有信念 八視障咖啡師勇奪八金

(台北內科週報第706期/2025年11月3日-2025年11月9日)

【銀青共享特稿】要登上國際舞台,對某些人來說是機會很渺茫的,但是有8位視障咖啡師卻能僅花了短短1年的工夫,就從1間職能培訓教室,登上韓國世界美食錦標賽的金色舞台、8人分4組勇奪8項金牌。

今年10月初,由珈神國際證照學院共同培訓、通過IATOPL國際咖啡專業認證的Flair視障咖啡師團隊,代表台灣遠征韓國首爾,參加2025 Korea World Food Championships,並化不可能為可能!他們在激烈競賽中以「兩杯手沖+兩杯創意咖啡」勇奪8項金牌,讓世界看見台灣技職教育的力量!他們紮紮實實的功夫,是來自於「在黑暗中,種下1顆信念的種子」。

▲愛之光公益協會「Flair視障咖啡師」團隊日前遠征韓國,參加2025 Korea World Food Championships,8人分4組勇奪8項金牌,圖係顏平芳執行長(第1排中)與「Flair視障咖啡師」團隊合影(照片係愛之光公益協會提供)。

珈神國際證照學院的教室裡,光不一定來自燈,而是來自老師的聲音。當王神寶院長開始為視障學員開設專業咖啡課程時,許多人懷疑:「他們看不見,能學會咖啡師的精密動作嗎?」這次輝煌的成績,便已給出答案是:能,而且更專注的達成!

透過IATOPL的職能架構與實戰教學,每位學員學會用觸覺丈量溫度、以聽覺判斷水流,更以香氣記憶風味曲線。王昱仁與陳幸彣教練在日復1日的訓練中,不只教技能,更教「感受」。那是職能教育最動人的時刻——當學生不再看作需要被幫助的人,而是能用專業站上舞台的「咖啡職人」,便顯得有多麼的不同!

每1張證照,背後都連結真實的比賽現場與國際評審標準。Flair團隊8位選手——洪新智、白博誌、林宸萱、林晉陞、黃帝瑋、廖億騏、李旻儒、鄧仔婷——皆通過完整IATOPL訓練。從教室模擬到舞台演練,他們習慣以「團隊流動」完成動作。

▲視障咖啡師與王神寶教授(站立者右1)平時培訓的情景(照片係愛之光公益協會提供)。

在韓國的比賽現場,他們不僅比速度與風味,更比心理穩定與專業自信。珈神國際證照學院傳承的理範學院教育方法,讓他們學會3件事:標準、節奏、信念!就是這3個詞,成為他們拿下8金的關鍵密碼。

那天,8位視障咖啡師並肩而立,手中的濾杯與壺像儀式般閃耀。每次水流的轉折、每次手腕的擺動,都是台灣教育精神的延伸——看不見自己的手,也能沖出世界的光。比賽結束後,評審驚嘆著說:「他們的節奏像在呼吸,味道裡有情感。」對他們來說,這不只是咖啡競技,而是1場靈魂的表演。他們的勝利,證明了台灣職能教育不只是教人謀生,更能教人活出自信來!


假日公益音樂會 讓您出乎意料

(台北內科週報第567期/2023年2月20日-2023年3月1日)

【本報銀青共享特稿】身障,並不能讓有天份、肯用心的人受到限制,這可從邱聖凱、吳坤炤、張林峯、夏官鼎等4位身障藝人的經歷,充分的獲得印證,他們即將在3月春濃之際,以樂音來暖人心。

由聯合報系文化基金會與台灣厚道社會服務聯合會主辦,每周6晚上登場的假日公益音樂會,將由邱聖凱、吳坤炤、張林峯、夏官鼎等4位藝人接力演出,歡迎喜愛音樂或熱心公益的好友前來聆賞。

3月假日公益音樂會排定的表演時間,分別是3月4日薩克斯風王子-邱聖凱、3月11日癱臂吉他歌王-吳坤炤、3月18日音樂玩家-張林峯、3月25日小提琴家-夏官鼎;地點則在台北市八德路4段123-1號「Hi-Q褐藻生活館」,時間是周6晚上7點至8點。

▲邱聖凱人生沒有十全十美,認真過好每1天,沒什麼好計較的(照片係邱聖凱藝人提供)。

邱聖凱,患有妥瑞氏症、構音障礙、嗜睡症、中度智能障礙,國中飽受霸凌,上學常感恐懼,幸好,高中在中特友善的學習環境漸漸走出陰霾,高3下的時候接觸陶笛,大1學習薩克斯風,開始在街頭表演,賺取學費,現已擁有16張街頭藝人證照。此次,他將演奏〈歡喜來恰恰〉和〈歡喜就好〉這兩首歌,寓意開心就好。心照不宣的是,即使有讓他傷心的過去,但他仍然希望用音樂帶給大家「歡喜」。

▲吳坤炤透過音樂來傳達他的情感(照片係吳坤炤藝人提供)。

再說吳坤炤,出生時因「巨嬰症」分娩困難,導致左臂受損而嚴重萎縮,左手只有食指和拇指可用,後因女友為吉他高手追走,因而發憤苦練,練就全國獨一無二的右手按弦、左手撥弦的「反手型單指吉他彈法」,更擁有20張街頭藝人證照。此次彈唱〈城裏的月光〉和〈至少還有你〉,透過音樂的深情表白,將可讓聽者共鳴。有音樂相伴的人,不會感到寂寞的!

▲張林峯用音樂跟大家交朋友,是1件很幸福的事(照片係張林峯藝人提供)。

提到張林峯,出生4個月時因腦膜炎導致眼睛全盲,後來成為第1位進入輔仁大學音樂系的視障生,克服了艱難的學習課程,大學4年中都以獎學金和表演收入自給自足;音樂作品多次入圍各大音樂獎項。此次,將以〈熱情大陸〉和〈遇見〉,帶給大家滿滿的熱情跟能量,同時用音樂跟大家交朋友。

▲夏官鼎希望用音樂幫助那些正在迷惘、猶豫的人(照片係夏官鼎藝人提供)。

夏官鼎,則因早產而全盲,但從小就擁有過人的音感,5歲學鋼琴,高中對小提琴產生興趣,之後,成為各賽事的常勝軍。此次,他演奏的兩首曲目,分別為〈yoasobi-racing into the night (夜に駆ける)〉和〈告白氣球〉,前者曾榮登《日本告示牌》百大單曲榜年度冠軍,後者鼓舞迷惘、猶豫的人勇敢說出自己內心的想法。