工研院加持 二林紅龍果更紅了

(台北內科週報第667期/2025年2月3日-2025年2月9日)

【產學政研連線】科技的發展,帶動農產品有了新商機,響應國際永續農業、惜食風潮及農產品加值再利用趨勢,工研院攜手國內保健業者大漢酵素、彰化縣樂林食物銀行慈善會,協助全台紅龍果種植面積最大的彰化二林,透過超音波萃取技術加上發酵製程,有效將紅龍果營養素小分子化,完整保留營養,讓它華麗轉身為高機能性營養補充食品。

工研院林定三顧問表示,台灣農產品品質世界有目共睹,其中全臺紅龍果種植面積超過兩千公頃,年產值約27億元,也外銷至日本、新加坡、加拿大。彰化二林鎮紅龍果占全台產量約4分之1,為了讓消費者享受更多元的產品口感,又可協助農民提升產品價值,工研院透過科技力量,攜手大漢酵素協助彰化樂林食物銀行,進行紅龍果晶凍飲品開發,成功提升農產品競爭潛力,也透過公益義賣活動,為農民找到新出路新商機。

▲工研院協助彰化二林,透過超音波萃取技術加上發酵製程,有效將紅龍果營養素小分子化,完整保留營養,讓它成為高機能性營養補充食品(照片係工業技術研究院提供)。

紅龍果富含維生素、礦物質、膳食纖維、多酚類、類黃酮及青花素等植化素,營養價值高且具有抗氧化作用,工研院中分院李士畦副執行長表示,此次創新加值商品、經過工研院的超音波破壁萃取專利技術,在低溫環境下提取植化素萃取液,搭配大漢酵素公司MFSR發酵製程與專利SarcozymeR發酵液,透過初萃、精萃兩道程序,在易氧化蔬果的製程中,完整保留了營養素,且相較傳統萃取方法,本技術使用了更少的材料與能源,萃取效率也更好。

長期接受小農捐贈蔬果的彰化縣樂林食物銀行慈善會洪毓雯理事長表示,在服務弱勢家庭與獨居長輩時,發現普遍存在營養不足的問題,也觀察到當農產品過剩時,如何銷售成為農民一大挑戰。此次合作計畫,以工研院技術採用二林當地新鮮但賣相不佳的紅龍果,開發出高營養價值產品,不僅減少資源浪費,實現結合公益、環保與永續發展的多重效益,相信將成為地方創生與環境永續的典範,讓二林紅龍果走向全新的發展格局。


經濟賦權 婦盟辦成果展與義賣

(台北內科週報第658期/2024年11月25日-2024年12月1日)

【本報銀青共享特稿】為了促進不利處境婦女及中高齡婦女的社會支持與經濟賦權,活動力甚強的「婦女權益與永續發展聯盟」(婦盟),繼11月9日與花蓮基督教女青年會共同舉辦「2024年婦女數位經濟發展倡議研討會」之後,即將於12月7日下午2點,在新北市永和區國父紀念館(新北市永和區竹林路202號)舉辦「113年度不利處境婦女與中高齡婦女社會支持與經濟賦權行動計畫」成果展與義賣會。

婦盟李萍理事長指出,「我們期望透過此次行動計畫,讓更多婦女在經濟能力與心理支持上得到提升,為她們提供改變與成長的機會,歡迎社會各界踴躍參與,一起見證學員的努力與改變!」

▲「113年度陪伴不利處境與中高齡婦女社會支持與經濟賦權行動計畫」課程開課大合照(照片係婦女權益與永續發展聯盟提供)。

事實上,多年來,在李萍理事長心目中,任何事情「一定要有1群志同道合的朋友,願為共同的理想付出努力。『婦女權益與永續聯盟』就是如此應運而生,大家來自不同領域,教育、心理、社工、社學、警政、企業、媒體、公行…等,但有同一信念——為婦女爭取當有的公平正義之權益,達成性別平等,促進世界的永續發展」。

這次活動由新北市政府社會局指導,婦盟主辦,以「手縫工藝」和「電商學習」為主題,展示學員透過學習所獲得的成果。當天在活動現場,除了有精美的手縫布作品展示與義賣外,還包括學員分享、表演活動及頒發結業證書,展現中高齡婦女的成長故事與創意能量,歡迎各界能來關心和鼓勵。

▲婦盟學員專注於手縫布作課程的實作過程,展現學習熱忱與創作精神(照片係婦女權益與永續發展聯盟提供)。

主辦單位表示,手縫工藝作品展示與義賣的目的,係展示學員多件精緻手縫作品,這些作品不僅反映她們的努力與創意,更是1種自信的展現,而義賣所得將作為支持婦女賦權行動的基金。

此外,當天也舉行電商學習成果分享,主辦單位表示,學員透過學習課程將創作商品化,並於現場展示其電商銷售的初步成果,展現學以致用的成效。同時,更舉行結業證書頒發儀式,以表彰學員在學習中的努力,及肯定她們克服困境、提升自我能力的歷程。


歲月催不老 銀髮明星展現活力

(台北內科週報第609期/2023年12月18日-2023年12月24日)

【本報銀青共享特稿】12月12日在泰山體育館熱鬧登場的「第2屆春風夏雨銀髮明星運動會暨成果義賣公益活動」,讓社區的長者有了身心放鬆機會,主軸是肌力與耐力的趣味競賽,由11家新北市C據點巷弄長照站長者組隊參加,超過200多位長輩平均年齡約為74歲,全體競賽成員年齡超過80歲以上有40位,最高齡是95歲,他們證明了年齡增長雖會使體力下降,但不會限制展現自己的活力與高昂的鬥志。

▲開場前由常春藤伯爵站老師帶領全體長者做熱身操(照片係中華春風夏雨社會福利服務協會提供)。

這場別開生面的活動,係由中華春風夏雨社會福利服務協會主辦,為達到「長者愛運動,健康福氣來,陪你一起好,年年都美好」活躍老化的目的,常春藤康養事業去年首辦「第1屆常春藤銀髮明星運動會」,今年則由該會接手,並擴大舉行。

該會理事長、常春藤康養事業俞美娟執行長表示:「今年活動的主軸,除了延續去年將肌力與耐力訓練融入團隊競賽中,以增進長者基本日常活動機能,給予日常練習努力的目標,達到延緩老化的效果外,參加的長者也都準備自己親手製作的手工藝品進行公益義賣,我們提供作品呈現的舞台,讓大家見識到歲月不老的活力之作!」

▲俞美娟理事長(左7)與贊助單位及貴賓合影(照片係中華春風夏雨社會福利服務協會提供)。

當天,不只現場長者忘了自己的年齡,混身有勁,讓人稱奇之外,而且趣味競賽也洋溢歡笑,縮短了人與人的距離,確實達到主辦單位辦活動的目的,俞美娟理事長說:「銀髮運動會目的,是希望老人家能走出家庭,跟社會連結,這次有好多老人家的回饋都是覺得很開心,結束後,心滿意足的回家,有的老人家說,過去從未參加過運動會,原來這麼好玩有趣,並希望明年還要參加!」

另外,讓參加者感興趣的是,現場設有不少「促進生活健康攤位」,更安排一些健康檢測活動,希望每位與會的長者都能越活越健康,增加運動健康的觀念。俞美娟理事長表示,「雖然我們成立時間不長,還沒什麼名氣,但是健康攤位的贊助廠商都很熱心支持,正是這次運動會圓滿成功背後的重要幫手,讓我們成功辦理這規模不小的銀髮運動會,此外,義賣活動真的感謝大家的善心捐款」。

▲在泰山體育館熱鬧登場的「第2屆春風夏雨銀髮明星運動會暨成果義賣公益活動」,相當盛大(照片係中華春風夏雨社會福利服務協會提供)。

對於共襄盛舉的下列贊助單位:大心居家護理所、中華欣智社區智能長照關懷協會、王大夫一條根公司、台灣居家護理暨服務協會、台灣祥穎科技公司(順泰蜜餞)、田榮公司(浦竹鹽田)、在一起永續科技公司、佳承智慧科技公司(智慧鎖)、和豐國際行銷公司、真杏府國際公司、阿瘦健康照顧關懷站、春源醫療器材公司、英普國際管理顧問公司、食科院國際公司(谷溜谷溜)、精俐公司、慶生健康管理顧問公司,以及個人贊助則來自Eva與K大叔的善心粉絲、邱美香、柯宜謹、洪御欽、陳介一、陳秀珠、游佩璇、欒育錡等人士,俞理事長莫不代表主辦單位深深的表示感謝之意。

▲每位長者都認真瞭解健康的重要,也體驗如何做運動促進健康(照片係中華春風夏雨社會福利服務協會提供)。

別開生面 銀髮明星運動會登場

(台北內科週報第607期/2023年12月4日-2023年12月10日)

【本報銀青共享特稿】今年雖很可能是暖冬,但對年長者來說,歲寒之際想過得好,除了家人的照顧之外,還需要社會的關懷,有人說,「遠親不如近鄰」,怎樣促進社區情誼?貼心的中華春風夏雨社會福利服務協會俞美娟理事長,繼去年舉辦「第1屆常春藤銀髮明星運動會」後,即將於12月12日由該會通力合作,接續在泰山體育館綜合球場舉辦「第2屆春風夏雨銀髮明星運動會」。

家有1老如有1寶,在俞美娟理事長的心目中,每位年長者都是「銀髮明星」,她說:「為達到『長者愛運動,健康福氣來,陪你一起好,年年都美好』活躍老化的目的,常春藤康養事業繼111年度成功首辦《第1屆常春藤銀髮明星運動會》,活動主軸將肌力與耐力訓練融入團隊競賽中,增進其基本日常活動機能,給予長者日常練習努力的目標,達到延緩老化的效果。」

▲準備好了嗎?快要開賽了(照片係中華春風夏雨社會福利服務協會提供)。

俞美娟理事長更進一步說明,她說:「今年活動的主軸,除了延續去年將肌力與耐力訓練融入團隊競賽中,以增進長者基本日常活動機能,給予日常練習努力的目標,達到延緩老化的效果外,並將運動會交棒給關懷中高齡者的我們協會結合大家的力量來擴大辦理,參加的長者也會準備自己親手製作的手工藝品進行公益義賣,提供作品被看見的舞台,讓大家見識到歲月不老的活力之作!」

這場很有意義的「春風夏雨銀髮明星運動會」,未演先轟動,已讓銀髮明星摩拳擦掌了,看看自己究竟是寶刀未老啊!身為護理人員、也是「常春藤居家護理所」的俞美娟執行長,一心想實現「以人為本」的核心價值,深知醫院能做的是醫治疾病,但居家護理師是深入個案家中直接面對家庭,可以做到的不僅是護理照護,更能從中瞭解疾病根源,直搗問題核心提供最有效的照顧服務計畫。多年來,她總是提供社區長者最好的服務。

▲去年難忘的聚精會神、大展身手!(照片係中華春風夏雨社會福利服務協會提供)。

主辦單位表示,參與對象包括長照據點中高齡長者,預計8家(160位);促進生活健康攤位,預計10家(20位);一般民眾,預計50人。活動舉辦時間為12月12日10時至15時;活動地點則在新北市泰山體育館3樓綜合球場(新北市泰山區公園路54號3樓)。

在籌備期間,令人感動的是,協辦的台灣居家護理暨服務協會曾淑媛理事長,在她會務極為忙碌之中,還常常撥時間關心,並提供她的經驗給主辦單位參考,令俞理事長感念在心。對於共襄盛舉的下列贊助單位:大心居家護理所、王大夫一條根公司、中華欣智事社區智能長照關懷協會、田榮公司(浦竹鹽田)、台灣祥穎科技公司(順泰蜜餞)、在一起永續科技公司、阿瘦公司、林銀杏公司、佳承智慧科技公司、英普國際管理顧問公司、食科院國際公司(谷溜谷溜)、南山人壽(林美香)、春源醫療器材公司、常春藤管理顧問公司、精俐公司等,俞理事長也是感謝之情溢於言表!

▲第1屆的盛況,將在第2屆擴大舉辦,更為發揚光大(照片係中華春風夏雨社會福利服務協會提供)。