（台北內科週報第697期／2025年9月1日-2025年9月7日）

【ESG促進平台】飲食不只注重安全，也要減碳，環境部第3屆首惜廚師甄選活動分為「料理食譜」與「創意教案」兩組賽事，其中創意教案組已於8月16日圓滿落幕，並由金門縣代表獲得首獎。而「料理食譜組」在經過北、中、南區3場激烈的分區賽事後，在8月30日完成最後1場分區決賽，全國前6強至此全部誕生，包含台北市、桃園市、苗栗縣、台中市、台南市及屏東縣代表。同時，6強晉級者也將在9月27日前往台南參加全國總決賽，爭取「首惜傳說獎」的最高榮譽！

以「家中可以輕鬆上菜的好料理」為主題的首惜廚師甄選活動，希望人人都能從日常的餐桌上開始惜食，共吸引572位民眾報名參加，第1輪由22縣市地方政府辦理初賽，選出每縣市的最優勝代表進入由環境部舉辦的分區決賽；經過兩輪賽事考驗，榮獲各分區的金獎、銀獎參賽者將往總決賽挺進。

除了全新的晉級賽制，環境部也首度攜手農業部、家樂福文教基金會以公私協力方式，在珍惜食物的基礎上融入更多對環境與動物友善的永續理念，環境部表示，這次活動特別與家樂福文教基金會合作，不僅因為家樂福是國內大型通路品牌，更因為家樂福是環境部113年選出的第9屆國家環境教育獎得主，並長期致力於食農教育的推動。

在這次的合作中，料理食譜組由家樂福提供具產銷履歷認證；有機或是環境友善的蔬菜，符合動物福利的非籠飼雞蛋或是不經活體拍賣的肉品等作為競賽食材。藉此向參賽者與接觸活動的民眾傳達：「如何從日常生活的飲食和消費，就能參與守護環境。」此外，也透過農業部與各賽事所在地的地方政府推薦，在分區決賽及總決賽中分別納入當季地方農產品作為特色食材，達到推廣地方農產效益及實踐「食在地」、「食當季」的惜食行動。

各分區決賽的參賽者大展身手，將豬五花創造出樣貌百變、風味滿點的精采菜餚。台中市的學生廚師羅文君以《轉香．惜饗》、《捲入初心．蔥滿惜意》兩道料理獲得中區金獎。她的料理蘊含著對食材的珍惜與感謝，傳達「食材沒有剩料，只有不同的價值」的理念，同時也希望能帶給食用者1份溫暖與反思，進而開始和土地及環境產生對話。澎湖科大餐飲系的學生吳添豪，端出《酥餡福圓｜地瓜球裡的客家魂》、《心意菜捲｜從頭吃到心的高麗菜卷》兩道好菜，奪下北區金獎。他表示，自己是來自桃園中壢的客家囝仔，從小就對料理有濃厚興趣。這次藉由簡潔純粹的料理手法和翻玩傳統的方式，實踐「全食物利用」精神，並傳遞「惜食不棄，美味不減」的理念，更同時蘊涵了客家文化的記憶溫度。

分區決賽最終戰在高雄市登場，由服務於屏東縣獅子鄉中心崙文健站的黃千珊以《慢燉豬五花佐蒜味香菜青醬》、《香煎芋角肉排佐食蔬—源自部落「全利用」的智慧》兩道富涵故事性的料理，脫穎而出，收下南區金獎，晉級總決賽。她平日的工作即是為長者和孩童供餐，於是透過日常觀察，融合自身生命經驗、部落及長者的智慧與回饋，淬鍊出尊重自然、老少咸宜的惜食料理。

第3屆首惜廚師甄選活動以全新的晉級賽制，讓賽事更添張力，並創造更高的榮譽感！全國好手經過地方初賽、分區決賽的洗禮，最後出線的6位料理高手，實力都不容小覷。他們將於9月27日齊聚於台南市的崑山科技大學進行最後的總決賽，爭取「首惜傳說獎」的殊榮與12萬元獎金。另外，為了讓民眾持續關心並力行惜食生活，環境部將於9月8日在社群平台推出「首惜傳說」的總冠軍預測活動，詳情請至活動網站（https://www.cherishfood.com.tw/）與環境部臉書粉絲專頁查詢。

（台北內科週報第696期／2025年8月25日-2025年8月31日）

【ESG促進平台】對於丹娜絲風災引起的光電板處理，環境部8月21日表示，這次屬於颱風造成的突發事件，1次性排出大量受損光電板，短期內超過平日處理量，因此必須經過暫置後再逐步去化；這與光電板正常除役回收情況完全不同。

這次丹娜絲風災災損總計33案場光電板、總受損約13萬5千片，分類整理後，目前已近4萬片送交處理機構完成去化，近6萬片已陸續收集暫置合法場地，以上為74%光電板均已妥為安置與清除處理，僅剩約3.5萬片仍堆置在嘉義縣新庄滯洪池岸邊，陸續分類整理中；業者元昱公司已承諾將儘速清運完成。

環境部指出，對於未依期程辦理者，已依法開罰，元昱公司因進度落後已累計裁罰900萬元。同時，受損光電板也將依狀況分類：堪用品回到發電系統，破損品則送交專業機構資源化處理，確保環境不受2次污染。

對此，環境部強調，政府不是放任不管，而是全程監督、依法執行，相關臆測與指控無助問題解決。這次風災突顯制度待補之處，環境部已啟動《廢棄物清理法》修正，將光電板納入應回收廢棄物，並研議合理費率，以建立完整責任鏈，確保綠能發展更負責任、更永續。

針對社會各界關切丹娜絲風災受損光電板回收處理工作，依據《廢棄物清理法》第28條規定，業者負有清理責任，處理程序由取得許可之清除機構統一收運，再交由具處理許可之處理機構進行再利用處理。此次風災受損光電設施全部已由水面移出，陸續外運進行資源化處理，其中9成可以回收再利用，至於無法再利用部分則委由合法業者進行妥善處理。

目前國內已有具專業的資源化處理機構，能有效拆解光電模組中的鋁框、玻璃及矽晶片等可再利用材料；處理技術為物理處理、破碎成細小顆粒取得乾淨玻璃、分離矽晶片進行金屬提煉、背板則可回到塑膠回收，或有陶瓷原料再利用產品。

（台北內科週報第694期／2025年8月11日-2025年8月17日）

【ESG促進平台】環境部於8月13日首次參與創投年會，期望透過與創投圈的攜手合作，促進民間資本投入綠色新創企業，加強政府與產業的互信連結，最終實現2050淨零排放的長期戰略目標。

當天，環境部於「2025台灣創投年會」舉辦專場活動，首次以政府與資本對話的角色，攜手創投公會搭建綠色產業交流平台，環境部彭啟明部長更親自出席致詞，他強調創投力量對我國淨零轉型的關鍵意義，展現政府推動「綠色成長基金」與6大淨零關鍵產業的政策決心與行動力。

這場以「綠色成長基金」投資布局為核心的活動，邀集了多家創投機構、新創企業及專家學者，共同聚焦於資源循環、碳捕捉、儲能技術、氣候調適、城市礦山等綠色關鍵領域，並結合專題演講、主題論壇及新創Demo Show，也透過展示創新成果與產業深度對話，期望加速綠色技術的落地應用並媒合所需資金，進而活絡台灣的綠色投資生態。

彭部長在致詞中表示，面對極端氣候與日趨激烈的資源競爭，不僅需要在環境治理上不斷創新，更要打造出具備投資潛力、可規模化發展，及能實質改變現況的綠色產業。他進一步指出，淨零排放不僅是環保目標，更是國家競爭力再塑的契機，需要整合政策引導與市場動能，才能共同開創新經濟格局。

很難得的，這場活動也邀請到成功大學陳志勇榮譽教授、清華大學范建得院長等重量級嘉賓，以及永豐餘等產業代表參與對談，並安排了9家具潛力之新創團隊進行發表，充分展現台灣在環境科技與永續商業模式的創新實力。環境部強調，未來將持續透過「綠色成長基金」等政策工具，鼓勵更多創新企業投入綠色技術開發，攜手民間力量，讓綠色轉型不再只是口號，而是實質驅動臺灣經濟成長的新動能。更多關於「加強投資綠色成長淨零產業實施方案」的資訊，請參考官網：https://greeninvest.moenv.gov.tw/index.aspx。如有相關疑問，亦可洽專案辦公室：02-23117722分機4771、4773。

（台北內科週報第694期／2025年8月11日-2025年8月17日）

【ESG促進平台】倡導永續觀光、實踐淨零綠的生活理念，環境部特別舉辦「淨零旅圖出發吧」活動，整合綠色旅遊示範區豐富的自然資源及人文產業，並輔導在地業者導入淨零綠生活措施，打造兼具深度與環境友善的綠色旅遊，邀請全民用行動為地球留下1趟永續的美好足跡。

這次活動將北、中、南、東4大區域走透透，主打深度慢旅與綠色體驗，共有14條特色推薦行程，包含桃園珍珠海岸、花蓮部落、日月潭風景區及屏東大武山生活圈，串聯獨特地理風貌、在地文化和生態環境，結合綠色景點、環保餐廳/綠食飯桌、環保標章旅館、低碳運輸設施及在地社區組織等旅遊資源，讓民眾「玩得開心、吃得美味、住得永續、行得低碳」，從旅遊的食宿、遊、購、行方面實踐綠生活。

桃園珍珠海岸－體驗牽罟拉網、石滬故事館導覽，學習濱海聚落與海客文化的永續生活智慧；南投日月潭－穿越山林健行、SUP體驗與無痕野餐、中興新村人文散策，品味生態與歷史的交織風貌；屏東大武山－騎乘電輔車深入萬巒與大鵬灣，手作皮雕與農村DIY，見證低碳與原鄉文化共融的魅力；花蓮山海部落－探訪部落獵人學校、永續農場與咖啡烘豆體驗，感受山海風土及在地旺盛生命力。

在這次的綠色旅遊串聯推廣活動之同時，更展開雙重抽獎優惠，民眾不僅可領取「綠色旅遊護照」，享有優惠與旅遊體驗，還能集章參加抽獎，最多可享6次抽獎機會！

自8月11日起至9月11日止，參加有趣線上互動遊戲：「淨零旅圖由你啟程，你是哪1種淨零旅遊家」的個人旅遊偏好測驗，認識適合自己的綠色旅行類型，完成遊戲並上傳結果即可獲得1次抽獎機會！

其次，自8月11日起至11月11日止，參加護照集章活動：「淨零旅圖接綠未來，遊程集章出發解鎖綠旅行！」於指定地點領取實體旅遊護照，凡是參與護照內任1區遊程並完成集章，即可參加抽獎活動，集滿4區章還能額外加碼1次，共可累積5次抽獎機會。活動網站：https://zerogo2050.tw/；線上遊戲：https://ooopenlab.cc/quiz/ZeroGo2050；護照領取地點：https://zerogo2050.tw/partner-stores/。

主辦單位表示，期望引導民眾選擇低碳友善的旅遊方式，深入體驗地方文化與自然生態，讓旅行不只是拍照打卡，而是1場與土地共感、與地球對話的綠色行動。誠摯邀請民眾帶著「綠色旅遊護照」出發探索台灣之美，踏上深度又療癒的綠色旅圖，一起用旅行打開永續未來！如對本活動有相關疑問，請洽：02-25790020分機：316、322、323（服務時間：週1至週5 的9時-18時）。