（台北內科週報第700期／2025年9月22日-2025年9月28日）

【產學政研連線】石斑魚，長年是台灣水產養殖的重要代表，也是外銷國際的明星魚種。然而，一般大眾對石斑魚的印象，往往停留在「宴席上的清蒸全魚」、「海產店裡的石斑魚湯」，或新聞中的「巨型龍膽石斑」。事實上，石斑魚的品種繁多，不同種類、體型、養殖環境與養殖方式，都會呈現出截然不同的肉質與風味。即使是同1品種，隨著料理手法不同，也能展現出不一樣的味覺層次。

台灣海洋大學輔導的產銷履歷戶——屏東百大青農洪佳琪，將自創品牌「漁仕海鮮」推向跨界合作創新，9月20-21日更於市定古蹟北投文物館舉辦「茶香漁韻」活動，結合石斑魚與日本茶道，帶來前所未有的五感體驗。此次活動係海大、銘傳大學，以及百年古蹟北投文物館共同策劃，透過飲食文化與藝術的融合，為養殖石斑魚展現多元價值。

海洋大學長期與產業並肩合作，台灣海洋大學冉繁華副校長表示，不僅協助漁民導入產銷履歷制度，提升食材安全與溯源管理，更持續鼓勵青年漁民投入創新行銷，拓展水產品的多元價值。

冉繁華副校長以這次活動為例指出，青農洪佳琪將品牌「漁仕海鮮」建立在品質、環保及永續的基礎上，並進一步結合文化跨界，提升石斑魚的市場能見度；期盼透過這次活動，不僅讓社會大眾更加認識石斑魚的價值，更能展現養殖漁業與文化融合的嶄新篇章。

「茶香漁韻」企劃，即希望突破傳統框架，透過與異業的對話，讓更多人理解石斑魚不只是「生猛海鮮」，而是能承載文化與永續價值的高品質漁產。這次活動將台灣石斑魚結合日本茶道，由銘傳大學應用日語學系助理教授、日本茶道裏千家教授徐希農，教導參與活動的民眾，以符合日本禮儀的方式，食用以台灣石斑魚為主軸的日式懷石料理，創造全新飲食體驗，讓參與者跳脫飲食舒適圈，重新認識臺灣水產的多元魅力。

洪佳琪表示，赴日本參訪期間，深刻體會當地如何將漁業結合文化、觀光及異業合作，激盪出新的活力，讓她意識到，台灣漁業不應僅僅侷限於餐桌上的美味，除了同業攜手合作，更要勇於異業結盟，才能讓台灣的水產品走得更遠、更廣。

謝立功／撰文

（台北內科週報第618期／2024年2月19日-2024年2月25日）

1艘中國籍快艇2月14日下午，越界闖入金門北碇島東方我禁止水域內捕魚，遭我方海巡人員驅離，由於該船拒檢蛇行而翻覆，導致2名船員死亡的意外，這也是我海巡人員執行驅離造成人員死亡的首例。涉案人船已由金門海巡隊帶返調查，並報請金門地檢署指揮偵辦。另2名死亡船員部分，已透過管道聯繫陸方家屬處置。

這意外事件發生後，國台辦表示，民進黨當局以各種藉口強力查扣大陸漁船，以粗暴和危險的方式對待大陸漁民，這是導致這起惡性事件發生的主要原因。對春節期間發生這樣一起嚴重傷害兩岸同胞感情的惡性事件，向台方表達強烈譴責。強烈要求台方立即查明事件真相，協助遇難漁民家屬妥善處理善後事宜。

除查明真相、基於人道主義處理後事，尚屬人情之常外，其他指控顯然言過其實。特別是國台辦向我方提出，要「尊重兩岸漁民在台灣海峽傳統漁區作業的歷史事實」，此點實難令人接受！中方為確保大陸漁民人身安全，杜絕此類事件再度發生，實應告知漁民配合執法單位登檢，並加強對漁民進行法令宣導，方為正辦。

猶記得農曆年前，總統當選人賴清德曾感謝海巡同仁辛勞，嘉許犧牲與家庭相處時間，對維護國家安全、社會治安，護漁護民等工作意義非常重大。如今在大年初5傳統年節期間發生如此不幸，或許遭質疑是否執法過當，但只要提出驅離過程之蒐證影片，必可真相大白。

據報載，此次意外可能係非福建的中國漁民，或許他們不熟悉我海巡署過去強力執法的作為，我方過往對於越界作業的中國船隻，係依據「台灣地區與大陸地區人民關係條例」、「入出國及移民法」及其施行細則等相關規定處置，其結果通常是檢察官緩起訴，或者法院判處2個月到4個月不等有期徒刑，得易科罰金，以致大陸地區漁民似乎罰不怕。未來如何視其情節在不同水域採取「驅離」、「扣留」、「留置」、「沒入漁獲（具）」、「罰鍰」及「沒入船舶」等6大手段適當而有效執法，以彰顯我方執法權威及嚇阻效果實屬關鍵！

此外，對此意外，筆者也不禁思考雙方政府還能做些什麼，例如雙方執法機關，建立外離島限制禁止水域範圍之執法默契，及時相互通報，以減少憾事。若能正面思考、善意運作，此案正可為未來的賴總統開啟了兩岸良性互動的機會之窗。

（本文作者係前移民署長、前警察大學國境警察學系教授兼系主任）