許添財率團　考察日本橋老舖

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（台北內科週報第679期／2025年4月28日-2025年5月4日）

【產學政研連線】台灣企業遇到挑戰，總是能找出更好的出路，尤其有國家級的智庫為後盾，則可以串聯起來，日前，商研院（CDRI）許添財董事長親率「日本橋老舖傳承奧祕考察團」，約22位中小企業經營者與高階主管，前往日本東京日本橋地區、展開一連5天的百年老店創新與轉型深度考察觀摩行程，協助服務業提升競爭力。

許添財董事長表示，日本百年企業的共同特質，在於深厚的文化底蘊與不斷創新的精神，這些企業不僅堅持傳統工藝與品質，更懂得因應時代變遷調整經營策略，這正是台灣企業值得學習的關鍵。尤其，中小企業向來以通路開創和韌性創新能力稱冠全球，若能結合此次考察的新思維、新模式心得，強化文化品牌價值、優化經營模式，並促進台日企業間的交流合作，必然能在全球市場重塑和新秩序重建的巨變當下，贏得先機！

商研院（CDRI）此次組建的日本考察團，匯聚了各產業領域的標竿企業代表，陣容堅強且具代表性，成員橫跨餐飲服務、紡織製造、醫療保健、食品原料、包裝製造、法律服務、國際貿易、觀光飯店、畜產、不動產開發等多元產業，包括碧波庭、志邦企業、英紡企業、千葉連鎖餐飲、沃彩管理顧問、宜勤包裝、太和康養、萊瑞國際、綠舞國際觀光飯店、賽瀛法律事務所、中央畜產會、漢神國際、益松居護醫療器材、四海食品等知名廠商，展現台灣企業追求轉型升級的旺盛企圖心。

▲許添財董事（第1排右2）長率領「日本橋老舖傳承奧祕考察團」，赴東京日本橋深度考察；第1排左3係王建彬院長（照片係商業發展研究院提供）。

首日，即參訪「CITY HOMES」不動產公司，深入瞭解東京都市更新與商業不動產發展，該公司介紹日本橋地區400多年的歷史演變，以及麻布十番如何從傳統商店街轉型為高端商業區的過程，特別分享其「黃金地段投資策略」，打造兼具穩定收益與資產增值潛力的複合式商業空間。此種都更兼具文化傳承與新商業模式的都市機能與價值再生策略，足堪臺灣一般單純老屋重建，提高容積的消極都更之比較參考，也是商研院（CDRI）極力呼籲創新服務價值概念可普及各行各業之精神所在。

之後，深入走訪日本橋多家百年企業，親身體驗其獨特的經營哲學。擁有372年歷史的小津和紙，至今仍堅持傳統「流漉」工法製作手工和紙，這項技藝更被聯合國教科文組織列為非物質文化遺產，團員深刻感受到企業對傳統價值的堅持與現代化推廣的巧妙平衡。在化妝品產業方面，擁有200年歷史的伊勢半株式會社，也展示了傳統與科技的完美融合。該公司以日本傳統「小町紅」口紅技術為基礎，結合現代生物科技開發出符合當代消費者需求的無添加產品，成功開拓年輕客群市場，引起參團企業的高度共鳴。

在食品領域，作為日本皇室與上流社會指定的水果供應商「千疋屋」，創業191年以獨特嚴格的選果標準，將水果推向高級精品，團員不僅學習到其嚴格的品質管控標準，更品嚐其招牌水果聖代下午茶。而創業已176年的「山本海苔」展現了傳統產業的創新活力，作為調味海苔的創始者。該企業從皇室御用品成功轉型為大眾化商品，並透過嚴格的原料控管與生產技術革新，持續提升產品品質。此外，同樣令人印象深刻並擁有207年歷史的「榮太樓總本鋪」，以招牌商品「金鍔燒」從江戶時代的路邊攤發展成為全國性品牌，其將傳統和菓子與現代行銷策略結合的成功經驗，讓參訪的企業家們獲益良多。此次，考察團更特別安排在擁有326年歷史的「NINBEN」柴魚專賣店享用晚餐，團員品嚐了以頂級柴魚熬製的傳統料理，深刻感受到日本飲食文化的精髓。

探訪日本橋百年老舖　請把握機會

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（台北內科週報第669期／2025年2月17日-2025年2月23日）

【產學政研連線】任何1家企業若能在激烈競爭的商場上，歷經百年以上長青不衰，那就值得花工夫去學習了，何況有識途老馬帶路，更是機會難得！尤其日本百年老舖，素為國內企業家所重，但苦無沒有人引薦是無法能窺其堂奧的。近日，為協助台灣企業深入學習百年品牌的經營智慧，掌握企業傳承與創新之道，商研院（CDRI）特別策劃「2025年日本橋老舖傳承奧祕考察團」，帶領企業家親自走訪日本橋地區的知名百年企業，探索他們如何在時代變遷中穩健發展，成功將品牌精神與價值傳承新世代。

此次考察團規劃了豐富且深入的企業參訪行程，帶領參與者親身造訪多家擁有數百年歷史的知名企業，包括創立於1834年的「千疋屋」，這是日本第1家高級水果專賣店，以嚴格的品質標準與精緻的產品聞名，成功塑造了「水果精品」的品牌形象。

此外，創立於1818年的「榮太樓總本舖」，以傳統日式甜點聞名，不僅秉持百年來的職人精神，更透過創新口味吸引年輕消費者，展現老舖如何透過創新與時俱進。而擁有320年歷史的「NINBEN」，則是日本鰹魚高湯市場的領導品牌，透過結合現代飲食趨勢，推出即溶高湯與創新料理產品，使傳統美味更貼近現代生活。再加上，創立於1849年的「山本海苔」，以極致講究的品質與細膩的製作工藝聞名，該品牌不僅成功保持傳統工藝的精髓，更不斷開發符合現代消費者需求的創新產品。

▲商研院籌畫「2025年日本橋老舖傳承奧祕考察團」，協助台灣企業深入學習百年品牌的經營智慧；圖係2023年商研院許添財董事長（右6）與王建彬院長率團赴日參訪（照片係商業發展研究院提供）。

除了食品產業之外，此次行程也安排參訪歷史悠久的文化品牌，如創業於1653年的「小津和紙」，這家和紙專賣店不只傳承日本傳統造紙技術，並積極拓展現代應用之道，成功將和紙文化推向國際市場。此外，考察團還將走訪日本最大的綜合不動產開發企業之「三井不動產」，以瞭解其如何透過「日本橋再生計畫」，以結合百年傳統與現代商業模式，成功打造新型態的城市發展典範。

商研院王建彬院長表示，此次「日本橋老舖傳承奧祕考察團」包括以下5大特點：1.企業傳承的理念與策略；2.應對危機與穩定發展的能力；3.企業接班與溝通問題的解決；4.策略轉折與創新模式；5.產品創新與市場需求的匹配。

令人期待的「2025年日本橋老舖傳承奧祕考察團」，將於4月21日至25日舉行，為期5天4夜，特別邀請企業董事長、總經理、接班人及高階管理層參加，名額有限，如欲報名或瞭解更多詳情，請至網址：https://reurl.cc/aZjeV9，或電洽：0910-663570王先生。

商研院率團赴日　考察百年老店

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（台北內科週報第584期／2023年6月26日-2023年7月2日）

【產學研連線】經過歲月的考驗，任何百年老店都有獨家經營商法，值得跨業學習，可是如何在短短數天之中，能夠既看熱鬧，又看出門道，就不是一般業者可以辦到的，而國家級的商研院（CDRI），在許添財董事長和王建彬院長的帶領下，為20家國內優質企業董事長、總經理或2代經營者，規畫「京都百年老店傳承奧秘考察團」，前往日本京都展開一連5天百年老店創新與轉型深度考察觀摩行程，將帶回豐碩的成果，深獲業者肯定！

這20家企業，涵蓋物流、餐飲、製造、通路、紡織成衣、美容、食品，科技等產業，包括舊振南食品、瑋記企業、豪聲樂器、碧波庭、新冠達（千葉火鍋）、一路發國際物流、台灣微生物科技、京典衛浴、朝霧紅茶、曉創意、Q Burger饗樂餐飲、歐賀服飾（OH!HER）、小詩琦文化等知名廠商，其經營者都求知若渴，希望能利用這次的實地參訪考察，一探京都百年老店的成功之祕。

許添財董事長表示，商研院持續疫情前的每年精選日本百年以上老店組團前往交流，於6月26日再次展開「京都百年老店傳承奧秘考察團」之行，針對1系列百年老店的轉型與創新典範，進行深度的考察。

▲許添財董事長（右6）、王建彬院長（右7）率「京都百年老店傳承奧秘考察團」赴日，在《稻盛和夫圖書館》與團員合影（照片係商業發展研究院提供）。

他更指出，百年老店就是歷久彌新永續經營的表徵。它們承載了歷史的光輝，歷經無數時代巨變的考驗，發揚了祖傳的企業文化之核心價值與創新精神。尤其隨著科技日新月異、市場國際化全球化、世界局勢動盪不斷，在商場如戰場，滄海桑田的無數歷史存亡關鍵，又能要讓1代又1代的傳人願意傳承，可見不是易事，而此行能夠到日本這個百年的老店最多的國家交流，何況在此生成式人工智慧、機器人等數位科技運用浪潮席捲全球之際，百年老店面臨那些危機，又如何配合AI科技進行數位與綠色「轉型」與「創新」，好讓數百年基業再得永續發展？商研院樂與有心追求百年永續的台灣中小企業菁英同行，一起去實地考察。

王建彬院長則表示，此次「京都百年老店傳承奧秘考察團」包括以下5大特點：一、考察企業傳承、理念、宗旨及經營策略；二、探求企業如何面對危機而仍能屹立不搖；三、考察百年老店如何解決各代之間視野決策溝通問題；四、探索歷經各年代的策略轉折點與創新模式；五、其產品如何歷久彌新、如何推陳出新，以符合時代所需？

總之，「京都百年老店傳承奧秘考察團」擁有3大優勢，包括京都緊繫神與人的紐帶孕育百年企業、日本老舖數量居世界之冠的原因，及京都老舖傳承祕訣。此外，這次豐富多元的實地參訪，內容包括：《稻盛和夫圖書館》所蘊藏日本「經營之聖」的管理思維、擁有87年歷史《京瓷美術館》，以及登上Time雜誌，並在歐洲開展國際市場的《日吉屋》傳統製傘；還有《Amplitude》高質感彩妝品、承續日本傳統「茶之心」的《福壽園》、傳承400多年香道文化的《薰玉堂》、製造純正麵包，成為顧客生命糧食的《進進堂》、遵循老舖經營的王道、揮舞400年的團扇屋《小丸屋住井》、《鶴屋吉信》不斷進化傳遞和菓子洗練魅力、《日本島津製作所》從理化教具到獲得諾貝爾獎等深度考察行程。

許添財率服務業赴日　實地考察

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（台北內科週報第571期／2023年3月27日-2023年4月2日）

【產學研連線】商研院（CDRI）主導的「日本標竿企業經營模式考察團」，擁有3大優勢，包括考察日本企業經營模式、洞察日本市場商機，及觀摩日本成功行銷案例，連續數年都獲服務的重視。

日前，商研院許添財董事長親自率領台灣中小企業者組成的「日本標竿企業經營模式考察團」，前往東京市展開1系列典範企業的觀摩，協助國內業者掌握日本新科技與經營模式的市場趨勢，藉以快速與國際接軌，同時也可促成台日雙方合作商機，共計有25家北中南部國內優質企業董事長、總經理或二代經營者參加，涵蓋零售、餐飲、紡織成衣、生技、物流、製造、百貨、通路、健康…等產業，包括新光三越百貨、京典衛浴、千葉火鍋、Q Burger饗樂餐飲、志邦企業、哈卡鞋業…等知名廠商。

許添財董事長表示，商研院在疫情前曾連續幾年組團前往日本考察、觀摩日新月異的商業科技與商業模式，如今更發現日本在疫情期間為了因應突如其來的疫情所改變的各種生活方式與消費行為，反而結合數位與網路的科技演化，進而加速了企業經營與產銷模式的革新。

▲商研院許添財董事長（第1排左5）與王建彬院長（第1排左4）率團赴東京參訪、考察，加速台灣中小企業新經營模式優化（照片係商業發展研究院提供）。

隨後，許董事長更指出，日本不只AIOT、5G、跨域平台整合服務及Web 3.0元宇宙的應用，展現了市場結構新貌，也讓消費者體驗能感受到「精緻」文化為特色的產品與服務，正往「極致」邁進。睽違3年，商研院再次展開「日本標竿企業經營模式考察團」，期望台灣的中小企業也能趕上世界數位革命潮流，從建立跨國企業的策略夥伴為起步，進而連結國際商機。商研院矢志全方位的協助台灣業者拓展視野，啟發創新思維，締創台灣獨特的國際競爭價值與優勢。

主辦單位表示，此行豐富多元的實地參訪內容如下：
一、日本第一電商《W2solution》總公司讓台灣廠商可透過日本電商通路的捷徑，進入日本市場。
二、日本最具影響力的並帶動登山風潮的《YAMAP株式會社》可助了解運動產業的新商業模式。
三、日本百年老店《內田洋行》，以瞭解如何成功導入IT技術。
四、《V-cube》洞悉電動車充電器與IOT解決方案。
五、《iKala Japan》的AI驅動的數位轉型與行銷。
六、日本最大行銷傳播經營者《電通集團Dentsu》，讓台灣業者一探行銷領域全方位發展。

此外，也參訪與體驗地下疏洪道奇觀《龍Q館》、進出口貿易專家《柳生商會》，更特別安排前往針對商務客的《Panasonic商業解決方案展覽館》，搶先體驗最先進的科技整合技術，創造未來全新商機的藍圖。

一手打造「日本標竿企業經營模式考察團」的商研院王建彬院長表示，近年來新科技突破了很多新的營運模式，透過新科技新模式可強化台灣經營者5大面向：一、促進台日兩國雙方合作；二、協助台灣品牌在日本市場落地並深耕；三、把日本優質產品引進國內市場；四、觀摩新科技時代日本公司如何成功轉型與突破；五、進而開拓全球市場。

赴日考察經營模式　機不可失

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（台北內科週報第567期／2023年2月20日-2023年3月1日）

【產學研連線】疫後的發展，正是考驗每個企業的經營者，而以台灣面對國際競爭，如何取人之長，彌補自己之短，可以說是非常重要，尤其日商經營和合作模式已呈多元化，創新也非導入人工智慧而已，須回到企業經營的本質，找出符合其生活消費型態，商研院基於協助服務業解決問題與提升營運力，以及協助國內業者掌握日本疫後市場趨勢，將徵集25家優質業者，並於3月27日至31日籌組「日本新科技經營模式考察團」赴日佈局商機。

這次考察團豐富的參訪內容，包括參訪電通集團（日本最大行銷傳播）、內田洋行（日本百年老店導入IT技術）、YAMAP（運動產業新模式）、W2 Solution（日本第一電商經營策略）、V-cube（電動車充電器及IoT解決方案）、Panasonic Center（全球最大電器製造商科博館）、日本Google（Open AI趨勢）（暫定）等知名企業外，也將參訪日本特色商店或商場。

▲商研院「日本新科技經營模式考察團」，早已名聲在外；圖係之前許添財董事長（第2排右5）率團出訪，與大家合影（照片係商業發展研究院提供）。

睽違3年，商研院廣受好評報名踴躍的日本考察團，將重啟協助業者搶攻疫後商機，不僅滿足企業代表商務考察與交流，並兼有身心洗禮的精神與享受美食盛宴，具有3大優勢，包含考察日本企業經營模式、洞察日本市場商機，及觀摩日本成功行銷案例，藉以協助我國業者快速與國際接軌，促成台日雙方合作商機。

具有實地考察價值的行程之外，主辦單位還安排入住豪華東京巨蛋飯店，含每日豐盛的日式料理，時值日本櫻花盛開的3月，更具附加價值，但名額有限，報名日期：即日起至額滿為止；報名網址：https://pse.is/4m4tha，或請洽0910-663570王先生，或02-77074943廖小姐，信箱：jennyliao@cdri.org.tw。