熊維強暢談 朢角咖啡因緣故事

(台北內科週報第684期/2025年6月2日-2025年6月8日)

【逐夢築夢】2024年5月,開普經管顧問公司熊維強總經理,啟動了他的夢想,「朢角咖啡」也誕生了;取名源自於南非好望角的故事,但在15世紀時,最初命名為「風暴角」。

熊維強表示,那時,葡萄牙迪亞士探險隊正尋找1條通往東方「黃金樂土」的海上通道。當船隊航至大西洋和印度洋交界的水域時,海面狂風大作,驚濤駭浪、幾使整個船隊覆沒。最後,巨浪把倖存船隻推到1個未名岬角上,艦隊上的人也活了下來而將它命名為「風暴角」。後來,另1位探險家達‧伽馬率領艦隊經此地而成功駛入印度洋,更滿載黃金、絲綢回到葡萄牙。葡萄牙國王約翰2世得知此事,便將風暴角改稱「好望角」。從此,「好望角」成為歐洲人進入印度洋的海岸指路標。

「朢角咖啡」的命名,也反映出熊維強對咖啡的喜好與希望,如同南非好望角先有「風暴角」再轉成「好望角」一般,對他來說代表絕望到希望的轉角,尤其是「朢角咖啡 Good Hope Coffee」,意味著透過咖啡的連結來溝通彼此、點燃希望!

▲熊維強總經理(左)談起「朢角咖啡」的因緣故事,讓人體會到「朢角咖啡」的魅力(照片係開普經管顧問公司提供)。

談到由「風暴角」再轉成「好望角」,熊維強說起他的故事,「我2021年得知有大腸癌病灶時,一直逃避去進行大腸鏡檢查,只相信咖啡因可以治癌的傳說,因此每天喝3杯黑咖啡,以為就可以治好癌症。2023年2月21日因肚子疼痛而整夜未眠,並經台大醫院北護分院轉送急診,急診內科醫師診出系腸道阻塞,須馬上使用腸道內視鏡進行腸道支架架設來通腸,這是極度危險的手術,若內視鏡置入時誤觸已潰爛的腸壁,會引發腸道感染內出血,猶如定時炸彈被引爆開來一般,那病人就往生了。為確保安全,裝設過程完全無麻醉,以便透過病人的疼痛反應、來因應是否有誤觸穿透腸壁。此刻的我完全絕望,但不想就此往生,幸好蒙主保佑,我也強忍著痛苦活下來了,卻確診為大腸癌3期B,隨即轉外科進行腸道切除,以及接續的12次化療,所幸現已痊癒。」

人生雖然難免會遇到風暴,但要心懷希望,而希望便能帶來轉機,如同「好望角」的故事,於是,熊維強的心又熱了,他說:「住院期間,我特地到1樓買杯黑咖啡來喝,也詢問店長這一杯300cc的黑咖啡含有多少成分的咖啡因,我將該數字與報導所稱可治癌的咖啡因數值相比,發現1天需要喝120杯的黑咖啡,其咖啡因成分才能達到醫療級治癌的程度,讓我對喝咖啡防癌說完全絕望,可是後來的轉變使我找到希望」。

如何經由生命的「好望角」?熊維強表示,「用喝咖啡來治病,對我而言實在太沉重了。我在想如何喝咖啡才會開心、找到希望?首先,我挑選我喜愛的單品咖啡豆,想喝咖啡時,取出咖啡豆時,即刻聞到咖啡豆香氣,並將這1顆顆咖啡豆分別代表了我當時的情緒、思緒、才能、困境及喜悅等等;每顆豆也都有它的舒適圈和範圍,各自獨立互不隸屬,都代表此刻的我!這樣的緊密感,振奮了我!」

▲熊維強總經理啟動了他的夢想,「朢角咖啡」也誕生了(照片係開普經管顧問公司提供)。

彷彿和咖啡豆融合在一起,熊維強接著說:「然後,我將這1顆顆的咖啡豆放進手搖磨豆機內,透過手搖來磨碎這些豆,要打破這咖啡豆彼此小圈圈的限制,初搖時,會遭遇這些豆的抗拒阻力,但我忍耐著,並加大力氣或想辦法來磨順它,慢慢推磨下,部分磨碎的豆香漸漸洋溢,發現忍耐有了香氣回報。再搖幾回,熟能生巧,顆粒變細越來越老練平順,香氣更濃,最後搖桿完全的鬆開,完成了。體驗到由緊而鬆的手感,鼻聞豆飄芳香,心想事成,帶給我樣樣都美好的希望。」

此後,與咖啡融合的熊維強強調著說:「我使用『朢』,音同望,這兩字在許慎說文解字指出是相同的字,朢為望的古字,為彰顯我張大眼睛用心為客戶尋找咖啡好豆所以採用『朢』字。首先挑選能踏上充滿咖啡瑰寶土地,親自杯測好豆,才裝櫃運送的進口商,而且這進口商應能提供當地農工優渥的產地回饋計畫,以確保生豆來源的品質。接著委託取得認證咖啡品質評鑑師資格的負責人來烘焙製造烘豆。為確保提供最適熟成風味穩定圓潤的烘焙豆,我採小量即時訂製制度、搶鮮提供,也藉此經常與顧客聯結溝通。」

如今,熊維強總經理應「神來咖啡書友會」(參加辦法:https://forms.gle/sxocce1TSiMorrQP7)曾季隆創辦人的邀請,成為該會的唯一協辦單位,他們兩人志同道合,將書與咖啡結合在一起,讓書友都能結成志趣相投的好朋友,為此,即日起至114年6月30日止,加入的書友都可獲贈價值1500元的「朢角咖啡」禮盒(https://forms.gle/STNDvesKUDVMJooSA)。


心乃大藥 禪醫最擅於治未病

曾季隆/撰文

(台北內科週報第678期/2025年4月21日-2025年4月27日)

【以書會友】從小,我的願望是當醫生,沒想到15歲居然走上辦報的路,60年才走通,現在回過頭來,76歲的我又勤學如何讓自己不生病,看了釋行貴禪師寫的《心乃大藥:走過癌症》,頓然興起講述上醫治未病的心。其實,「病從口入,禍從口出」這句話,講對了一半、錯了一半,何以故?

釋行貴禪師,曾擔任大陸的中醫院主任中醫師,現為鄭州佛光寺與古禪寺住持。兒時拜於少林寺德禪大師門下,學習正宗少林禪醫,苦修易筋經、洗髓經、八段錦等養生健體之法。1980年代在中國各地及美國、德國、加拿大、英國等50多個國家講學。因工作過於勞累,於1996年診斷出罹患晚期大腸癌。經手術與化療後,禪師放下俗事,歸隱少林,深研禪醫。經過一番調養鍛鍊,癌症自癒,遂以此經驗治病醫心,救人無數。

在書的前言,行貴禪師闡述「病由心生,病由心治」的道理,她說:「靜心觀書、滌除雜念之後,我覺醒了。這場劫難皆因我把名看得太重了,個性又太強,總想把事情做到極致,總想讓更多人高看我,於是執著就產生了,心一亂疾病也就悄然而至。那時,我每天什麼都想幹,什麼都想幹好,在臨床上想把病人都治好,在科研上總想搞出個大成果,還想多出些書,多寫些論文讓同行看到。老子曾說過一句話:『不知常,妄作,凶。』我已經忘了是什麼時候在哪兒看到的了,但我記得很清楚,這句話的意思是:不知道規律,亂做,就會凶多吉少。我當時光想著工作,不會休息,於是疾病就來了」。

▲釋行貴禪師寫的《心乃大藥:走過癌症》一書(圖係取自誠品線上)。

那,病如何由心治?心是讓人難以捉摸的,又能怎樣請它來治病呢?且聽禪師在書中的現身說法:「入寺後,素喜老師父給我起的法名是真空,德禪老和尚起的字號是行貴,當時我不明白,感覺名字裡帶個「貴」字有點俗氣。可是後來我才明白,在佛教中,『信、願、行』是每位修行者的基礎,但是最後都必須落實到「行」上,也就是要認認真真、腳踏實地去做。說得再好,不去做,只能稱為『口頭禪』,所謂修行,貴在有行啊!──無我平等為貴」。原來,請心治病還不如「修道修心、眾善奉行」,也就是「貴在有行」啊!

於是,「化療過後我又回到寺院裡,由於天天吃藥,聞到飯味兒就難受。化療後,腸子蠕動也很困難,每天只能喝點稀的。但是,我最大的變化就是有了些精氣神,我知道我能撐過去。有1天,我看到1群羊在吃草。我就想,羊光是吃那些草都能長得肥肥壯壯的,我要是去吃那些野草,會不會也對身體有好處呢?於是,我就把羊吃的那些草榨成汁,每天喝幾杯。還別說,這些野草真養人,慢慢地,我的腸胃好些了,我又加了些山核桃、花生、大棗等,一起榨汁服用,幾乎把人間煙火都斷了。」

(本文作者係身心靈健康管理公司執行長,也是本報發行人,目前在書與友之間,積極推動「以書為友」、「以書會友」、「以友為書」為宗旨的書友會組織「神來咖啡書友會」(https://forms.gle/bwLehV6msTHY5cXDA),正聯合各方群英共襄盛舉)


高明見讓生命 發揮最高的價值

(台北內科週報第643期/2024年8月12日-2024年8月18日)

【本報銀青共享特稿】生命的價值,是由每個人來創造的,1939年次的高明見教授,在景美度過了無憂的童年時光,也開啟了他的成長之路。

台灣光復不久,高明見考進成功中學初中部。當時,成功中學是北部台灣人求學的首選,而建中以前是日本人就讀的學校。他之後,直升成功高中,再以優異成績保送台灣大學醫學院。大哥學醫、二哥學化工,父親希望他研習法律或政治,「當時台灣人很少學法政,最終我選擇了醫學院」,高明見娓娓道來。

醫學院畢業,當時的外科主任林天祐是心臟外科權威,還有1位著名的骨科陳漢廷醫師。高明見的成績優異,有優先選擇權,但因林天祐主任的乾兒子要進心臟外科,當時邱仕榮院長希望他選擇將要成立的神經外科。邱院長對他說:「你還未婚,可以多花時間在醫院,選擇神經外科吧!」於是,他成了台大第1任神經外科的總醫師。這樣,他走向不同的人生之路。

當時的腦外科,由於儀器診斷不夠精確,手術時間長,又沒有好的降腦壓藥物,死亡率高。高明見未婚,全天待在醫院努力工作,加上表現優異,很快升任主治醫師。適巧,林成德醫師剛從美國回來,他成了林成德的助手。當初台灣的神經外科,以三軍總醫院最好,但隨著台大醫師的努力學習、用心鑽研,很快就迎頭趕上了。

為了精進醫術,高明見申請到東京大學進修顯微手術技術。當時日本對外籍醫師的要求極高,初期只能做動物實驗,無法直接進入臨床。然而,他決心考取日本醫師執照,最終以優異的成績考取,讓日本教授大為驚訝!回國後,他本來對腦膿瘍的研究就有充分的著墨,後來在東京醫科齒科大學稻葉教授的指導之下,積極完成論文,最終獲得東京醫科齒科大學的醫學博士學位。

後來,他回到台大醫院。日本佐野教授建議他,到美國哈佛大學的麻省總醫院進修。雖然他也只能待1年,但仍爭取到兩年來自庚子賠款的獎學金。在那裡,高明見學到許多先進技術。與他一起受訓的英國醫師認為,麻省總醫院的訓練非常嚴格,但他明白自己只有1年時間,必須加快學習腳步,迅速掌握技術。

「在麻省總醫院,我學會了三叉神經痛的電燒治療」高明見自豪地說,「回台灣後,成為亞洲第1個引進這項技術的醫師。」此外,他當時的指導教授還使用雷射進行手術,於是他也將雷射醫療技術引進台灣,並促進雷射醫療的發展,因此被譽為「台灣雷射醫學之父」。

▲2012年6月25日,關中時任考試院長,頒贈「功在杏林」獎牌給高明見考試委員,感謝他推動年全國醫學校院聯合試辦臨床技能測驗(OSCE)有功(照片係高明見教授提供)。

另方面,他表示,「我開創了三叉神經的電燒治療,也是全台最早使用這項技術的醫師。內視鏡手術剛開始時非常麻煩,內視鏡進去3分鐘就會霧掉。隨著科技進步,內視鏡現在已經有防霧功能,可以持續長久的手術。以前的內視鏡很大、很笨重,現在則輕巧許多!」

自1957年保送進入台大醫學系,到2003年從台大醫院退休,改當兼任教授,高明見教授的人生大半歲月都奉獻給台大,他更笑著說,除了少數時間在日本東京和美國進修外,他幾乎未曾離開過台大一步。

除了醫生身份,他還擔任過立法委員。原來他的同學、三商行老闆陳河東,與宋楚瑜關係甚好,因這層關係,兩人得以結識。後來親民黨成立,發現缺乏醫學背景的立法委員參選人,於是將他排入不分區。那次選舉驚險萬分,選票起伏不定,最終還是當選。

「那年我64歲,因無法借調,於是提早半年退休,正式進入立法院。」他笑說,立法委員通常9點半、10點才到辦公室,早期在醫院養成早會習慣的他總是9點前就到,久而久之,連警衛都勸他不必這麼早,但他依然「擇善固執」。

在立法院期間,他推動了幾個重要的法案。首先是通過牙科醫師推動的廢棄牙冠回收提煉稀有金屬的法案。在此之前已推動多年未果,他作為衛生環保委員會的召委,成功推動這項法案。牙醫師公會感激他的幫助,邀請他擔任顧問。另外,還有推動口腔健康法。牙醫師公會希望能儘早通過這項法案,他告訴他們,這個法案不需要花費大量公關費,因為只要對醫生和病人有利,就應該推動。結果在半年內,這項法案順利通過。

最稱奇的是,高明見也擔任過考試委員。當時,他獲得台大校友會、牙科醫師公會以及醫師公會全聯會的推薦,順利當上考試委員。而考試委員的工作相對於立法院來說,顯得靜態許多。他主要負責公務人員和少數專業人員的考試,如醫師、會計師、護理師等。

這個特殊的考試制度,讓他接觸到了許多政府官員和公務人員。由於他有深厚的醫學背景,於是,主要推動的是醫師的臨床技能考試(OSCE)。以前,醫師畢業後只有筆試,臨床技能不一定合格。OSCE強調臨床經驗,涵蓋導尿、換藥及對病人的態度,要求醫生全人對待病人。

▲高明見教授出席腦血管疾病防治基金會和國際扶輪3470地區、合作推廣Al中風預防篩檢的活動(照片係腦血管疾病防治基金會提供)。

隨著退休,高明見不再執刀,並於1999年成立腦血管疾病防治基金會,全心投入腦中風的預防和衛教,倡導早期干預,推廣黃金時間內的血栓溶解劑治療及經動脈取栓術,以有效降低中風患者的致殘率。

高明見指出,政府在癌症、慢性病及糖尿病的預防和衛教方面,做得相當出色,尤其是乳癌、肝癌、肺癌和大腸癌等。然而,腦中風患者的後遺症尤為嚴重。10個中風患者中,有7個無法重返工作崗位,4個需要依賴輪椅,兩個甚至完全癱瘓,需他人照顧。中風的代價遠超過癌症,理應受到重視!

他認為,中風的防治比癌症更加緊迫。中風的後果非常嚴重,照護成本高昂。台灣許多中風患者在家由子女或外勞照顧,實際成本遠高於政府提供的500億。中風患者需要長期照護,家庭負擔巨大。

「若能早期發現並治療,許多中風是可以預防的。」高明見指出,近年來,他在各扶輪社、獅子會、社區和企業機構推動心律不整的心房顫動和頸動脈狹窄的篩檢,去年在全台70幾個扶輪社推廣,發現扶輪社成員多為企業家,壓力大、活動少,心血管疾病風險高。警務人員也是高風險族群,年輕人主要面臨心律不整問題,企業家則多是動脈硬化。

這幾年來,隨著AI的應用和遠端診療技術的一日千里,心律不整的問題,更方便隨時監控。比如高明見自己也心律不整。「我每天測量20次,如果超過5%的機會,就需要積極治療;如果低於5%,則尚屬於生理範圍。」他進一步解釋,心律不整不易發現,尤其是在情緒激動時,因此篩檢顯得尤為重要。有問題再進一步檢查,一旦確定,可以用藥物或手術治療。現在的治療非常進步,口服抗凝血藥物穩定性高,出血的副作用風險低,原則上,只需半年抽血檢查1次。

今後,高明見希望能將這些篩檢列入例行健檢項目,就像量血壓、檢查糖尿病一樣,檢查心律不整和頸動脈狹窄。這個成本不高,但觀念需要普及。「很多人不知道自己有高風險,但如果能早期發現並適當治療,可以省下大量醫療資源和費用。」他大聲呼籲,公共衛生的預防雖然花費大,但可以省下更多錢。

他認為,長期以來,醫療系統過於注重治療而忽視預防,這需要改變。在台大醫院工作5、60年,主要都是治療已經患病的病人。《黃帝內經》提到「上醫醫未病,中醫醫欲病,下醫醫已病」,現在需要推動預防醫學。他坦言,「這不容易,因為很多人沒有看到立即效果就忽視了,但長期來看,可以省下大量的醫療和社會負擔。」