在咖啡展覽會場 暢談永續轉型

(台北內科週報第707期/2025年11月10日-2025年11月16日)

【ESG促進平台】自韓國載譽歸來的8位視障咖啡師,即將於11月14日至17日全程4天,在世貿南港展覽館1館4樓「國際咖啡展」L230會場,應「台灣生物多樣性綠金聯盟」之邀,展演他們「兩杯手沖+兩杯創意咖啡」勇奪8項金牌的絕技。

今年10月初,由珈神國際證照學院共同培訓、通過IATOPL國際咖啡專業認證的Flair視障咖啡師團隊,代表台灣遠征韓國首爾,參加2025 Korea World Food Championships,並化不可能為可能!他們在激烈競賽中以「兩杯手沖+兩杯創意咖啡」勇奪8項金牌,讓世界看見台灣技職教育的力量!他們紮紮實實的功夫,是來自於「在黑暗中,種下1顆信念的種子」。

▲倡議「生物多樣性與綠金」的團隊,遠赴台東,在巨碩的麻六甲樹下拍照留念;圖左1為熊維強召集人,右2則是珈神國際證照學院王神寶院長(照片係理範時尚技藝學院提供)。

珈神國際證照學院的教室裡,光不一定來自燈,而是來自老師的聲音。當王神寶院長開始為視障學員開設專業咖啡課程時,許多人懷疑:「他們看不見,能學會咖啡師的精密動作嗎?」這次輝煌的成績,便已給出答案是:能,而且更專注的達成!

邀請單位正是倡議「生物多樣性與綠金」的「台灣生物多樣性綠金聯盟」籌備會,他們將在11月14日至17日一連4天的「國際咖啡展」L230會場,宣導「將台灣荒廢林地轉化為全球永續發展『綠色典範』」的理念與行動,該會熊維強召集人表示,「在氣候變遷和ESG浪潮下,我們拒絕讓生物多樣性僅是模糊的『企業責任』。同時,我們深信,透過嚴謹的科學和創新的金融工具,可以讓自然生態的價值被量化、貨幣化,使保護環境成為1項具備高回報潛力的投資」。

事實上,「生物多樣性與綠金」是當前最重要的議題,而熊維強召集人指出,「我們透過『綠金3核心』的創新策略,將生態使命轉化為可持續的商業價值」。所謂的「綠金3核心」,係包括:一、綠金核心:創造新型永續資產(BioCredit);二、產業模式:6級產業化循環經濟;三、科技應用:MRV透明度與公信力。透過這創新策略,他們致力於實現「能賺錢的永續,才是真永續」的使命與信念。

▲愛之光公益協會「Flair視障咖啡師」團隊遠征韓國,參加2025 Korea World Food Championships,8人分4組勇奪8項金牌,圖係顏平芳執行長(第1排中)與「Flair視障咖啡師」團隊合影(照片係愛之光公益協會提供)。

此外,該會提供獨特的解決方案,協助企業達成下列目標:1. 符合ESG揭露標準:降低IFRS/ISSB S1/S2/S3和{TNFD}報告的長期數據收集成本;2.獲取新型收益:從可量化的生物信用額度BEES:生物多樣性、生態系、生態系服務)和高誠信碳權中獲益;3.提升品牌價值:透過驗證的自然正向行動和MRV公信力,將企業定位為全球生物多樣性經濟的先行者和領導者;4.共創專屬產品:獲得量身設計的品牌咖啡、茶、生態旅遊等永續計畫;5.提高土地價值:讓土地從低價值(如廢棄林地)增值到高價值(如精品莊園),展現永續影響力。

熊維強召集人說:「我們歡迎關心這議題,並且希望實現『能賺錢的永續,才是真永續』理念的朋友,在『國際咖啡展』期間,能蒞臨世貿南港展覽館1館4樓L230會場來交流」。


有信念 八視障咖啡師勇奪八金

(台北內科週報第706期/2025年11月3日-2025年11月9日)

【銀青共享特稿】要登上國際舞台,對某些人來說是機會很渺茫的,但是有8位視障咖啡師卻能僅花了短短1年的工夫,就從1間職能培訓教室,登上韓國世界美食錦標賽的金色舞台、8人分4組勇奪8項金牌。

今年10月初,由珈神國際證照學院共同培訓、通過IATOPL國際咖啡專業認證的Flair視障咖啡師團隊,代表台灣遠征韓國首爾,參加2025 Korea World Food Championships,並化不可能為可能!他們在激烈競賽中以「兩杯手沖+兩杯創意咖啡」勇奪8項金牌,讓世界看見台灣技職教育的力量!他們紮紮實實的功夫,是來自於「在黑暗中,種下1顆信念的種子」。

▲愛之光公益協會「Flair視障咖啡師」團隊日前遠征韓國,參加2025 Korea World Food Championships,8人分4組勇奪8項金牌,圖係顏平芳執行長(第1排中)與「Flair視障咖啡師」團隊合影(照片係愛之光公益協會提供)。

珈神國際證照學院的教室裡,光不一定來自燈,而是來自老師的聲音。當王神寶院長開始為視障學員開設專業咖啡課程時,許多人懷疑:「他們看不見,能學會咖啡師的精密動作嗎?」這次輝煌的成績,便已給出答案是:能,而且更專注的達成!

透過IATOPL的職能架構與實戰教學,每位學員學會用觸覺丈量溫度、以聽覺判斷水流,更以香氣記憶風味曲線。王昱仁與陳幸彣教練在日復1日的訓練中,不只教技能,更教「感受」。那是職能教育最動人的時刻——當學生不再看作需要被幫助的人,而是能用專業站上舞台的「咖啡職人」,便顯得有多麼的不同!

每1張證照,背後都連結真實的比賽現場與國際評審標準。Flair團隊8位選手——洪新智、白博誌、林宸萱、林晉陞、黃帝瑋、廖億騏、李旻儒、鄧仔婷——皆通過完整IATOPL訓練。從教室模擬到舞台演練,他們習慣以「團隊流動」完成動作。

▲視障咖啡師與王神寶教授(站立者右1)平時培訓的情景(照片係愛之光公益協會提供)。

在韓國的比賽現場,他們不僅比速度與風味,更比心理穩定與專業自信。珈神國際證照學院傳承的理範學院教育方法,讓他們學會3件事:標準、節奏、信念!就是這3個詞,成為他們拿下8金的關鍵密碼。

那天,8位視障咖啡師並肩而立,手中的濾杯與壺像儀式般閃耀。每次水流的轉折、每次手腕的擺動,都是台灣教育精神的延伸——看不見自己的手,也能沖出世界的光。比賽結束後,評審驚嘆著說:「他們的節奏像在呼吸,味道裡有情感。」對他們來說,這不只是咖啡競技,而是1場靈魂的表演。他們的勝利,證明了台灣職能教育不只是教人謀生,更能教人活出自信來!