不是鋼鐵，即使是鋼鐵也有疲乏的時候，在她身體無法承受，已變成「1個極度肥胖、非常不健康且帶疼痛的身體，（家族性高血壓，左膝自體免疫疾病PVNS治療後退化性關節炎第4期），每天定時吃一大把藥、一堆維他命丸及保健食品」，再不能無視自己的病情，可是卻束手無策！

面對成了病人的自己，本身是整型外科醫師的張家寧表示，「以前從未想要減重，因為怕危害健康，擔心顏面皮膚下垂會滿佈皺紋、也擔心肚皮下垂不適。但是，在素行的奇妙變化，讓我在氣血暢通後，猶如洩氣皮球的外形，竟然毫無皺紋更沒有下垂老化，這是奇蹟？同樣，眼見身邊的素行者也都越來越健康，身形改變有如回春！白斑可以淡化不現，糖尿病、甲狀腺亢進健等新陳代謝系統病症，也能得以改善。只能感恩素行，讓深入的素行者不必服用任何1顆藥！」

天地的神奇，非人力所能及！在療癒的過程，張醫師是怎樣和自己所學的交戰，又是如何能夠脫胎換骨，找回自己的健康？她說：「當年我已經在北京上班，每個月飛回台灣參加素行活動，也開始學習素行功法。將『靜定簡單觀心順隨』的素行8字箴言、落實在生活中，光1個靜字，我花了半年體悟素坐，因為靜不下來，我從1分鐘開始練習，每天加1分鐘，不行就退原點再重來，如此才慢慢的可以靜下來。我用部分素生經的功法調理身體，沒想到體型開始變瘦，兩年半慢慢瘦了30 多公斤，身體更輕鬆舒服。」

過去，張醫師運用「整型手術」幫助很多人，讓他人能從傷病重新恢復儀表而找回自信，但是當她病的時候卻幫不了自己，幸好有機會轉身素行，她現身說法，將重生的始末寫成「素生經：融會貫通的全醫學」這本書，揭露了：「如何不再受病痛之苦」。

全書最重要的，不是如何醫療，而是怎樣踏上療癒之路，以及實踐的路徑，張家寧醫師指出，「我持續用《素生經》的功法維持健康，並努力宣揚地球護地球理念，很自然的就進入無靈性飲食。我的身體變好變健康，在個性上，我從易暴怒、愛罵人，也變成發脾氣次數越來越減少，情緒越來越平和；我愛自己，也愛家人和朋友，一如我愛眾生，我也開始懺悔贖罪，深深體悟到自律者方能大自在。很榮幸也很感恩，能整理一天大人口述的素生經內容，讓我更清楚素生經的精隨和奧妙」。

是的！張家寧醫師康癒了，她也脫胎換骨，並呼籲著說：「愛自己，愛地球，愛眾生」，希望大家一起動員，來為瀕臨危境的地球做1份貢獻。這不是為了淨零排放而已，更有重大使命感！著眼在「愛」，卻不在言辭，必須「用素行生活法則：靜定、簡單、觀心、順隨；做到不傷害自己，不傷害眾生，珍惜地球自然，讓自已身體健康、心理平衡、生活平順。」（相關資訊請點閱：https://suxing.org/）。