以異業結合　推廣客庄在地產業

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（台北內科週報第592期／2023年8月21日-2023年8月27日）

【產學政研連線】以異業結合，共同推廣客庄在地產業，客家委員會於8月22日在蔦屋書店松山店舉辦「異業結盟暨通路布建合作備忘錄簽約記者會」，攜手圓山大飯店、老四川巴蜀麻辣燙、吳寶春麥方店、黑浮咖啡、台虎精釀、Pinkoi、富邦媒科技(股)公司（momo）、華山未來市、審計368新創聚落及誠品生活駁2店等10家品牌商與通路商簽署合作備忘錄。

客委會楊主委致詞時表示，客庄特色產業是地方居民運用智慧和在地資源發展出來，蘊含當地的生活方式與文化故事。為能讓更多人認識與體驗產業特色，客委會特別輔導產業品牌化，打造8大客庄區域品牌，分別是苦茶油、酸柑茶、桶柑餅、內山桔醬、公館福菜、貓裏紅茶、內埔釀醬及竹田醬油，再與知品牌商進行異業結盟開發新產品，賦予新的風貌，例如：貓裏紅茶飲品、內山桔醬啤酒、公館福菜鍋物、桶柑餅甜點等，最後進行線上與線下通路布建上架，增加客庄產業流通性。

▲客委會楊長鎮主委（中）與黑浮咖啡沈宗賢執行長（左）及陳明珠代言人品嘗桶柑餅鬆餅（照片係商業發展研究院提供）。

楊主委指出，當客庄產業品牌知名度提升、產業產值增加的同時，就能吸引更多人進到客庄、回到客庄投入生產與就業，形成客庄1股新的吸引力，即是透過客庄產業品牌化的力量，來建構客庄在地的社區經濟的體系。

商研院（CDRI）張皇珍副院長表示，客庄地區的特色資源十分珍貴，是當地氣候、土壤、溫度等自然環境共同孕育而出，其他區域無法輕易複製。這次受到客家委員會委託，期望運用產業品牌化的方式將這些客庄特色產業分享給更多人，因而進行品牌異業結盟來研發客庄品牌新產品。除了當天分享的8大客庄區域品牌外，客庄地區還有其他不同的產業型態及文化故事，值得大家親身走進客庄細細品味。

▲記者會後，異業結盟的品牌商與通路商大合照（照片係商業發展研究院提供）。

疫後觀光經濟復甦　再加添柴火

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（台北內科週報第585期／2023年7月3日-2023年7月9日）

【產學研連線】結合多年來政府與民間在推動「地方創生」的豐富經驗，促進在地特色產業、環境生態保護、文化多元包容、友善服務及高體驗價值，實現「美食經濟學（Gastroeconomy）」理想，商研院（CDRI）這次促成5星級圓山大飯店與大稻埕在地文化策展業者純純電影音樂咖啡，首推5星級遊程所建立的合作基礎，除了是業者發展高端旅遊的創新，更是1項新的高端旅遊示範，預期可為推升疫後觀光經濟復甦再加添柴火。

日前，商研院協助純純電影音樂咖啡推出「微醺x走讀x河岸」的大稻埕5星級觀光遊程，除了實現「美食經濟學（Gastroeconomy）」理想，更印證後疫情時代的體驗經濟與在地經濟新常態。

商研院許添財董事長強調，後疫情時代的經濟5大新常態，包括了體驗經濟與在地經濟新常態。隨著集體式體驗越來越流行，目的旅遊和休閒活動將大幅增加，而且旅遊不再是單純走馬看花，更多時候會關注歷史傳承、懷舊，甚至結合節慶活動，對個人體驗與社區、社會更緊密綁在一起。同時，由於在地化經濟隨著全球人口增多，氣候危機加劇，迫使人們減少使用、消耗及浪費能源，而加速發展。

圓山大飯店林豐文副總經理表示，台北盆地地標建築的圓山大飯店與大稻埕舊城文化是台北人、甚至是台灣人的共同生活與文化記憶。今年夏天，台北市政府在大稻埕推動「大稻埕夏日節」系列活動，除了將近兩個月的河岸妝點外，連續7周每周3晚上的中低空煙火，備增河岸的動態即視感，非常適合美拍，歡迎情侶、閨蜜、好友、夫妻結伴同行，夜訪淡水河水岸風光，除為微醺之旅留下永恆印象，更將是今年夏天不出國也可以玩「意生活」的新選擇。

▲商研院許添財董事長（左5）促成圓山大飯店與大稻埕在地文化策展業者純純電影音樂咖啡，首推5星級遊程；圖左3為圓山大飯店林豐文副總經理、圖左4為純純電影音樂咖啡伍中梅創辦人（照片係商業發展研究院提供）。

台灣綠色旅遊協會理事、知名電視劇製作人、純純電影音樂咖啡創辦人伍中梅總監表示，在商研院的協助與指導下，推出的醺香之旅，探索隱身街巷小酒吧，挑動不同感知味蕾，並搭配河岸煙花風情，夜訪河岸留下煙花美麗記憶，品味不一樣的城市風景線。

伍中梅強調，「微醺走讀大稻埕」從北街的「純純電影音樂咖啡」集合出發。這裡常年推動台灣歌謠文化，而台灣歌謠其實和酒文化關聯密切，自30年代開始，台灣的文人雅士無不以酒家為聚首交流的地方，許多歌謠以酒家發生的故事為靈感創作傳唱，例如，「雨夜花」就是最著名的例子，訴說雨夜花酒國故事。

他也指出，用聽覺啟動味覺是這趟走讀最大的特色，除了與酒吧主人共品酒香，一路上將由在地帶路人導讀大稻埕自30年代以來的酒家文化、夜探酒家遺跡、夜唱以燒酒陪伴作詞聞名的一代詞人歌謠、夜巡中街一頁好書…，微醺之際也不忘流連舊城的文化之美。遊客可以用走讀來1趟微醺夜訪，呼喚隱身街巷的酒吧間，例如，在安西街轉角的「酴塗」和涼州街上的「自然埕」兩相好鄰串成葡萄酒香小區。對街的「俄羅斯洋可夫」，則提供經典伏特加、微醺小遊戲考驗五感冷知識；「素素酒吧」的素味搭配調酒，是1道創意料理式的微醺。最後，來到河岸碼頭區，節次鱗比的啤酒香，則考驗遊客的另種感知味蕾。