與神共飲 品味奇妙書友與咖啡

曾季隆/撰文

(台北內科週報第634期/2024年6月10日-2024年6月16日)

【以書會友】咖啡,是人與人交流最好的觸媒,可以獨享,更可以共飲。其實,獨享時是和自己共飲;共飲時也是享受著獨享所無的人情味。對咖啡來說,它的存在為人類帶來意想不到的文化生活。有了它,即使是1個人喝著咖啡,也有不同於其他飲品的享受。

本來,我不是喜歡喝咖啡的人,總覺得喝起來會有苦味,又耽心喝多了會有咖啡因的問題。後來,認識了咖啡共和國創辦人王杉財博士,才整個轉變了觀念。在他送我很好的咖啡之後,更是慢慢地著迷。喜歡看書的我,沒多久,就將咖啡和書、友連結起來了。書友之間,有咖啡當觸媒,整個品味的境界居然提升得很高。

▲藉著咖啡,我們連結起來了。

台灣的咖啡文化發展是有脈絡可尋,早期深受日本的影響,直到1997年星巴克來台設點,才受到新的刺激,於是,美式咖啡的風氣愈衍愈盛,當然,咖啡就是咖啡,豈有什麼不同!只是咖啡在不同人的飲用,便滋生不同的品味。有人極為講究,而有人卻只拿它當一般飲料。這,就天差地別了!

書與咖啡,很早就已譜出許許多多的動人故事了,若在兩者之間加上「友」的奇妙元素,那,必然點燃起意想不到的生命火花。我和書的因緣,起於將近50年前,也就是民國64年,時剛從政大新聞研究所畢業,意氣風發,便想到此後看書便看書,不為升官發財,更不為搏取學位。這樣,天天興之所近的看書,沒想看了幾10年居然練出1天看1本書的功夫。何況,「以書(作者)為友」、「以書會友」,自己也交了很多好朋友。

既然,書與友、書與咖啡都是談得上的良媒,在認識王杉財博士之後,很快的就一拍即合,共同發起成立「神來咖啡書友會」,希望藉著「以書為友」、「以書會友」、「以友為書」,享有高度美好的文化生活。

▲與友共飲,不只樂在交誼,而且發揮互助共學精神,獲益良多。

神來的「神」,是我深感書友與咖啡連結在一起,必可產生「與神共飲」的效應,這個「神」是法力無邊的!透過「以友為書」的概念,讓大家可以時時歡聚,包括線上和實體運作,及實際的工作坊。此外,更可秉持「以書會友」的精神,結識來自不同領域的各界專業人士,形成跨業交流,實踐「互助共學」,以發揮「同儕學習」的正向效果。

在這AI時代,連機器人都肯「深度學習」了,何況是你我為萬物之靈,而要學習新事物最好的管道,仍然建議採取我倡議的「以書(作者)為友」、「以書會友」、「以友為書」,不只「簡單易從」,而且又能日起有功,活在當下即未來!欲知其詳,歡迎與我聯繫(請將你line的I.D.與手機號碼寄至email:cowell.tw@gmail.com曾季隆執行長,我會以最快的速度和你連結起來),希望藉著「互助共學」的方式,實現我們學習新事物的心願,讓AI掌握在手腦之中!

(本文作者係身心靈健康管理公司執行長,也是本報發行人,目前在書與友之間,積極推動「以書為友」、「以書會友」、「以友為書」為宗旨的書友會組織)


名師傳授新住民 義式咖啡拉花

(台北內科週報第625期/2024年4月8日-2024年4月14日)

【本報銀青共享特稿】在慢生活、快節奏的趨勢下,時下享受慢生活的人進入咖啡館時,反而急切地盼望香氣四溢的咖啡出杯儀式。這也難怪人氣咖啡廳都備有營業用半自動義式咖啡機,作為常年提供快速咖啡的不得不抉擇。而理範全球時尚技藝學院院長王杉財博士,基於經典義式咖啡市場的熱切盼望,特別配合台北市內湖區公所展開新住民職能培訓,更聘請去年(2023)國際動態咖啡拉花冠軍的Terry老師教授專業技法,賦予學員咖啡拉花競爭技能,並能填補職場人力缺口。

▲Tarry老師自許成為1名很專業的咖啡拉花藝術家,他認真教學的情景(照片係理範全球時尚技藝學院提供)。

什麼是咖啡動態拉花?王杉財院長表示,拉花的英文是Latte Art,顧名思義就是拿鐵藝術,亦即利用奶泡在咖啡上作畫。一般拉花咖啡的基底都是Espresso(濃縮咖啡),這是因為Espresso上有1層厚厚的油脂(Crema),能夠產生足夠的表面張力,托起由微小氣泡所組成的奶泡。

王院長指出,當牛奶和咖啡的完美融合後帶出的甜感,更是令人回味無窮。尤其客人要求咖啡師為他們特別拉出不同的花樣,那式動態的、不定性的1杯有著漂亮拉花的咖啡,比1杯了無創意的美式咖啡確實更有吸引力。

▲台市內湖區公所林秉宗區長(左)前曾於開訓典禮,請王杉財博士(右)介紹理範咖啡系列工程學課程全貌(照片係理範全球時尚技藝學院提供)。

過去曾有和台北市內湖區公所合作培訓新住民經驗的理範全球時尚技藝學院,將於4月13日、20日連續兩個週6,再度協助辦理「113年度新住民義式咖啡拉花培訓班」,並請來去年(2023)國際動態咖啡拉花冠軍的Terry老師教授難得學到的專業技法。

Terry老師就讀美容彩妝科系時也在咖啡館打工,早已練就一身「咖啡彩繪」的好功夫!近年,更先獲得2018國際義式咖啡拉花亞軍,再奪得2023國際動態拉花冠軍。他除了外型開朗亮眼之外,還自許成為1名很專業的咖啡拉花藝術家,而自我要求有別於傳統咖啡拉花的樣式,不斷加入自己的發現與巧思,以及運用極簡風格,常藉簡單線條呈現出讓人愛不釋手的細膩畫面。

▲王杉財博士曾於新住民金舌頭鑑賞課程上,介紹世界咖啡進化史觀(照片係理範全球時尚技藝學院提供)。