在統一超商購物　能拿了就走嗎

發表留言

（台北內科週報第712期／2025年12月15日-2025年12月21日）

【產學政研連線】無人商店，已進入第3代的研發了，從技術驗證走向商業試點，智慧零售再進化！工研院攜手統一超商3年內打造3間無人商店X-STORE，今年更突破一般使用AIoT設備，改採用全影像辨識、骨架追蹤、多視角3D定位，及邊緣AI即時計算，建立商用級系統，可因應不同店型彈性部署，透過與校園等場域的合作，為零售業評估ROI（投資報酬）、人力替代比例及擴店可行性，開啟臺灣智慧零售產業發展的關鍵里程碑。

根據國際調查機構Grand View Research的預估，全球智慧零售市場將在2033年突破4,500億美元，年複合成長率超過30%，而工研院自2022年起投入智慧商店技術研發，從智慧商店AIoT初代店、AIoT 2.0優化，到今年的技術正式邁向「全影像辨識＋多人／物件追蹤」的商用級階段。

工研院資訊與通訊研究所王恩慈組長表示，目前既有技術如Amazon Just Walk Out、以色列Trigo、美國Caper AI等指標廠商，都在布局影像辨識、自動結帳與無感購物。雖然各家技術架構不同，但共同方向都指向以影像為核心、減少硬體感測器、快速複製與商業化部署。她強調，智慧零售的「拿了就走」技術並非一蹴可幾，而是透過3階段技術演進逐步成熟。

▲全影像追蹤與深度感測突破傳統吊掛商品辨識，系統可即時記錄拿取與放回，並自動建立購物籃，支援手機自助結帳與一般貨架導入，實現真正的「拿了就走」（照片係工業技術研究院提供）。

王恩慈舉例說，位於工研院第1代X-STORE 7為早期的智慧商店AIoT驗證場域，採用攝影機、重量感測與紅外線技術判斷商品取放，是打造無人商店的基礎工程；在海洋大學第2代X-STORE 8則導入LiDAR深度感測取代紅外線，提升多人購物時的辨識穩定度，同時將硬體成本降低75%，支援15人同時購物；至於中央大學的第3代X-STORE 9則正式邁向全影像辨識、骨架追蹤、三維感測的商用級階段，以可擴展性與場域適配能力，支援20人同時消費與更複雜的店型運作。

「拿了就走」技術使用的攝影機主要用來判斷（1）顧客在店內的相對位置、（2）骨架與手部動作，（3）商品的追蹤辨識。系統為每位進店顧客建立虛擬ID，作為在店內行為判斷歸戶的統一識別。校園、科技園區、微型社區與物流場域對「快速購物、低人力運營、24小時服務」的需求快速提升。X-STORE 9的彈性部署能力，可依不同店型動線配置攝影機與LiDAR，無須改裝貨架，可在既有門市快速導入，降低展店門檻。未來也將針對提升運算效能，持續投入研發。

揭露服務業成長策略

發表留言

王建彬／撰文

（台北內科週報第687期／2025年6月23日-2025年6月29日）

企業追求成長，才能永續發展，以服務業來說，2025年展現3大成長策略：1是擴大數位與會員經濟基礎；2是產品與服務創新，強化體驗價值；3是全球與多通路布局，提升營運韌性與規模效益。這些策略不僅帶動企業營收提升，更為台灣服務業產業升級提供具體範式。本文彙整11家業者的成功經驗，解析其關鍵的成長策略。

Q Burger藉由數位轉型（SAP、Salesforce、Workday）與智慧化取餐流程（外帶與內用比例為7:3），成功將品牌打造成便利、快速的早餐連鎖體系。至2025年，全台店數突破370家，海外佈局8個國家，成長率為16.5%。其成功，則來自數位轉型洞察數據、數位賦能價值鏈創新及建構雇主品牌。

饗賓餐旅，展現強大的品牌矩陣操作能力，並透過饗食天堂、饗饗、旭集、A joy等高端餐飲品牌，滿足中高端市場需求，成長率為23%。其在疫後推動體驗升級與餐飲分眾化，搭配AI客服、數位訂位平台、垂直水平整合（食材、餐飲IT平台、餐飲體驗市集、食品、策略合資事業），成功提升營收與服務品質。

八方雲集與其旗下梁社漢排骨，展現多品牌擴張的綜效。全球總店數1,370家，已成功進軍美國市場，擴大海外營收占比，成長率為9.3%。自動化工廠與點餐系統，強化供應鏈整合與營運效率，成為它成功關鍵！

揚秦國際（麥味登）則強化公司治理、ESG與數位轉型及APP會員經營，突破1036店規模，營收年增17%。除傳統早餐市場外，積極跨足炸雞、火鍋及輕食品牌，形成品牌聯合經營。此外，拓展東南亞市場，展現多元化與國際化雙軌成長格局。

▲學驗俱豐的王建彬院長，此文揭露服務業的成長策略，實是要言不煩（照片係商業發展研究院提供）。

健身工廠，強化運動健檢、教練課程滲透率及與全聯等通路異業合作，擴展新據點至75家，成長率為19%。結合會員制度與營養諮詢，建立全方位健康管理平台，是其吸引年輕與熟齡族群的成功因素。

統一超商與全家便利商店，雙雙持續鞏固零售通路領導地位。統一係透過OPEN POINT會員經濟與uniopen生活平台整合，搭配星巴克、康是美等轉投資體系，達成全通路整合，而全家則憑藉鮮食差異化策略、優化數位服務、強化會員生態圈，開啟全家餐飲版圖，啟動成長動能。兩家成長率，分別為為6.6%、5.5%。

新竹物流係以醫藥物流與電商物流雙輪驅動，並結合自動化分貨、智慧揀貨等系統，提升物流效率。其推出的電商H+平台，則進一步強化與新創電商、跨境物流的整合能力，成長率為7.4%。

盛弘醫藥整合4,000家診所與藥局，形成高效藥品採購與流通體系。同時，積極佈局高齡健康與AI智慧醫療管理平台，打通「預防、診斷、照護、藥品」全流程，為其營收與EPS雙成長注入動能，成長率為11.7%。

雄獅旅遊成長超過30%，它推出主題化、小團化、深度化等客製旅程，啟動3箭（鐵道、郵輪、永續）計劃，藉由線上旅展與自有平台推動數位轉型，進一步開發運動旅遊、永續旅行等新產品，成功打開高值化市場。

91APP專注於D2C（Direct to Consumer）品牌經營與OMO整合（線上線下融合），協助零售品牌自建商城、App與會員系統，並透過AI文案生成、精準廣告投放與平台操作簡化，讓中小品牌能迅速擴大流量與成交轉換率，成長率為16%。

（本文作者係商業發展研究院院長）

智慧商店拿了就走　不再是空想

發表留言

（台北內科週報第588期／2023年7月24日-2023年7月30日）

【產學研連線】手機開啟OPENPOINT APP、掃QR Code進入超商，拿了商品走到結帳區用APP輕鬆完成結帳。這1系列行動，係開啟無人商店的契機，使零售業即將進入新時代。工研院於7月19日攜手7-ELEVEN舉辦智慧超商X-STORE 7開幕記者會，雙方在工研院中興院區內，打造拿了就走且24小時可獨立營運、無須依附母店經營的智慧商店。

數位部數位產業署林俊秀副署長表示，為了加速台灣的產業AI化，數位產業署委託工研院研發，並推動FAST AI技術與系統，讓產業可以最少資料與資源，快速發展AI解決方案。

林俊秀指出，目前已有北中南共114家業者參與，近60家申請試用，期能將AI技術導入至倉儲物流、研發、生產、行銷流程等各個產業應用。此次工研院與統一超雙方的合作，不僅是作為結合FAST AI與IoT技術提升商務應用服務品質的典範案例，也期望能帶頭加速國內產業AI轉型，進一步打造新的AIoT產業生態系。

▲在工研院中興院區內，打造24小時獨立無人商店；此店結合工研院「拿了就走解決方案（Grab & Go System Service）」，具備高整合性、高便利性、高佈建性特色（照片係工業技術研究院提供）。

工研院資訊與通訊研究所丁邦安所長指出，近幾年在疫情的影響下，加速產業數位轉型腳步，不管是AI人工智慧、巨量資料或物聯網等技術，須思考如何從管理層面到銷售服務整體的數位布局更完整，以及精準掌握消費者喜好，才是業者在新商務／零售時代決勝的關鍵點。而無人商店拿了就走解決方案，透過AI人工智慧、物聯網等技術，除能協助業者人力配置問題，解決偏遠與具有設店困難地區購物需求、亦能精確的掌握營運狀況，進而幫助業者踏入AIoT轉型革命，進軍國際市場。

7-ELEVEN表示，自2018年起領先同業推動智慧零售實驗場域X-STORE，更成功將實驗場域中的智能服務擴散到全台超過1,600個據點滿足商圈需求，累計吸引超過4,000萬人次體驗。此次與工研院深度合作推出X-STORE 7，透過10坪賣場實踐全台首家沒有母店相鄰、真正拿了就走的智慧超商！店長可藉由智能貨架與台帳系統，遠端即時監測商品庫存、銷售狀況、人流熱點，可有效調度人力機動性補貨、持續優化商品結構掌握商機；消費者則透過智慧手機開啟OPEN POINT APP，掃描QR Code即可入店，沉浸在拿了就走的智能購物體驗，店內提供超過300款商品，選擇從鮮食、麵包、乳飲品、日用品、保健食品，到地方名特產、CITY CAFE現煮咖啡都買得到。

▲工研院創新科技「拿了就走」，攜手7-ELEVEN打造24小時獨立無人商店開幕（照片係工業技術研究院提供）。

若進一步瞭解，翡工研院「拿了就走智慧商店技術」有3「高」特色，第1，高整合性：透過整合AI多重感測，包括攝影機、重量感測、紅外線光柵，以及天花板攝影機等，運用智慧貨架、人員定位追蹤兩大關鍵技術，突破現行半自動自助結帳，或出店前無法即時確定訂單的困境。運用會員ID，加上結帳區設計，可整店人員定位追蹤，確認拿取商品品項與數量，並讓消費者確認明細再出店，實踐拿了就走的應用情境。

第2，高便利性：此解決方案提升消費者、營運端更快速、便捷、新穎的體驗，主要透過串聯APP點數會員生態圈、線上／線下支付工具，結合即時檯帳、庫存及熱點分析等方式；第3，高佈建性：透過智慧貨架強化運算效率的同時，更降低攝影機設置的數量與成本，已從試量產走向量產，協助業者邁向快速佈建。