（台北內科週報第585期／2023年7月3日-2023年7月9日）

【產學研連線】結合多年來政府與民間在推動「地方創生」的豐富經驗，促進在地特色產業、環境生態保護、文化多元包容、友善服務及高體驗價值，實現「美食經濟學（Gastroeconomy）」理想，商研院（CDRI）這次促成5星級圓山大飯店與大稻埕在地文化策展業者純純電影音樂咖啡，首推5星級遊程所建立的合作基礎，除了是業者發展高端旅遊的創新，更是1項新的高端旅遊示範，預期可為推升疫後觀光經濟復甦再加添柴火。

日前，商研院協助純純電影音樂咖啡推出「微醺x走讀x河岸」的大稻埕5星級觀光遊程，除了實現「美食經濟學（Gastroeconomy）」理想，更印證後疫情時代的體驗經濟與在地經濟新常態。

商研院許添財董事長強調，後疫情時代的經濟5大新常態，包括了體驗經濟與在地經濟新常態。隨著集體式體驗越來越流行，目的旅遊和休閒活動將大幅增加，而且旅遊不再是單純走馬看花，更多時候會關注歷史傳承、懷舊，甚至結合節慶活動，對個人體驗與社區、社會更緊密綁在一起。同時，由於在地化經濟隨著全球人口增多，氣候危機加劇，迫使人們減少使用、消耗及浪費能源，而加速發展。

圓山大飯店林豐文副總經理表示，台北盆地地標建築的圓山大飯店與大稻埕舊城文化是台北人、甚至是台灣人的共同生活與文化記憶。今年夏天，台北市政府在大稻埕推動「大稻埕夏日節」系列活動，除了將近兩個月的河岸妝點外，連續7周每周3晚上的中低空煙火，備增河岸的動態即視感，非常適合美拍，歡迎情侶、閨蜜、好友、夫妻結伴同行，夜訪淡水河水岸風光，除為微醺之旅留下永恆印象，更將是今年夏天不出國也可以玩「意生活」的新選擇。

台灣綠色旅遊協會理事、知名電視劇製作人、純純電影音樂咖啡創辦人伍中梅總監表示，在商研院的協助與指導下，推出的醺香之旅，探索隱身街巷小酒吧，挑動不同感知味蕾，並搭配河岸煙花風情，夜訪河岸留下煙花美麗記憶，品味不一樣的城市風景線。

伍中梅強調，「微醺走讀大稻埕」從北街的「純純電影音樂咖啡」集合出發。這裡常年推動台灣歌謠文化，而台灣歌謠其實和酒文化關聯密切，自30年代開始，台灣的文人雅士無不以酒家為聚首交流的地方，許多歌謠以酒家發生的故事為靈感創作傳唱，例如，「雨夜花」就是最著名的例子，訴說雨夜花酒國故事。

他也指出，用聽覺啟動味覺是這趟走讀最大的特色，除了與酒吧主人共品酒香，一路上將由在地帶路人導讀大稻埕自30年代以來的酒家文化、夜探酒家遺跡、夜唱以燒酒陪伴作詞聞名的一代詞人歌謠、夜巡中街一頁好書…，微醺之際也不忘流連舊城的文化之美。遊客可以用走讀來1趟微醺夜訪，呼喚隱身街巷的酒吧間，例如，在安西街轉角的「酴塗」和涼州街上的「自然埕」兩相好鄰串成葡萄酒香小區。對街的「俄羅斯洋可夫」，則提供經典伏特加、微醺小遊戲考驗五感冷知識；「素素酒吧」的素味搭配調酒，是1道創意料理式的微醺。最後，來到河岸碼頭區，節次鱗比的啤酒香，則考驗遊客的另種感知味蕾。