工研院加持 二林紅龍果更紅了

(台北內科週報第667期/2025年2月3日-2025年2月9日)

【產學政研連線】科技的發展,帶動農產品有了新商機,響應國際永續農業、惜食風潮及農產品加值再利用趨勢,工研院攜手國內保健業者大漢酵素、彰化縣樂林食物銀行慈善會,協助全台紅龍果種植面積最大的彰化二林,透過超音波萃取技術加上發酵製程,有效將紅龍果營養素小分子化,完整保留營養,讓它華麗轉身為高機能性營養補充食品。

工研院林定三顧問表示,台灣農產品品質世界有目共睹,其中全臺紅龍果種植面積超過兩千公頃,年產值約27億元,也外銷至日本、新加坡、加拿大。彰化二林鎮紅龍果占全台產量約4分之1,為了讓消費者享受更多元的產品口感,又可協助農民提升產品價值,工研院透過科技力量,攜手大漢酵素協助彰化樂林食物銀行,進行紅龍果晶凍飲品開發,成功提升農產品競爭潛力,也透過公益義賣活動,為農民找到新出路新商機。

▲工研院協助彰化二林,透過超音波萃取技術加上發酵製程,有效將紅龍果營養素小分子化,完整保留營養,讓它成為高機能性營養補充食品(照片係工業技術研究院提供)。

紅龍果富含維生素、礦物質、膳食纖維、多酚類、類黃酮及青花素等植化素,營養價值高且具有抗氧化作用,工研院中分院李士畦副執行長表示,此次創新加值商品、經過工研院的超音波破壁萃取專利技術,在低溫環境下提取植化素萃取液,搭配大漢酵素公司MFSR發酵製程與專利SarcozymeR發酵液,透過初萃、精萃兩道程序,在易氧化蔬果的製程中,完整保留了營養素,且相較傳統萃取方法,本技術使用了更少的材料與能源,萃取效率也更好。

長期接受小農捐贈蔬果的彰化縣樂林食物銀行慈善會洪毓雯理事長表示,在服務弱勢家庭與獨居長輩時,發現普遍存在營養不足的問題,也觀察到當農產品過剩時,如何銷售成為農民一大挑戰。此次合作計畫,以工研院技術採用二林當地新鮮但賣相不佳的紅龍果,開發出高營養價值產品,不僅減少資源浪費,實現結合公益、環保與永續發展的多重效益,相信將成為地方創生與環境永續的典範,讓二林紅龍果走向全新的發展格局。


王建彬提獲利九大解方

王建彬/撰文

(台北內科週報第615期/2024年1月29日-2024年2月4日)

在商場上,懂得怎樣賣比怎樣生產重要得多,尤其新創事業最需要的,莫過於有個獲利模式,而從賣產品/衍生品、賣組合產品、賣服務、賣方案、賣體驗、賣標準、賣價值鏈整合或專精、賣生態系與賣思想,是商研院多年來進化了商業模式的9大獲利模式,將對企業將有所助益。

首先就是賣產品與衍生品模式,產品需注意FABE,也就是屬性特徵、優勢、利益及證據;產品的目的有4「點」,即解決「痛點」、滿足「甜蜜點」、具「引爆點」,及讓顧客哇的「尖叫點」。除定位清楚、具差異化,還需找出未滿足需求。產品必須經過MVP(Minimum Viable Product),也就是最小可行產品,獲取使用者回饋,快速修正產品。

第2個就是賣組合產品,也就是說,用使用價值、獨特創新價值、貼上知名品牌價值、產品延伸價值、產品細分價值、名人簽名紀念價值,逐步提升層級,價值逐步提升,可讓一個杯子由30元賣到3,000元。

第3個是賣服務,包括賣售後服務、平台、網路市集,如何讓顧客滿意是重點,賣Good,而不是賣Goods。

第4個是賣解決方案,包括硬體+軟體+內容+服務,主要的目的在讓顧客成功,最經典的案例是IBM的total solution方案,此也衍生GE與米其林輪胎以使用時數/公里數計價,包套服務。以目前最熱門的ESG為例,包含每年ESG教育訓練、碳盤查、碳權交易、社會影響力布局與公司治理透明化輔導、協助申請政府計畫、永續報告書撰寫與更新,是標準的解決方案。

▲王建彬院長暢論9大獲利模式,將對企業將有所助益;圖為王院長說明培育ESG人才的開班計畫(照片係商業發展研究院提供)。

第5個是賣體驗,星巴克第3空間的沈浸式生活體驗即是很好的例子,顧客可以一邊喝咖啡,同時社交、工作或是放鬆享受,當然星巴克也擁有貨真價實的商品。

第6個是賣標準,讓顧客認為你是權威,微軟Intel Inside就是1例,自行車的Shimano也是1例,大家在搶歐規、美規制定權等都是如此,誰控制了標準,誰就有主導權。歐盟碳邊境調整機制(CBAM)碳關稅的課徵就是未來要因應的挑戰。

第7個是賣價值鏈整合或專精,你可以當1個垂直跨越者(Layer Player),如微軟每台電腦中都有Office軟體,各行各業都用;可以是指揮家(Orchestrator),在價值鏈中只做自己專精,其餘外包,但指揮有序,大部分美國公司,如Nike等,生產多外包,自己指揮協調價值鏈;可以是造市者(Market Maker),如momo經營電商,媒合多數顧客與多家供應商,利用排行榜、新品推介、限時搶購、今日秒殺;也可以是個人化代理(Personal Agent),做所有企業的窗口,如亞馬遜書店,形成單一窗口服務所有買書者,其App可精準估出送達顧客手上的時間。

第8個是賣生態系,以樞紐企業為核心,結合星系企業,創造賣點。可以是平台型、問題解決型與價值創造型等3種。商研院執行中小與新創企業署應用創新經濟,開拓新巿場計畫,以台中老爺行旅酒店為樞紐廠商,連結20餘家廠商,規劃背包客3條路線,利用數據分析,調整目標市場、產品組合、營業時間、服務流程等商業模式,增加營收5,000萬元以上,就是賣生態系的好案例。

第9個是賣思想,讓顧客成為永遠的忠誠者,可口可樂賣得是美國生活方式,麥當勞賣得是美好的回憶、到國外看到麥當勞就知有一定的服務水準與產品品質,讓人安心,深得人心。國內的金門58度高粱酒賣的是高級酒的深層印象,也是一例。

(本文作者係商業發展研究院院長、中華民國科技學會院士)


讓各家機器人 能說同一種語言

(台北內科週報第593期/2023年8月28日-2023年9月3日)

【產學政研連線】智慧工廠倉儲靠機器人撿料、搬運貨品,雖然全球自主移動機器人應用有成果,但面對跨廠牌機器人「通訊互通」仍是一大困難,為普及自主移動機器人產業發展,工研院於8月24日宣布攜手仁寶電腦、友上科技,利用AMRA-271共通通訊協定,在TAIROS首次展示跨廠牌移動機器人通訊整合,讓各家機器人能說「同一種語言」,提升機器人標準依循、相容性等,促進產業掌握全球新商機,帶動我國自主移動機器人商業化再邁出一大步。

自主移動機器人聯盟(Autonomous Mobile Robot Alliance;AMRA)推動召集人、工研院胡竹生副院長表示,AMRA近1年有3項重要發展,第1,發行AMR產業共通通訊協定標準「AMRA-271 移動機器人-共通通訊協定」,也由工研院攜手仁寶電腦、友上科技共同展示、透過共通通訊協定進行的跨廠牌移動機器人整合。

第2,完成AMR性能規格測試方法標準(AMRA-201)與安全規範標準(AMRA-220)的中文化,及推動產品標章機制,已協助緯創資通的移動機器人產品取得AMRA-201自我宣告標章。

第3,完成台灣第1次系統化調查移動機器人相關產品標準需求,除幫助產業瞭解那些標準是重要且必須的之外,調查結果也將供公領域管理單位作為未來管理法規訂定的參考。

▲工研院攜手仁寶電腦、友上科技,利用AMRA-271共通通訊協定,在TAIROS首次展示跨廠牌移動機器人通訊整合,並舉辦研討會分享AMRA標準與AMR應用(照片係工業技術研究院提供)。

此外,未來AMRA將針對AMRA-201進行改版,預計2023年年底將新增半導體相關的性能規格要求與測試方法,期待與國內外相關供應商與使用者合作,推動AMRA標準與產品認證標章的採用、以及共同依循的基準。

胡竹生指出,工研院自2020年即攜手產業成立「自主移動機器人聯盟」,成員已累積50家業者、逾千人次參與標準制定。2021年發布首份通用標準,開創產業新紀元。2022年推動首份安全標準,提升產品價值。2023年更發行AMR產業共通通訊協定標準「AMRA-271 移動機器人-共通通訊協定」,期望透過推動標準、產品認證標章、通訊共通等,創造自主移動機器人應用新商機。

為解決傳統自主移動機器人性能規格定義不同、系統間封閉無法兼容作業的情形,工研院攜手AMR產業成立「自主移動機器人聯盟(Autonomous Mobile Robot Alliance;AMRA)」,正式發佈第1個產業技術標準「AMRA-201 移動機器人通用要求與測試方法」。AMRA標準是由產業主導推動的產業標準,目的是為了建立供應商與使用者都可以依循信任的共同基礎,自2020年聯盟成立至今,制定相關如性能規格定義與測試(AMRA-201)、產品安全規範(AMRA-220)、跨廠牌型號互通的通訊界面(AMRA-271)等標準。