（台北內科週報第573期／2023年4月10日-2023年4月16日）

【逐夢築夢】雖然，人體是順隨時令的運轉而過著健康生活，但是有很多人漸漸忘了生生不息的道理，迷惑在食慾的擺佈之中，不只不按時令飲食，而且追逐滿足口腹之慾的所謂「美食」，在不知不覺中，美食不美、卻快要亮起健康的紅燈，何其危險！

身為有抱負的營養師、肯尚健康管理顧問公司陳韻帆執行長表示，「1年四季的氣候變化，牽動著身體的細胞新陳代謝，而大地中的食材，正是滋養我們細胞的養分。當生活開始體悟調息養生，營養這件事情也變成理所當然」。

多年來，陳韻帆營養師想過很多方式傳達她所體悟到的理論，但卻一直苦於片段沒有章法。疫情後，她靜下心來，不斷從外界找答案，轉而回到傾聽內心深處的聲音：想替客戶找尋找網路文章或食譜，希望透過文字讓客戶從健康知識開始，進而落實到生活中，於是籌備肯尚健康生活學院電子報（https://bv-hlm.com/）傳遞四季養身、在地食材、日月生理時鐘規律作息、營養醫學、運動生理、壓力及睡眠等資訊。

陳韻帆的心意，在肯尚的老客戶很快得到響應，不少人參加了「春季養身計畫」，透過10天有感課程和50天的加強保健，卻獲得意想不到身體的很好感受，其中，有位陳小姐說：「當初，因為身體檢驗數值不太ok，聽到營養師團隊在與別的客戶在說明，就想抱著試試的心態，看10天有沒有甚麼成效，過程中，我沒有做運動，單純營養品+飲食，10天結果是內臟脂肪降了0.5%、體重減輕3kg，幾個月後的檢查發現，肝臟指數數值也變正常」。

陳小姐指出，「我覺得最特別的是，肯尚營養師團隊一直強調要我感受注意自己的身體，這對我來說很特別，因平時是不會特別感受自己的身體，像在第3、4天時，就有發現身體像裝了鬧鐘，會告訴我要吃飯了，而在飲食上，食材上都以原型食物為主，連調味醬料都有所限制，跟以往外食為主的飲食型態很不一樣，也開始會做簡單的醬料搭配，也認識很多對於肝臟好的食材，口味上也變清淡。」

對於周先生而言，他說：「參加之後，雖然食物的限制很多，3餐的份量也比平時少，但因為有補充需要的特定營養品，所以不會感覺到飢餓，原先就有運動習慣，療程期間也都照常運動，沒有感覺到體力不足或不舒服，最大的感受是睡眠品質變好了，體脂肪下降約2%（這是有數據為憑的）。」

隨後，周先生補充著說：「在做肝排毒期間的飲食限制蠻多的，要避開很多食物，只能造著特定的飲食指引打理3餐，都是原型食物，也要避開紅肉，蔬菜、油脂、澱粉也有指定的內容，蛋白質也幾乎都以魚類為主，這種為期10天的短期積極調理飲食方式，無法成為我日常生活中可以一直長期依循的飲食方式，但在療程中，可以知道哪些食物是對身體傷害較少的、對於平日食物的選擇也比較有概念。」

李小姐有自己參加的故事，她說：「會來肯尚參加養身計劃其實是有兩個原因：1是看到朋友的改變；2是我自己面臨更年期身體變化的不適感。因為這兩個原因，所以決定交由專業，來診斷長年自己飲食習慣是否需要調整，另外面對人生下半場，對於怎麼吃如何吃，也想要聽聽專業的建議。而在計畫中有1項肝排毒，記得當時吃了1個月，我是乖學生，老師怎麼說，我便怎麼做，一開始無法看出有立竿見影的功效，但1個月後恢復了正常飲食，我的身體卻漸漸瘦下來，感覺身體所有的機能都在工作，細胞彷彿經過了森林浴的洗禮，看到最愛的垃圾食物及零食，癟頭不屑一顧。至今來肯尚門診已經有3年了，面對現在養生健康資訊爆炸的市場，交由信任的、專業的團隊來選擇過濾幫忙把關，我想這是1項對自己健康必要的投資」。

最後，S小姐認為，「本來以為排毒很多東西都不能吃，原來還是有滿多食物可以選擇的，只是在這10天認真的避開某些特定食物（蛋、乳製品、發酵食物、紅肉、糖…等）。專注在食療上，真得可以產生變化。食物不過度烹調、也不額外添加調味料，真得可以讓自己的味覺敏感及腸胃道舒服，且喝水量增加了很多。因此讓我知道不良的飲食習慣，會容易造成身體的負擔。」