都米亞滋莊園　再造後山傳奇

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（台北內科週報第705期／2025年10月27日-2025年11月2日）

【ESG促進平台】在全球咖啡市場遭受大規模機械化生產侵擾下，台灣咖啡產業正堅定地走出1條截然不同的道路。這場永續革命的核心，不在於追求僅佔全球萬分之1的「產量」，而在於1份與土地、祖靈、乃至保育類動物「穿山甲」的神聖約定。自然共生對台東有心且肯付出的人來說，再也不是1句口號了。它即將引領生物多樣性的永續發展。

這個故事的起點，在台東成功鎮的「Tomiyac都米亞滋咖啡莊園」。這片依傍海岸山脈頭目山、面向太平洋的土地，是阿美族的祖靈聖域。該莊園的共生哲學源自部落智慧：「說故事之前，先把路讓出來。」為了守護因棲地破碎而數量驟減的穿山甲，這莊園選擇了1條以咖啡共生林作為生態保護網的道路。

10月23日，籌組中的「台灣生物多樣性綠金聯盟」與「台東縣東海岸原住民咖啡產業推廣協會」，及「有限責任台東縣原住民都米亞滋咖啡生產合作社」，共同主辦「自然共生咖啡示範園區」的啟動儀式。這不僅是1座莊園的使命，更將型塑台灣咖啡產業的未來。他們追求的不是產量，而是生態復育、碳吸存及環境永續的「綠金」價值。

▲一手擘畫「Tomiyac都米亞滋咖啡莊園」的蔡彧博士（中右）與該莊園創辦人楊品楹（中左），向與會人士說明共生哲學源自部落智慧（照片係開普經管顧問公司提供）。

理範全球時尚技藝學院王院長在產業會議中也號召著說，將凝聚這股由下而上的力量，共同籌組「台灣林下生物多樣性綠金聯盟」，期待從都米亞滋莊園的20萬株咖啡樹苗的目標開始，邁向50萬株的願景，讓台灣咖啡以其獨特的生態與文化價值，成為全球咖啡市場上不可忽視的永續典範。

為實踐「自然共生」的願景，「都米亞滋莊園」獲選為台灣第1座「生物多樣性咖啡示範園」，它也展示了具體的執行路徑。此模式由彧咖啡國際學院創辦人蔡彧博士主持規劃，屏東科技大學林志忠教授分析其結合了阿美族的傳統農法與尖端綠能科技，所展現的特質如下：

一、生態農藝的實踐：莊園堅持「1人1樹；1豆1誓」。由「台灣生物多樣性綠金聯盟」捐植農業部育成的《台農1號》咖啡樹苗——此品種富含綠原酸（為一般品種2倍）且抗病力強。族人親手挖掘60公分深植穴、使用沙炭粉保濕，並堅持不強行除草、不施農藥，完全尊重自然節奏。

▲與會貴賓：咖神國際認證學院王神寶院長（右2）、理範全球時尚技藝學院王杉財院長（中）、以AI烘豆機獲有英國首獎的譚雲龍董事長（左2）、朢角咖啡創辦人熊維強總經理（左1），及陳瑩立委的代表（右1）於會後合影（照片係開普經管顧問公司提供）。

二、智慧農業與能源自主：為打造「全綠電無碳莊園」，而規劃導入郭瀚櫆博士設計的「微風光機發電系統」，用於支援生物觀察與攝影監控，實現了產業講座中「農業自主發電」的倡議。

三、在地文化的深化：結合楊品楹博士的「重安部落創生計畫」，將文化內涵轉化為日常實踐。莊園不僅是產地，更是集生產、教育、觀光、科研於一體的多功能永續平台。

都米亞滋莊園的模式，正是台灣咖啡「六級化產業鏈」（結合農業、工業、服務、雲端）的具體成果。在產品上，這裡孕育出帶有獨特「海潮鹹香」的精品咖啡；在價值上，蔡彧博士正推動將生態貢獻轉化為「生物信用（BioCredit）」與碳權制度，讓每1顆咖啡豆都具備可量化的生態價值。

地球日動員五萬人　讓民眾有感

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（台北內科週報第678期／2025年4月21日-2025年4月27日）

【ESG促進平台】這次的地球日（4月22日），環境部將動員來自企業、社會團體、環保志（義）工及水環境巡守隊等關心環境保護的夥伴共5萬人，在全台各地上街頭參與環境清理行動，強調希望讓都市垃圾顯著減少，使民眾更有感進而促進改變。

4月19日，由環境部彭啟明部長、台北市政府及各企業團體志義工等，於西門紅樓廣場主場誓師展現公私協力淨環境之決心，並展開環境清理活動，全國各地近5萬人共同投入環境清理、撿菸蒂及登革熱防治。在1個小時的活動期間內，共同創下清除一般垃圾近10萬公斤、資源回收物逾2萬公斤、清刷積水容器1萬多個與菸蒂近5百萬支的紀錄。

環境部彭啟明部長指出，「讓我們在地球日重新省思我們跟地球的關係，把力量擴散出去！」環境整潔衛生是國家發展的基礎力，攸關公共健康與生態保護，今年地球日的3大行動分別是「街道更乾淨」、「菸蒂不落地」及「巡、倒、清、刷」落實防治登革熱。

▲環境部彭啟明部長（第1排右1）、台北市環保局徐世?局長（第1排右2）在地球日的前夕，親身參與環保活動（照片係環境部提供）。

「街道上有垃圾就low了一半。」再美景色也都會因垃圾存在而失色，彭部長表示，目前街道的整潔主要靠清潔隊、志義工在後端維護，需國人有不亂丟垃圾共識才能更有效保持美景。他也指出，「全國菸蒂不落地」行動目前的挑戰是吸菸人口多在暗巷吸菸，並將菸蒂隨手棄置水溝，有些民眾誤以為這樣做能確保熄滅，但事實上菸蒂是全球最常見的海洋污染物之1，每根棄置的菸蒂都可能需要數年的時間才能完全分解，並可能釋放出數千種毒素與塑膠微粒，污染水源、生物，進而影響公共健康。

對於國人年年聯手防治登革熱的行動，彭啟明指出，受全球暖化而有夏天變長、疫區向北擴散的挑戰，時序入春，氣溫回升且偶有降雨，整體環境漸有利於病媒蚊孳生，需要各界在春季即展開預防，並阻斷登革熱病媒蚊疾病的傳播，實刻不容緩！透過時常巡查居住環境、傾倒容器內積水，清除廢棄物和孳生源，刷洗容器內壁，避免蚊卵附著。希望透過此次環保行動，引發全民更加關注環境問題，也從日常生活落實環境永續行動。

翻轉教育的重要　TAISE邀學者探討

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（台北內科週報第673期／2025年3月17日-2025年3月23日）

【ESG促進平台】教育，是永續發展很重要的一環，尤其大學對社會的影響更是不容忽略，3月6日，台灣永續能源研究基金會（TAISE）以「翻轉教育、跨域鏈結新動能」為主題，邀請來專家學者分享經驗，共同探討跨領域學習與教育創新的發展趨勢。

此次研習會由TAISE郭財吉秘書長主持，邀請台灣科技大學王瑩助理教授、長庚大學孟令夫副教授，以及逢甲大學社會創新學院汪浩院長擔任主講人，分享如何透過教育創新，培育具備創新思維與社會影響力的學生，連同線上總計近681位參加。

王瑩助理教授分享，翻轉教育不僅是教學模式的變革，更是培養學生自主學習與社會參與能力的關鍵。讓學生走出教室，前往原住民鄉村，以實際行動參與社區建設。他們不僅學習房屋建造技術，為當地社區提供更符合需求的空間設計方案。

▲TAISE以「翻轉教育、跨域鏈結新動能」為主題，邀請來專家學者分享經驗；圖係現場的大合照（照片係台灣永續能源研究基金會提供）。

在這樣的過程中，王瑩指出，學生不再只是被動接受知識，而是需要透過「學習-實踐-再教學」的循環來強化自身能力。這樣的學習模式不僅提升了學生的專業技能，也讓他們體會到如何透過知識為社會帶來實質貢獻。經由跨領域學習，也讓學生不僅學會技術，更培養了解決問題的能力。在與當地孩童互動的過程中，學生不僅要調整教學方式，使孩童能夠理解與應用，更需要發揮創意，將理論轉化為生動的實作經驗。透過沉浸式學習，學生不僅獲得成長，也為社區帶來長遠的正面影響，充分體現了教育的社會責任與影響力。

孟令夫副教授則分享「字詞復興在偏鄉」計畫，他表示，透過書寫訓練與自我覺知，提升偏鄉學童的語文能力，他發現，許多偏鄉學童在書寫過程中存在障礙，不僅影響學業表現，也影響自信心與學習動機。

勝任感與自我認同，是學習成效的重要關鍵，孟令夫指出，透過適切的介入策略，讓學生透過具體的進步感，提升學習興趣與投入度。此計畫以優點為基礎（Strength-based Intervention）的介入方法，透過學童個別狀態的評估，制定適合的學習目標。該計畫也設計了1系列系統化的訓練，包括字詞辨識、選字練習、書寫矯正與驗收測驗，確保學童能夠在多層次的學習歷程中獲得實質進步。

▲郭財吉秘書長（右2）致送感謝狀，給汪浩院長（左1）、王瑩助理教授（左2）及孟令夫副教授（右1）3位主講人（照片係台灣永續能源研究基金會提供）。

學習成效不應僅以短期成果衡量，孟副教授強調，應該關注長期成長與學童的自主學習能力。當學童對於自己的進步有更清晰的覺知時，他們更有動力持續學習，進而提升自我效能感（self-efficacy）。此外，計畫團隊也積極與當地教師合作，針對學童的需求調整教學策略，確保學習內容更貼近學生的實際情境。除了提升書寫能力外，此計畫更著重「共學」的重要性，讓學童透過團體互動與教師指導，學習如何與同儕合作，共同克服學習困難。孟副教授進一步指出，透過適當的介入與引導，即使是學習障礙或自信心較低的學童，也能在友善且有支持性的環境中獲得良好的學習成效。

汪浩院長分享著說，社會創新不僅是技術與產業的發展，更是1種回應在地需求、推動永續發展的實踐方式。他也強調，大學的教育應該與地方社區緊密結合，讓學生不僅能夠學習理論，更能夠透過實踐累積解決社會問題的經驗。

之前，汪院長與計畫團隊深入南投縣中寮社區，發現當地偏鄉孩童因交通與家庭經濟等問題，面臨早餐供應不足的困境。為此，他帶領學生與在地團體合作，設計並導入社會企業與公益團體的資源，建立長期穩定的早餐供應計畫，確保孩童每天能獲得充足營養。他表示，這樣的計畫不只是單次的短期援助，而是結合地方產業與社福機構，打造1個可持續發展的食物支持系統，讓孩童獲得穩定照顧，也讓當地社區成員共同參與，形成正向循環。

除了社會福利的導入，汪院長的團隊更進一步關注中寮社區的生態環境保護，特別是台灣瀕危物種——石虎的保育議題。他與學生運用軟體模擬器，結合生態監測數據，分析石虎的活動軌跡，確認石虎的出沒地點，協助當地社區進行更精確的保育行動。這樣的科技應用，不僅幫助學生成長，也讓在地社區擁有更多數據支持，進而提升生態保護的效率。同時，也讓學生獲得學習成就，更讓學生瞭解自己的專業知識如何對社會產生實質影響，進而成為推動社會改變的關鍵力量。